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最高奖金2000元!南海“粤菜大师傅”是你吗?



为积极践行人才强区战略,进一步拓展职工建功立业平台,激发基层动力活力,推动建设高素质产业工人队伍,根据南海区总工会“聚力新南海  建功新时代”——2020年南海区职工劳动和技能竞赛为主题的竞赛要求,为提升南海产业发展现代化水平提供扎实的人才支撑,助力南海高质量发展,进一步推进粤菜师傅工程,发掘粤菜大师、加强技能人才培育,团结凝聚更广大的职工,经研究,现决定举办2020年南海区职工劳动和技能竞赛粤菜师傅技能比赛


01


比赛项目

中式烹调师、面点师、餐饮服务员项目技能比赛;


02


比赛标准


1.中式烹调师项目比赛标准:以中式烹调师职业高级工国家职业标准(国家职业资格三级)为比赛依据。
2.面点师项目比赛标准:以面点师职业高级工国家职业标准(国家职业资格三级)为比赛依据。
3.餐饮服务员项目比赛标准:以服务员日常操作标准,结合岗位核心技能为依据进行制定。

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比赛形式

理论考试和实操技能考试。

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奖项设置


个人奖项
通过聘请中式烹调师、面点师、餐饮服务员行业专家分别对理论考试和技能实操考试评定成绩。其中,理论知识考试占总成绩30%,技能实操考试占总成绩70%,两者合计即为总成绩。比赛依据参赛选手总成绩从高到低排列名次,对中式烹调师、面点师、餐饮服务员项目分别评选出“一等奖”、“二等奖”、“三等奖”、“优秀奖”进行奖励。
各项目奖项设置如下

奖项名称

获奖人数

奖品设置

一等奖

1位(第1名)

水晶奖牌+2000元奖金

二等奖

10位(第2-11名)

荣誉证书+1000元奖金

三等奖

10位(第12-21名)

荣誉证书+800元奖金

优秀奖

10位(第22-31名)

荣誉证书


比赛符合条件的,根据各项比赛成绩排名,可申请授予南海区职工劳动和技能竞赛技术状元、技术能手、优秀选手称号。
集体奖项
以参赛队总成绩为依据进行排名,对总成绩排名前3名的参赛队伍授予“团体风采奖”,并颁发荣誉牌匾。
若出现总成绩相同情况则按照所在团队中单项赛事个人排名最高的选手名次进行排名;若总成绩相同且单项赛事个人排名相同,则由赛事裁判长确认最终团队排名。
最佳人气奖
由大众评委根据菜式及选手实操现场表现,现场为选手投票(每个大众评委拥有一张票)。对中式烹调师、面点师、餐饮服务员三个项目中得票最高的参赛选手,授予“最佳人气奖”,并颁发荣誉证书和奖金(300元)。若出现相同票数的则由赛事裁判长确认最终奖项。

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参赛对象、要求及报名流程


报名对象及资格


参赛凡在南海区从事比赛相关职业(工种)的从业人员,年满18 周岁且符合以下条件之一的均可报名参加相应职业(工种)和组别的竞赛:1.南海区户籍劳动者。 2.持有南海区有效居住证的非本区户籍外来务工人员。 3.在南海区参加社会保险或与我区企业、行业协会或相关单位签订有效劳动合同的非本区户籍外来务工人员。4.已获得省、市技术能手荣誉称号人员,不得参加本次比赛活动;5.参赛选手必须遵守国家有关法律法规,具有良好的职业道德;6.参赛选手必须遵守本次比赛方案要求和组委会的具体安排。
报名流程

南海区范围内企业工会,以企业工会为单位组建参赛队,(同一企业工会可推荐多支参赛队),每支参赛队由1名烹调师+1名面点师+1名服务员组成。参赛选手资格审核由竞赛组委会赛务组负责,审核通过后其参赛资格才正式生效。具体赛程将在比赛前发放《比赛指南》给予指引。


报名材料如下:



1.需提交比赛汇总表;

2.需提交身份证正反面复印件2份、大一寸白底彩色证照2张及填写报名表一份;

3.需签订《自愿参加活动责任书》;

4.需提交学历证明复印件,高中以上要学历复印件,高中以下可以写承诺书;

5.需提交户籍证明或居证证复印件。

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活动时间、地点安排



环节

     日期

说明

参赛队报名

即日—8月24日

佛山市桂城南海大道北丽雅苑中区会所201室

赛前培训

8月

地点:盐步职业技术学校(暂定)

培训内容:餐饮服务员技能培训、餐饮食品安全和消防安全应急知识培训等

理论考试

8月

地点:盐步职业技术学校(暂定)

 操作技能考试

8月-9月(暂定)

地点:鸿福山庄(暂定)

比赛颁奖仪式

9月

地点:鸿福山庄(暂定)


07


大众评委产生


1.赛事设置30位大众评审,每个比赛项目设10名大众评审;2.大众评审由群众自愿报名参加,经组委会审核确定;3.通过官方渠道,面向社会分类别征集。包括美食达人、美食专版记者、家庭妇女代表、学生代表、活跃界代表、职工代表、食材商代表等;4.大众评审将被授予荣誉聘书,代表群众在本次活动中公平公正地为选手们打分。

08


赛事说明


1.大众评审团参与中式烹调师、面点师、餐饮服务员项目技能比赛三项赛事评分当中,决定赛事的“最佳人气奖”。
2.现场抽奖:为契合活动氛围,展现南海美食风貌,本次赛事大众观众可在赛前到工作人员处领取签到号码券,由主持人进行现场随机抽奖,中奖者可获得健康粮油礼包一份。
3.有奖问答:赛事结束后,主持人将与现场观众进行有奖互动问答,就日常餐饮卫生清洁问题、烹饪技巧进行提问互动,中奖者可获得礼品一份。

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来源:南海职工家

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