挑水果的终极技巧！果贩一般不会轻易告诉你！
又到了吃水果的旺季
市场上的水果真是应有尽有啊~
但是怎么才能挑到新鲜的水果呢?
西瓜
1
看西瓜底部的圈圈,越小越好
底部圈圈越大,皮就越厚,越不好吃
2
看西瓜头,就是蒂头
若是直直的一条线
就不能要,但若是卷曲圈起来的
这样的西瓜就很甜
3
看颜色,最好挑青绿色,不要雾雾白白的
4
最后看纹路,如果西瓜纹路整齐的,那就是好瓜
火龙果
1
火龙果越重,则汁越多、果肉也越丰满
购买火龙果时可以掂掂火龙果的重量
2
表面红色的地方越红越好
绿色的部分越绿的越新鲜
若绿色部分变枯黄了
就表示已经不新鲜了哦
3
不要挑选瘦长型的
越胖代表越成熟,就越清甜爽口
山竹
1
屁股上有几个瓣,里面就有多少瓣果肉
而且新鲜山竹果蒂呈绿色
果皮呈暗紫红色
这样挑出来山竹很好吃
水分也多
2
挑选时应该挑中等偏小的
捏起来比较软
打开以后,里面的肉质是纯白色的
用拇指和食指轻捏,能将果壳捏出浅指印
这就表示已成熟
如果外壳硬邦邦的那就不要了
山竹见风容易变干,建议吃多少买多少
芒果
1
闻香味,成熟的芒果香味老远就能闻到
不够熟时会有些涩、酸
沾盐味道也不错哦
另外有一种青芒
虽然看起来是青色的
但其实已经熟了
味道不比黄色差哦
比如象牙芒、贵妃芒
真是超甜超香
2
挑选芒果一定要选饱满的、圆润的
而且不能有斑点的(有斑点的是从里面烂掉了)
可以挑选大约8分熟的
放一两天就可以熟透了
3
买熟透的芒果
可以看一下芒果的蒂
没有出水的就可以
同时芒果皮也不能皱起
那种芒果的水份已经没有了
4
芒果皮表面的汁液有一种成分
对皮肤不好
吃时最好切成小块的
避免碰到皮肤和嘴唇
香瓜
1
挑选甜瓜应该选瓜型比较小的
瓜大头的部分没有脐
但是有一点绿
这种是瓜树的第一个结的果哦
这种比较小个,好挑
2
还有就是挑有脐的,脐越大的越好
可以按一按脐的位置
感觉比较软的才好
还可以闻一闻香瓜的屁股
能闻到香味的就是好又甜的瓜
哈密瓜
挑哈密瓜要挑网纹较粗而且密集的
还可以闻到较浓的香气
买任何瓜类的时候
可以看瓜屁股
凹进去的就是好瓜
苹果
1
买苹果(主要是红富士)
应该挑那种看上去有一丝的黄里透红的
又脆又甜还有一点点酸,味很正
不要挑绿里透红的
这样的苹果都不好吃,不够甜
2
苹果放在桌子上都是歪的
颜色有些粉红
还有“肚脐”要陷下去深的
用手敲敲,清脆有回声的
符合这些条件的苹果都又甜又脆
3
外表最好选条红状的,称“条红”
而且红里夹杂着一些黄色
不仅汁水多、很香甜哦
榴莲
1
闻气味,好的榴莲气味浓烈
选择自然开裂的榴莲
可以看得到里面的果肉软软糯糯
但绝不是湿漉漉的
果肉色泽金黄金黄的
2
看颜色,挑选壳以黄中带绿为好
偏黄的也可以
黄色的通常比较熟
但是不要挑绿色的
3
外壳要挑比较薄的
这样,果肉会比较厚
一般外壳较厚,果肉较薄
4
听声音辨别
轻摇几下,有声响就代表榴莲熟了
5
小山丘越多果肉越多
一般成熟的榴莲有3-5斤重
选择自然开裂榴莲
6
看重量,同样大小的榴莲轻的榴莲核小
重的榴莲核大
轻的榴莲表示快能吃了
荔枝
1
看外观
好:果皮新鲜、顏色呈暗紅色
坏:果柄鲜活不萎,果肉发白
选荔枝的时候要选表皮凹凸不平,纹路深的那种
那种荔枝通常都是小核的
而表面光滑平坦的那种,一般核都很大
2
捏手感
好:用手指微按果实,感觉紧硬
坏:微按果实感觉松软
捏起来要饱满有弹性
如果没弹性就是放的时间长了
