【辰时食事12.11】​达能将创立新的酸奶品牌，星巴克2021财年在中国预计新开600家门店，蒙牛称妙可蓝多交易仍在协商

—食企大动作—

蒙牛称妙可蓝多交易仍在协商 

对于蒙牛拟取得妙可蓝多实控权一事，蒙牛方面今天回应称，鉴于交易仍在协商中，存在很大不确定性，双方尚未签署相关协议，蒙牛方面没有更多信息可以披露。一切以公告内容为准。（来源：蒙牛）

星巴克2021财年中国市场预计新开600家门店

星巴克表示，2021财年在中国市场新开600家门店。预计到2030财年，星巴克在全球范围内的门店数量将达到约55000家。预计从2023财年开始，星巴克在全球范围内门店销售同比增长4%至5%。（来源：星巴克）

百事仍是Bang Energy饮料独家分销商

百事于今年4月取得了功能饮料商Bang Energy在美国的独家分销权，但后者于近日单方面宣布终止与百事合作，理由为“百事表现存在问题和担忧。”在Bang Energy宣布上述决定并提起诉讼后，本周发布的裁决表明，百事公司仍是功能饮料商Bang Energy的独家分销商，有效期至2023年10月。（来源：Food Dive）

达能将创立新的酸奶品牌

达能在美国将和针对食物浪费的公司合作，创立一个名为“Good Save”的酸奶品牌。该品牌将会使用那些因为卖相不好而难以在商场上架的水果加入到酸奶中，以避免食物浪费，创造可持续的商业模式。（来源：彭博）

Plant&Bean将建立欧洲最大的植物肉加工厂

植物基食品的开发商和制造商Plant&Bean宣布将在英国林肯郡波士顿开设“欧洲最大”的植物肉工厂，据Plant＆Bean所说，这个占地65英亩的工厂计划初期产能为55,000吨。该工厂将为品牌商和零售商提供制造场所，从而使他们具有规模经济效益。此外，Plant&Bean还计划于2021年在美国建立工厂，2022年在中国建立工厂。（来源：Foodbev）

Mille|蜜儿乐儿与优亲贝贝签署战略合作协议

Mille|蜜儿乐儿与安徽优亲贝贝食品有限公司达成战略合作。在一份通报中，这次战略合作被形容为是经过双方的深思熟虑后的强强联手、优势互补，本次合作将为目标消费者以及家庭提供更多、更广的孕婴童营养与关爱层面的服务。（来源：Mille|蜜儿乐儿）

东方既白变身包子铺

位于上海的一家东方既白门店以新面貌再次开业。这次东方既白在产品上做了很大改变，包子成为这家店的主打产品。对此，百胜中国回应称，东方既白作为百胜中国旗下的中餐品牌，正在探索中。（来源：北京商报）

大和称太二今年有望增加100家餐厅

大和发研报称，到2020年底，太二将迅速扩展到161家餐厅，并有望在2020年增加100家餐厅，而在2021年增加120家餐厅。（来源：太和）

巴西BRF公司将投资107亿美元发展业务

巴西BRF公司宣布在未来十年内将投资超过107亿美元以发展其业务，扩大国际影响力，巩固其高附加值品牌的领导力。据称，其增长战略是在一些世界上最大的增值消费中心中占据一席之地，并增加即食食品和宠物食品等细分市场的份额。BRF旗下的品牌Sadia和Perdigão还计划增加其在肉类替代品和新蛋白来源市场的份额。（来源：Foodbev）

雀巢多款产品推出可重复使用容器

雀巢宣布将与法国零售商家乐福和全球循环公司Loop合作提供可重复使用的容器，用于容纳雀巢可可粉，Ricoré菊苣和咖啡饮料以及Chocapic Bio谷物。待消费者食用完后，这些不锈钢容器可被收集起来，经过清洗和重新填装后再进入Loop平台的循环系统中。（来源：雀巢）

美国著名歌手玛利亚·凯莉推出甜点品牌

美国著名歌手玛利亚·凯莉（Mariah Carey）推出新的在线甜点品牌Mariah's Cookies。玛利亚和Virtual Dining Concepts合作，与餐厅老板罗伯特·厄尔（Robert Earl）联手打造了仅支持线上购买的曲奇品牌，目前有巧克力、Heath Bar、柠檬、燕麦葡萄干等口味，白巧克力蔓越莓、南瓜、姜饼三款假日限定款。（来源：bakemag）

