雀巢、亿滋纷纷关注“可持续生意”，休食“大佬”此举为何？

Original: 蘑菇食经济 2019-05-25

新食品丨新食事丨新食机

点击上方“食经济”，食品人都在关注

在绿色健康逐渐成为主流的社会大背景下，越来越多的企业开始关注可持续发展问题，其中既包括自身调结构助力品牌健康发展，也包括承担社会责任关注环境资源保护，产品转向环境友好型的筹谋。

休闲食品行业作为食品领域的一大主力军，与消费者关系密切，市场份额巨大。根据前瞻产业研究院《2018年食品行业新零售发展研究报告》显示，预计2018年中国休闲食品行业市场规模将突破5000亿元。

在助力整个行业可持续发展方面，休闲食品几家“大佬”企业一如既往率先在行动。

雀巢：助力包装循环使用

在近一年中，雀巢作为行业代表做出了许多可持续承诺，包括承诺到2025年实现100％包装可回收或可重复使用，并增加用于食品饮料包装再生塑料的数量。

最近，雀巢在瑞士洛桑创建了雀巢包装科学研究所，旨在以此加速功能性、安全性和环保性食品饮料包装的开发设计。

研究所将采用最先进的实验室和原型制作设备，与雀巢全球研发网、学术合作伙伴、供应商和初创企业等合作，研发可持续包装材料的安全性、功能性。研究重点关注于可回收、可生物降解或可堆肥聚合物，以及新概念、新技术。经历测试后，研究结果最终会应用在雀巢全球产品组合中。

雀巢首席执行官Mark Schneider表示：“我们希望成为食品饮料产品开发最具可持续性的领导者。为实现这一目标，我们正在加强研发能力以开发新的包装材料和解决方案。”

通过此举，雀巢一定程度上利于缓解日益严峻的包装废弃物问题，特别是塑料污染。雀巢首席技术官Stefan Palzer补充：“包装在向消费者提供安全、营养的产品方面有重要作用。新的研究所将加速包装解决方案的进程。”

亿滋：加强产品持续创新

随着健康趋势在全行业日趋流行的大环境下，越来越多的消费者加入健康饮食的行列，以巧克力、饼干为主推产品的亿滋国际似乎也在考虑未来转型。

亿滋是全球领先的巧克力、饼干、糖果、咖啡及固体饮料制造商，前身是美国第一、全球第二大食品公司——卡夫食品。旗下拥有奥利奥、趣多多、优冠、闲趣、怡口莲、炫迈和菓珍等多个知名品牌。

亿滋国际执行副总裁Tim Cofer表示，“我们产品线侧重于带有‘罪恶’、‘放纵’标签的产品，如巧克力、饼干这类富含糖分、热量的产品线成为亿滋国际的主要收益品类。”不过，正如大家看到的，近几年伴随健康食品风潮愈加流行，亿滋收益增速明显放缓。

为应对行业局势的瞬息万变，12月4日，亿滋宣布，投资500万美元以扩大其位于波兰的技术中心，旨在用于推动其在口香糖等品类的研发，以此助力企业的可持续良好发展。

2018年亿滋还成立了创新中心Snack Futures，同样是为了探索零食发展新方向，研发现在消费者喜爱的新型零食产品，从而占领更大的市场份额。

可持续发展备受关注

不仅各大食品品牌企业开始在行动，食品行业也开始重视可持续发展问题。

伦敦时间11月26日，英国皇家国际事务研究所主办了“2018年食品行业可持续发展”研讨会。与会专家指出，通过提高可持续发展意识、增强信息公共传播、增进国际合作等措施，从而助力食品行业的可持续发展。

北京时间11月30日，第六届中国休闲食品产业发展大会举行，与会300多名专家学者就“促进休闲食品产业可持续发展”进行了探讨。

我国休闲食品产业发展迅速，市场规模庞大，但很多问题仍然不可忽视。“企业总体规模小而散、行业门槛低；企业研发能力不足；产品同质化严重，品类、价格竞争激烈，利润空间小；部分新兴休闲食品存在安全隐患……”

在未来，休闲食品“可持续生意”或许可以从以下方面着手改进。树立高质量形象和品牌意识，找准企业和产品定位；注重区域化、特色化、精致化和本地化，增强核心竞争力；把握营养、健康、方便主流方向，加速开发新品种，从而走出一条食品行业可持续发展之路。

本文内容材料参考FoodBev、中国食品安全报、中国社会科学网、界面新闻，由食经济（id：shijj21）原创发布。如有侵权请第一时间联系小编处理，转载请咨询授权。

-end-

—商务咨询/广告投放/投稿爆料—

电话：0571-81903405

勾搭作者：jinkou525