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今日立夏｜立夏蛋、节骨笋、倭豆饭…………这些老底子宁波美食别错过！
绿树阴浓夏日长
春日渐远，夏日初来
天文学中
立夏是夏季开始的标志
蛙声蝉鸣，草长莺飞
绿肥红瘦，云卷云舒
万物开始奋力生长
一年中最热闹的季节就要来了
宁波发布特约摄影师潘旭光/摄
对宁波人来说
立夏这个节气非常有仪式感
要吃立夏蛋、节骨笋、倭豆饭等
寓意平安健康
老底子过立夏
妈妈们会提前攒上一篮土鸡蛋
头天晚上，一枚枚装入瓦罐
灌满清水，撒一把老茶叶
在草木炭火中焐上一夜
立夏的清晨
敲开变成褐色的茶叶蛋
茶香渗入蛋黄，香气扑鼻
孩子们则会挑选尖尖头的鸡蛋
带到学校去和小伙伴们比拼
战斗力特别强大
到了立夏，毛笋、雷笋开始落市
笋肉比筷子粗一点
昵称为节骨笋的野山笋
到了品尝佳季
油焖或者炒咸菜都非常鲜美
缘何叫节骨笋？
因其形似脚骨而得名
民间相传，立夏吃过节骨笋
“脚骨健健过”
寓意夏季农忙时节脚更有劲道
蚕豆与豌豆都是立夏时令美食
蚕豆，豆肉大而扁平
蚕豆炒韭菜
鲜蚕豆肉烧咸肉饭，夜开花豆瓣羹
都是宁波人爱吃的家常美味
豌豆，豆肉小而圆
带着豆荚清水煮，撒几粒海盐
嫩嫩的豆荚皮连着豆肉一起吃掉
口腔里满是清香味
蚕豆和豌豆
在宁波拥有多种别名
蚕豆又叫“倭豆”
相传倭寇袭击宁波沿海一带
戚继光率领军民抗倭
给杀敌勇士奖励蚕豆
于是蚕豆被昵称为“倭豆”
而豆肉圆润的豌豆
在宁波被喊为蚕豆、罗汉豆、细倭豆等
左为蚕豆，宁波人普遍称之为“倭豆”；右为豌豆，宁波人称之为“罗汉豆”。
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