酱汁是灵魂所在！麦当劳巨无霸的秘密被泄......？

1/2杯蛋黄酱

4茶匙甜腌黄瓜

1茶匙白醋

1/8茶匙盐

2汤匙法式酱

1汤匙切粒白洋葱

——这是近来在图库网站Pinterest广为流传的一份巨无霸酱汁所用食材！！！ 

#巨无霸的秘密被泄漏？

“真正的巨无霸酱汁”

特制配方一直是巨头饮食企业得以“流传百世”的秘诀，可无论是手写食谱的过去，还是科技发达的当下，秘制配方泄密事件老是出现，教人防不胜防。

作为风靡全球将近半个世纪的麦当劳头牌巨无霸（Big Mac），其中的酱汁是其灵魂所在，酱料制法一直是最高商业秘密。

近来一份声称是“真正的巨无霸酱汁”的食谱在网上广为流传。

这份食谱包含有大豆油、蛋黄、醋、芥末、洋葱粉等33种材料，只是目前尚未能确认配方真伪。麦当劳官方也暂未有任何回覆。

#巨无霸特制酱料受追捧

1967年面世至今

巨无霸于1967年面世，发明者是麦当劳早期特许经营者——德利加蒂（Michael James Delligatti）。

他的原始配方一直沿用至1991年，其后麦当劳不断加以改良，不过在2004年又再转回用原始配方。

2016年麦当劳曾在澳洲首次出售巨无霸特制酱料。顾客反应相当热烈，限量4000瓶的酱料很快便被抢购一空。原本一瓶价值4.95美元的酱料，在拍卖网站甚至被炒至100美元。

酱汁受到顾客追捧，自然不乏山寨者，教授自制酱汁的方法。

优惠网站Mum Deals称仅需7项食材便可制成，网民只要把所有食材在碗内搅拌，封好碗口然后把酱汁放入冰柜，在冷藏期间搅拌数下，隔夜后拿出便成。

#秘密似乎真是难以保守！

配方被泄，防不胜防

特制配方一直是巨头饮食企业得以“流传百世”的秘诀，可无论是手写食谱的过去，还是科技发达的当下，秘制配方泄密事件老是出现，教人防不胜防。

秘密似乎真是难以保守！

1

KFC大方“展示”独家秘方？

作为麦当劳的最大对手——肯德基（KFC）的炸鸡材料包括11种香草及香料，被誉为是“世界上最大的商业秘密之一”。

这样的“最高机密”，却被无意见得到公开展示？

2016年KFC创始人山德士上校的外甥在接受美国《芝加哥论坛报》采访时，展示家族相簿的，无意间将KFC手写秘方一并展示出去。

不过随后KFC官方发表声明，称此手写食谱并不是真正秘方，真正的配方——山德士上校1940年的手写食谱，仍然保存在一个重770磅保险箱中，并且受严密监控。

不过《芝加哥论坛报》记者尝试用泄露的配方所制作的炸鸡，发现与KFC分店买到的区别不大。

2

可口可乐秘方，世上最大秘密？

可口可乐的秘方是公司重要资产。

可口可乐由药剂师潘伯顿（John Pemberton）发明，在1886年面世。最初的配方具有医药疗效，可治消化不良、头痛、神经衰弱等疾病，而且内含可卡因。 

根据可口可乐公司的说法是：

目前配方被保存在亚特兰大一家银行的保险箱内，保险箱的钥匙由三个人保管，这三个人不能同时乘坐一架飞机，避免出现意外，同时与公司签订了保密协议。

”

而一本1993年出版的《可口可乐王朝》（For God, Country and Coca-Cola）一书却记载了可口可乐的秘方。

作者表示从可口可乐创办人的配方簿里找到可口可乐配方，于是复印了一份，收录于书中。不过他也指出这张配方在数十年前发现，可口可乐的制作方法可能已经不一样。

可口可乐的配方至今或许仍是一个谜，不过最令人震惊的是最初版本竟然含有可卡因。可卡因在多国被视为毒品，不过在1914年之前，可卡因可在美国合法使用，也被用于医药上。

3

秘方被泄老干妈也中枪

2016年5月，知名调味品企业南明“老干妈”的工作人员发现，本地另一家食品加工企业生产的一款产品与老干妈品牌同款产品相似度极高。该事件引起了老干妈公司的警觉，公司相关人员认为此现象很可能存在重大商业机密的泄露。

经过历经三个多月的侦查，贵阳市公安局南明分局经侦大队一举将涉嫌泄露贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司商业机密的贾某抓捕归案，该案涉案金额高达千万元人民币。

据悉贾某为老干妈前职员，离职后用假名到另一间食品加工企业就职，从事品质技术管理工作，涉嫌把技术偷到另一间公司牟利，其后被捕。

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