一眼泉的价值链
有一眼泉，终年温度恒定，涌流不断、大旱不涸。
有一眼泉，经过天然矿物岩层循环过滤，水质纯净、清冽甘甜。有一眼泉，如甘霖般滋润着当地人的心田，浸润着牧野的每一个日子。这眼泉，在乌审旗乌兰陶勒盖镇巴音高勒嘎查，其名为“希布尔泉”，汉语意为“渗出的泉水”，是希布尔河源头泉眼之一。有人尝试过，即便是刚吃过油腻的羊肉后，再去泉眼上接一杯沁凉的泉水喝下去，也不会有不适感。如今，在地方党委政府引导支持下，当地产业依泉而生，牧民群众伴泉而富，乡村环境因泉而美。一眼泉水的价值链也由此展开——在巴音高勒嘎查，王虎平的“泉水豆腐”远近闻名。
豆腐好不好吃，关键还是用水。王虎平就地取材，浸豆、磨浆、过滤、煮浆、点浆，所有环节用水都取自巴音高勒久负盛名的“不冻神泉”——希布尔泉，用泉水做出来的豆腐软中带韧、弹而不裂、口感滑嫩，带有泉水的淡淡甘甜。
即使在旅游旺季和春节前后的旺销期，王虎平的豆腐也是限量销售——每天100斤。
做普通豆腐赚钱少，王虎平瞄上了“定制豆腐宴”。
香酿豆腐盒子、农家豆渣饼、鲜蔬豆皮卷、浇汁鲜豆腐、豆腐包子、豆腐丸子……18道以豆腐为主的“豆腐宴”，可满足15人就餐用量，售价1580元。30斤成本的“豆腐宴”，单价超过了生肉。
据王虎平介绍，在 80 公里外的陕西省榆林市，同样的“豆腐宴”，一套能卖到2000元，最贵的售价2680元。
2019 年 5 月，王虎平的农家乐落成。到目前，仅“豆腐宴”一项，就给他带来了 15000 多元的销售收入。不忙的时候，王虎平也会受邀到镇里的大酒店，带着自己做好的“泉水豆腐”摆“豆腐宴”。
汩汩流淌的希布尔泉水蜿蜒曲折，浸润出片片水滩，滋养得巴音高勒绿草如茵，哺育着文贡塔拉的肥壮牛羊。
“文贡塔拉”是蒙古语，汉语意为“未被开发的草原”，亦可译为“草原原生态”。文贡塔拉养殖专业合作社成立于2013年，由33户当地农牧户组建而成。成立的初衷，是帮助合作社成员对外销售鄂尔多斯细羊毛和乌审草原红牛。
“草原上大大小小的泉眼有 10 多处，牛羊都是喝泉水、吃青草长大的。冬季天冷的时候给牛羊喂的玉米和苜蓿饲料，也都是当地老百姓自己种的。”巴音高勒嘎查第一书记刘祥说。
原生态、无污染、肉质好，文贡塔拉合作社将巴音高勒的牛羊肉远销到了山东。
2019 年夏天，山东广瀚集团一行 200 余人来到巴音高勒，体验草原风情，感受民族风采，详细了解“掌上牧场”APP 运营情况，并深入牧户现场认领 1368 只鄂尔多斯细毛羊。
“通过‘掌上牧场’，咱们的牛羊肉售价比当地市场价高出三成多，一只羊能增收500多元。”合作社负责人苏雅拉满都呼说。
巧的是，“掌上牧场”APP的开发商内蒙古湧泉农牧业科技开发有限公司，名字也与“泉”有关。
在泉水涵润和“云端”照拂下，合作社快速发展。
目前，合作社拥有优质草牧场3万余亩，饲草料基地 1400 亩，棚圈 4780 平方米，重点育肥基地 17 处，标准化繁殖基地11处。同时，合作社还吸收周边30余户养殖户进入产业链条，以每斤高于市场1元的价格收购生产原料，帮助户均增收3000 余元，也为发展认领农牧业提供了可靠的羊只供应量。
