上海气象部门表示，从5月25日到29日已经连续5天日平均气温高于22℃，今天显然也达标了，因此本市已确认于5月25日入夏。市民肖女士掐着手指算账：“买西瓜冷不丁被‘刺’了一剑。一个3斤的西瓜就要30元，相当于一斤10元。”查看了外卖网站上鲜果切的价格，虽然看起来一份只需要17.9元，但实际只有500g，也就是一斤需要17.9元。
还有人在朋友圈吐槽：现在一颗西瓜都要100多块了，还是3公斤左右的中小型西瓜！据广州日报报道，记者对线上线下渠道以及批发市场展开调查，发现今年西瓜的价格区间跨度大，稍有波动。在线下，华润万家广州门店所售西瓜品种丰富，麒麟、糖见、特小凤等品种均有售。其中，麒麟瓜有2.5-3kg及3-4kg两种规格，售价分别为33.99元/个及39.99元/个，相当于5元/斤～6.80元/斤。新品种糖见西瓜规格一般为1-1.5kg，价格为29.99元/个，即10元/斤～15元/斤。
特小凤西瓜为黄肉西瓜，规格为1.5-2kg，价格为29.99元/个，即7.5元/斤～10元/斤。相关负责人表示：“对比去年同期，今年西瓜整体价格稳健，略有上涨。”小编查看了盒马APP上西瓜的价格。从整颗瓜的价格看，最便宜的是标注4kg国产麒麟瓜，售价45.9元，相当于5.74元/斤，而1个3kg重的黄晶西瓜优惠价则需要108元，相当于18元/斤。水果采购商许昌杰说：“今年西瓜整体行情出现波动，对比去年同期价格有所增长。”他同时表示，这两年，西瓜的价格越来越高。目前江苏盐城产区的麒麟瓜收购价已经达到3元/斤-4元/斤，再加上包装、运输、保鲜标准化，溢价也在逐步上升。
原因一：西瓜进入新品种研发热
市面上的西瓜新品种在不断增加。在新品种的开发上，产学研相结合，甚至因应不同人群而开发新品，无形中，形成了开发培育成本，这是促使当前新品种西瓜价格高位的原因之一。
原因二：种植成本增高
据了解，近十几年里，我国西瓜生产完成了由露地栽培向设施栽培的过渡。随着栽培模式的革新，设施栽培专用品种培育、工厂化嫁接育苗、多层覆盖等新技术日益配套。
种植技术的优化，能让瓜藤结出更香更甜、品质和规格更趋于标准化的西瓜，但这背后的技术成本，也相应提升了。一家农业专业合作联社负责人说，过去粗放式种植时，农民可能还会把二茬西瓜也拿出来卖。但现在，他们采用“一藤一瓜”种植方式，将最多的营养通过瓜藤输送给这一个瓜，并且只采摘头茬西瓜。
原因三：供求关系的变化
许昌杰说：“一般是在刚上市和热销的时候价格会比较高，比如3-4月的早熟麒麟瓜刚上市时，地头价甚至能达到5元/斤。现在天越热，瓜越贵，需求量越来越多，一旦市场缺货，价格更会涨。”
了解到西瓜涨价背后的原因，让人欢喜的同时也有点小忧。喜是原来价格不是瞎涨的，其中原因之一是科技发展驱动，产品细分迭代，服务消费者的功能更强大。从过去的“直接吃瓜”到现在的“分类吃瓜”“精细吃瓜”，这就是幸福的感觉。忧就是，吃瓜群众的吃瓜成本上升了。会不会遭遇某些高价的“西瓜刺客”？期待能在物流端、供求量等方面有一个相对的平衡，让消费者在拥抱技术迭代的同时，也能享受稳定成本带来的实惠。
今年以来
已有多家饮品企业
对旗下产品进行提价
不少网友发现
在小卖部或便利店里
已经很难找到
售价在5元以下的饮料了
“5元以下饮料
为什么越来越少”的话题，
昨天也随着高温冲上微博热搜，
引发网友热议。
5月28日下午，橙柿互动记者走访了杭州一些小店、社区连锁便利店、线下商超后发现，除了矿泉水、牛奶，5元以上饮料正在占据饮品区更多的位置。
有老板表示，目前5元以上饮料大概占到店里饮品区的60%以上。5元以下的品种并不多，仅有几款售价为3.5元，以康师傅的陈皮酸梅汤、茉莉绿茶，以及可口可乐、百事可乐等传统饮料品牌的饮料为主。
传统商超，同样缩减了5元以下饮品占比。在世纪联华线上的酒水饮料列表区，仅有330ml的芬达、雪碧、可口可乐以及百事可乐价格在3元及以下。脉动、中沃等功能饮料，以及兰芳园鸭屎香柠檬茶、香飘飘低糖黑乌龙乳茶等网红饮料，大多突破了7元。此外，在某便利店的线上渠道，除矿泉水外，低于3元的只有一款300ml随身装可口可乐，售价2.1元，售价在3-5元之间的共37款，5元以上共82款，其中最贵的一款饮料卖到27.1元一瓶，为480ml的一整根植物饮料（2号）；在另一家便利店内，低于5元的饮料有32款，5元以上的则达70款。
在外卖平台搜索了一下，
想要买5元以内的确实有点难，
超过10元的也不在少数...
据红星新闻此前报道，近日，多个终端的可口可乐都进行了不同程度的涨价，便利店、小超市以及不同商超可乐售价都略有不同。2023年5月18日 四川成都的见福便利店售价3.8元/瓶的可口可乐
2月初，养乐多100亿活菌的原味和低糖产品也开始涨价，单价分别从11.7元、12.7元涨到12.8元和13.8元。
随后，被称为“乳酸菌饮料第一股”均瑶健康也于2月12日发布公告，将对“味动力”品牌部分产品出厂价格进行调整，上调幅度约为3%至6%不等，新价格执行于2023年3月1日开始实施。
而据中国城市报此前报道，2023年，新年假期刚结束不久，农夫山泉打响行业开年“涨价第一枪”，宣布调整杭州区域19L桶装水价格，自2月1日起，该产品由20元/桶上调至22元/桶。值得一提的是，在此次调整之前，农夫山泉已对上海地区的19L桶装水售价进行了调整，由26元/桶上调至28元/桶。
据中新经纬报道，在国内，糖价也在上涨。中国糖业协会公布的数据显示，截至2023年4月底，甜菜糖厂已全部停机，甘蔗糖厂除云南省有3家尚在生产外，其他省（区）糖厂已全部收榨。2022年/2023年制糖期，全国生产食糖896万吨，同比减少39万吨。全国制糖工业企业成品白糖累计平均销售价格5865元/吨，同比回升129元/吨。
除糖价上涨外，饮料包装瓶的主要原材料PET（一种高分子聚酯材料）的价格也在上涨。农夫山泉在2022年年报中提到，2022年原油价格上涨，作为原油的下游产品PET等原料价格也出现明显上涨，这加大了以PET等材料作为产品包装主要原料的饮用水和饮料企业的成本压力。
据橙柿互动，中国副食流通协会饮品分会秘书长、全食展组委会主任王海宁认为，新品研发需要投入较高的研发成本及市场推广费用，所以也在一定程度上导致新品价格相对较高。产品升级叠加消费升级，是导致饮料涨价的重要原因。
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来源：周到综合自广州日报、橙柿互动、上海新闻广播、新闻坊、每日经济新闻、中新经纬、红星新闻