还可以轻轻按一下荔枝的尾部
如果感觉软,没有按到硬物
一般说来核是比较小的
3
看头部
如果荔枝头部比较尖
而且表皮上的“钉”比较密集的话
那就说明荔枝还不够成熟
反之就是一颗成熟的荔枝
4
看外壳
龟裂片平坦,缝合线明显
中间有一条缝
只要沿着那个方向用手轻轻一捏
壳就会自动裂开了
这样的荔枝甘甜无比
不信就试吧
真正新鲜的荔枝从外表看
颜色不是很鲜艳,暗红稍带绿,没异味哦
梨
1
梨要挑母的
就是顶上的窝要选双数的
脐深的,脐周围比较圆,把的根部粗的
果肉细腻多汁还很甜
2
辨别公母方法
母梨肉多核小,多汁
挑选时可看看梨的底部
母梨有着圆圆的光滑的深窝
尾部像朵花一样
葡萄
1
葡萄要挑整串饱满的
一粒粒长得密密的那种
先闻一下香味,果香浓的才买
2
如果冬天挑葡萄,千万要买新鲜的
主要是看梗
新鲜的葡萄,梗是翠绿的,还比较硬挺
3
当颜色变深褐色,摸起来软啪啪的
就是比较久的了
这样的葡萄看上去也比较挺实
这样的葡萄其实是低温保存过的
并不是真正的新鲜
买“玫瑰香”葡萄尤其要注意
这种小粒的果不容易保存
应该尽快吃完
香蕉
香蕉不要挑两头有绿色的
这是经过处理的
并且香蕉个儿不要太大
小些的香蕉才好吃
而且不要有棱角的
正常黄色,略带芝麻点的
这才是好香蕉
桃子
选桃子首要是闻香味
桃子越香越甜
挑不太软的
而且上面最好带个小尖尖
这才是好桃子哦
草莓
草莓不买太红的
颜色越是鲜艳就越酸
红里带点白的草莓最香甜了
买草莓的时候不要选形状奇怪的
尽量选大小一致的
木瓜
1
木瓜也分公母
肚子大的是母的,比较甜
一般挑鼓肚子的
表面斑点很
2
颜色刚刚发黄
摸起来软硬合适
如果表面上有点胶质类的东西
不要紧,那个是糖胶
这样的木瓜还比较甜哦
3
想买现吃的木瓜
就要挑黄皮的
但不可以太软
这样的木瓜才甜而不烂哦
4
想做木瓜排骨汤之类的
要买青中透黄的生木瓜
这种木瓜还比较硬
煮汤的时候不会煮烂掉
如果做甜品的话
可以买红色的夏威夷木瓜
黄瓜
挑选黄瓜时,千万别买肚大把小的
这是打过激素的
樱桃
选樱桃,先看果柄是否新鲜
新鲜的果柄绿绿的
放置时间长的果柄就会发黑
然后看樱桃皮是否起皱
起皱了就说明樱桃摘下来的时间久了
已经失去了水份
这种就不要买啦
西红柿
1
挑选西红柿时
不要挑有棱角的
也不要挑选重量很轻的
2
有些看起来是红红的
其实都是催红素在作怪
要买表面有一层淡淡的粉色的
而且蒂头一定要圆润
如果蒂头再带着淡淡的青色
就是最甜了
3
不要买带尖和底部很高的
要那种整体看起来都比较光滑的
带尖的都是抹了快速催熟的东西
橙子
1
重的比轻的好
同等大小,要挑沉甸甸的
2
橙皮越细腻越薄越好吃
如果毛孔粗大,通常是大厚皮
3
轻捏橙子,硬的比软的好
且要有弹性,说明橙子新鲜
4
肚脐小的橙子口感好水分多
肚脐大或突出的口感差水分少
1
建议吃当季水果
如西瓜上市的季节吃西瓜
桃子多的日子吃桃子
而且要挑选大小适中的水果
大的 ≠ 最好的
2
尽量吃本地水果
北方卖的南方水果
大都是用催熟剂催熟的
如果等南方水果熟就不适合长途运输了
只能是生的运过来再加工熟
3
一闻、二看,三捏
可以闻闻有没有水果的香味
也闻闻有没有其它刺鼻味道
二看有没有发黑或者烂的地方
三捏一捏,感受一下
不要太软的
4
水果颜色要有光泽
水果的蒂头是不是够凹
或者有没有圈圈
无论什么水果
蒂头部位凹得越厉害就越甜哦
本文来源：健康时报
本期编辑：李丹妮