—食研新技术—

君乐宝乐纯INFAT9.0专利OPO奶粉升级上市

君乐宝乐纯INFAT9.0专利OPO奶粉升级上市暨君乐宝与领先油脂中瑞科研合作产品发布仪式召开。该公司称，此次焕新上市的君乐宝乐纯奶粉在原来生牛乳和双益生元配方的基础上添加新一代专利OPO，试销仅19天订单金额超过8000万。（来源：君乐宝）

飞鹤将针对不同人群开发细分营养乳品

飞鹤高级研发总监蒋士龙表示，飞鹤还将持续深化与中国营养学会的合作，着眼人类全生命周期的营养健康研究，针对不同人群开发细分营养乳品。（来源：飞鹤）

杜邦推出可提高蛋白的Versilk酸奶酶

DuPont杜邦公司宣布在北美推出Versilk酸奶酶，这是Danisco系列酶的最新产品。据杜邦公司称，强化酸奶以达到更高的蛋白质含量会导致酸奶过稠和产生苦味，而Versilk可以使乳制品和植物基乳制品制造商能够生产蛋白质含量高达14％的酸奶，其蛋白质比目前其他普通酸奶提高了30％。据称，这款酶可以在酸奶的生产过程当中与培养物一起添加，易于使用，还可以改善酸奶的质地和口感，不产生异味。（来源：Foodbev）

Nature's Fynd筹集4500万美元开发真菌蛋白

美国的真菌蛋白创业公司Nature’s Fynd筹集4500万美元用于进一步开发真菌蛋白，并聘请了一批食品行业的资深人士，以加速推进首个品牌零售产品的面市。预计新产品将在2021年中后期上市。（来源：foodnavigator-usa）

Ocean Spray与Amai Proteins合作开发低糖蔓越莓汁

美国的农业合作社Ocean Spray将与以色列生物科技企业Amai Proteins合作开发低糖蔓越莓汁，使用Amai Proteins的甜味蛋白质产品替代糖，其目标是至少减少40%的糖分。据称，Amai甜味蛋白与天然蛋白质有70%-100%的相似度，其口味、稳定性、生物相容性和供应量都比较好，并且零卡路里、零血糖指数，而且比糖便宜（以甜度为单位），可持续。（来源：Prepared Foods）

新西兰公司推出第一款胶原蛋白功能水

新西兰公司Adashiko和Parker Beverages合作推出功能性胶原蛋白水Adashiko Collagen Refresh。据称，该产品由提供各类胶原蛋白产品的Adashiko公司和制造商Parker Beverages的合资企业用了一年多时间开发的，含有耐贮存的纯胶原蛋白和自流水，不含防腐剂，调味剂，色素或其他添加剂。Parkers Beverage的总经理Doug Speedy表示，精制的胶原蛋白可为水带来清淡的味道，而无需其他调味剂即可掩盖苦味。两个公司希望通过推出新饮料振兴高档瓶装水行业，并将营养保健饮料广泛引入酒店业。（来源：Foodbev）

—植物基新品—

家乐氏Kellogg推出新的谷物棒

家乐氏Kellogg推出新的谷物棒。据称，该产品是由Frosted Flakes和Froot Loops的谷物早餐制成，重量只有谷物的一半。该产品的推出是基于消费者对谷物零食的需求，为消费者提供便利。同时，该公司还推出了葡萄干麸谷物系列的新产品，添加了烤燕麦和蜂蜜。（来源：Foodbev）

Moving Mountains Foods将推出植物鱼零食

植物基食品品牌Moving Mountains Foods将推出植物鱼零食。据该品牌称，这款零食是由大豆蛋白制成，具有“多汁”和“片状质地”的特点，外表“裹了松脆的面包糠”，不含激素，每100克中含10克蛋白质，每块仅含70卡路里。新产品将于12月27日在英国主要零售商Waitrose首次亮相，每10包的零售价为3.60英镑。（来源：Plant Based News）

图源：Moving Mountains Foods官网

美国酸奶品牌Chobani推出益生菌植物饮料新品

美国酸奶品牌Chobani推出新品酸奶和益生菌植物饮料。据称，新品中使用了除了LGG益生菌（鼠李糖杆菌GG株）以外的其他特殊菌株。益生菌植物饮料推出新口味——菠萝姜黄味，酸奶推出蓝莓覆盆子味，儿童酸奶饮料推出了草莓味和葡萄草莓味。Chobani表示，他们还将推出无糖燕麦奶，新品将于两周内上市。（来源：Food Navigator-usa）

图源：Chobani

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