苏雅拉满都呼说：“过去，外地人买了当地的牛羊肉，回去怎么也煮不出这里的香味。后来发现是水不一样，装几桶希布尔泉水回去再煮，味道回来了。”
如今，希布尔泉名气更胜往昔，不仅因为周边慕名前来打水的人越来越多，更因为依托这眼泉，巴音高勒嘎查集体经济有了“源头活水”。
经专业部门检测，希布尔泉水内含50余种对人体有益的矿物质和微量元素，其中锶含量达到16mg/L，偏硅酸含量达到27.3125 mg/L，水温常年保持在8.4℃左右，属于高品质矿泉水。
2018 年，巴音高勒嘎查矿泉水厂开工建设，2019年7月份建成完工，目前已进入生产阶段。完全投产达效后，年可生产桶装水6万吨、瓶装水4万吨。2019年秋，巴音高勒嘎查集体决定，将矿泉水厂以每年150万元的价格对外承包给了乌审旗水投集团。
作为村集体经济发展项目，矿泉水厂的承包费中60%留给巴音高勒嘎查，40%用于支持全镇其他集体经济薄弱的嘎查发展。
“留归嘎查的这90万元，经过嘎查集体决定，每年各拿出10%扶持当地贫困户和收入较低的农牧户发展产业，剩余80%继续滚动壮大集体经济。”刘祥说，“将来，我们准备通过代缴或提高养老、医疗保险缴费标准等方式，做更多普惠百姓的事情。”
在巴音高勒矿泉水厂内，有一个独具特色的“水吧”，里面陈列并销售市场上可以购买到的价格从几元到几十元不等的上百种矿泉水。
“无论是口感，还是矿物质含量，咱们的矿泉水都不差！”刘祥对未来的市场信心十足。
在希布尔泉眼一侧，巴音高勒康养中心已经建成。目前，康养中心与内蒙古国际蒙医医院达成合作协议，医院每月派出专家在此坐诊2次，并探索推广煎制蒙药、水疗保健等泉水康养项目。
2019 年 1 月，距嘎查几公里外占地面积 47000 亩的文贡芒哈国家沙漠公园获国家林草局同意建设批准。
依托丰富的自然景观、浓郁的民族风情，巴音高勒适时拓延“沙漠·甘泉”旅游产业链，积极策划以健康养生、休闲观光、沉浸体验为主要内容的“巴音高勒之旅”，扶持培育特色文化户、旅游接待户和传统手工户，整合盘活当地特色景观资源，布景打造观光亭、木栈道、观景台和草原民宿等旅游基础设施，打包推出“草原之旅”“沙漠之旅”“泉水之旅”“牧家之旅”等特色主题体验游，吸引越来越多的游客慕名前来，感受独特民族风，畅享最美草原情。
“到那时，游客赏沙归来品甘美泉、吃农家菜，体验泉水养生、夜住草原民宿，巴音高勒‘一眼泉’的文章就做活了，产业链也就真正成形了。”刘祥满怀期待地说。
“一眼泉”的价值链可以延伸多长？乌审旗巴音高勒嘎查给我们上了生动一课。俗话说，“靠山吃山靠水吃水”，巴音高勒依托泉而不局限于泉，把泉的文章做足做活，用一汪清泉带动了农牧民增收，盘活了集体经济，打响了乡村旅游。
更为难能可贵的是，当地在开发泉水资源伊始，就注重同步抓好生态环境保护，让泉水常清，让富裕流长。正如巴音高勒嘎查党支部书记布音朝格所言：“希布尔泉是巴音高勒的生命泉，更是子孙后代的富贵泉。保护好这一方水土，功在当代，利在千秋。”
这也正是“绿水青山就是金山银山”题中应有之义。
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来源：鄂尔多斯日报
鄂尔多斯日报社全媒体记者：王玮 马利军 张晓红
编辑：贺龙 师珊珊
校对：吴君琰