请查收！第十五届成都国际美食节成绩单来了

1月10日下午，第十五届成都国际美食节暨2018美食之都成都火锅文化月总结大会在世纪城国际会展中心举行。

这场美食盛会首次创造性地将“第十五届成都美食旅游节”与“2018美食之都成都火锅文化月”双节合办，以“唇齿留香的成都味道”和“海纳百川的成都火锅”携手相邀全球来蓉游客品尝成都味道。

刚刚闭幕的市委十三届四次全会，成都再次明确提出要加快建设世界文化名城，塑造“三城三都”时代表达。已连续成功举办15届的成都国际美食节和3届成都火锅文化月，为高质量建设国际美食之都作出生动注解。

A

榜单上的成都美食

2018黑珍珠指南上榜餐厅

成都上榜数量位居全球第六

总结会现场，美团发布的一组组数据，彰显出成都美食的美丽风采。

基于海量用户评价大数据，美团从全国36个城市中精选出共计258道“人气必吃菜品”和867家“必吃餐厅”及“人气必吃餐厅”。

根据评选结果，麻辣火锅、串串、肥肠粉、兔头、钵钵鸡、蛋烘糕、冰粉、冒菜、甜水面、回锅肉等入选“成都十大人气必吃菜”；

老码头火锅、巴色鱼捞、蜀锦香厕所串串、冒椒火辣等48家餐厅入选“成都必吃餐厅”。

火锅、川菜和串串香等成都特色菜系的上榜占比超过61%。

回顾2018年，成都餐饮业整体市场不断扩大，与2017年上半年相比，2018年上半年餐厅门店数同比增长76.3%。2018成都餐饮热搜商圈中，春熙路、太古里、科华北路、建设路等榜上有名。回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片、夫妻肺片等成为最受欢迎的成都川菜，肥肠粉、兔头、钵钵鸡、蛋烘糕等成为最受欢迎的成都小吃。

除了火锅、川菜等发展势头强劲，成都开放包容的文化也使得境外口味餐厅数量增长明显，与2017年相比，2018境外餐厅数量同比增长40%。

由美团点评联合知名美食家、烹饪专家和美食文化传播者共同评选出的黑珍珠指南上榜餐厅，成为本次数据发布的一大亮点。

结果显示，2018年度全球共有326家黑珍珠指南上榜餐厅，其中成都有16家上榜，排名位居国内第四，全球第六。

2019年度，全球共有932家黑珍珠指南入围餐厅，其中成都入围48家，国内排名仅次于上海、北京和广州，位居第四，全球排名则与香港一起位居第五位。

“成都最美火锅”六项评选结果出炉

本次总结大会上，还发布了“成都火锅十大必点菜品”、“成都最美火锅”创意营销奖、“成都最美火锅”空间设计奖、“成都最美火锅”品质服务奖、“成都最美火锅”品牌奖、“成都最美火锅”串串香奖等奖项。同时，第十五届成都国际美食节“新星厨评选”也进行了颁奖。

毛肚、鸡胗、肥牛、猪肉香菜丸子、豌豆尖尖、木耳、土豆、苕粉、红糖糍粑、蛋炒饭成为成都火锅十大必点菜品；

大龙燚火锅、小龙坎老火锅、味蜀吾等荣获“成都最美火锅”创意营销奖；

皇城老妈-皇城店、蜀九香-新会展店、荣获“成都最美火锅”空间设计奖……

B

数据中的成都魅力

超230家媒体争相报道

美食节为成都吸引全球目光

本届美食节吸引了全球20多个国家和地区的50余位嘉宾代表相聚蓉城，通过观点碰撞、案例分享、厨艺交流、体验互动等方式，不仅带来了美食的交融互鉴，更拉近了成都与世界各国的距离。

美食为媒，让世界闻香识成都。此次成都国际美食节暨火锅文化月期间，大规模的商家联动、特色化的美食活动引起了国内外主流媒体广泛关注，包括日本共同社、韩联社、美国广播公司、哥伦比亚广播公司等亚太、欧美地区超过230家国家通讯社及各级新闻网站作出即时报道。

据百度数据统计，活动期间，“2018成都国际美食节”“成都火锅文化月”相关资讯达到19.4万篇，相关新浪微博话题超过2.1万条。覆盖全球的宣传推广网络，不仅仅让世界目光再次聚焦于美食之都成都，成都城市美誉度与国际影响力也得到进一步提升。

寻味成都

来自舌尖上的独特“国际标识”

本次美食节掀起了一场全城跨年美食狂欢的热潮，让大众在寻香寻味的成都生活美学中体会到满满的幸福感。

正如四川大学华西公共卫生学院营养与食品卫生学教授吕晓华所言，“食在成都，味尽世界。” 2010年2月，成都成为首个被联合国教科文组织授予“美食之都”称号的亚洲城市，“美食之都”为成都带来了国际声誉和世界影响。以美食为纽带，成都这份来自舌尖上的“国际标识”愈发令人印象深刻。

如今的成都美食产业，已然成为这座城市对外交往的名片，这是一个菜系与一座城市的共赢。从本土到“走出去”，成都美食愈发彰显出国际范儿。

“未来，绿色健康的火锅要代表成都美食走向世界，就要以火锅标准化为抓手，利用物联网、互联网+技术，切实做好从农田到餐桌的食品原料质量全链条监控。” 吕晓华如此建议到。交流美食文化、促进产业发展、扩大国际影响、建设美食之都，在加快建设全面体现新发展理念的城市新征程中，美食被赋予了更多内容，也承载了更多期待。

阅读推荐

（2018成都国际美食节组委会供图）