厨艺交流 | 盐焗鸡加什么才会更香？

在发布本期厨友们的提问之前，我们先来给大家公布一个好消息：从本期开始，我们又添加一样新的礼品啦！那是一款创意盛器，叫做鸟巢盛器，加上之前的两款礼品，总共有三样礼品，大家在中奖后，可以任选一款！

鸟巢盛器

两种颜色

可供选择

厨

服

而第二款礼品，就是红厨网特制厨师服一套，有冬装和夏装两种可选择，尺码也可自选。

礼品三

可食用纸币创意盘饰

有人民币和外币可选择

只要多来这个栏目回答问题，到月底统计回答次数，次数最多的前三位厨友，就可以任选一款礼品啦！

下面我们来看看本期几位厨友的问题：

遗忘

请问各位师傅，盐焗鸡加什么才会更香？求教

DY

请问各位师傅，像东古酱油、美味鲜、草菇酱油、胡杨酱油还有很多的酱油，这些酱油有什么区别，什么菜品适合它们。谢谢。

问世间情为何物

我做厨师8年了，发现干烧和红烧好像都差不多，但听人说干烧和红烧是不同的，不同在哪里呢？有同行知道吗？

张帅奇

大肠怎么做自助餐看着更有食欲、美观？谢谢各位师傅

孙俊书

我想知道咖喱蟹和XO酱菜品的做法，求教，谢谢。

lzc

请问各位大神，四川抄手或者纯肉馅馄饨，怎么调馅才鲜、香、嫩？小弟受教了。

中国烹饪技术，流派繁多，

而每一位、每一帮师傅，

都会有自己的烹饪方法。

如果遇到问题，

今天你帮我，明天我帮你，

问题就都迎刃而解了。

欢迎大家来支招！

《厨艺交流》栏目，

逢周五收集提问，逢周一发布回复。

每月给回答次数最多、质量最好的厨友

发送礼品！