容易“上火”、得口腔溃疡，身体很可能缺了它！

“不知道为啥，我特别容易口腔溃疡，一个月至少一次，多的时候，旧的还没好，新的又长出来了。有时候还伴随着嘴角红肿开裂，擦润唇膏也没什么用，还很痛。可前不久，我才做过年度体检，各项指征都正常，没发现什么毛病啊。 身边的人都说，我这是火气太重，上火了。但我平时不吃辛辣食品，主食基本是白粥，菜也以吃素为主。饮食这么清淡，怎么还会上火呢？”

反复“上火”，或是缺乏维生素B2 

很多人以为口腔溃疡是“上火”，稍微注意点的，会买点清热降火的药吃，或者泡点菊花茶喝；不讲究的，则任其自生自灭。 但是如果每隔一段时间，“上火”就卷土重来，那其实是身体在跟你抗议——怎么还不给我投食维生素B2？

维生素B2是人体必需的维生素之一。它其中一个作用就是促进细胞再生，维持皮肤和黏膜的完整。 换句话说，如果人体内没有足够的维生素B2，就无法长出新的皮肤和黏膜细胞去替换已经代谢掉的细胞；皮肤会变得干燥、脱屑，黏膜也不能正常地完成新陈代谢，进而演变成口腔溃疡、口角炎、唇炎等。 

而这些症状，常被人们称之为“上火”。 

热性食物，会加速消耗维生素B2 

很多过来人发现，“上火”找上门，往往是在吃了火气重的东西之后，比如麻辣火锅等。 

这是因为，热性食物会加速人体内维生素B2的消耗。体内维生素B2被消耗了，又得不到及时补充，就会出现口腔溃疡、嘴唇红肿疼痛等。 

只是，大多数情况下，这种缺乏是暂时性的，不会有大碍，过段时间就会自愈。 

长期缺乏，皮肤、视力都受损 

如果长期缺乏维生素B2，可就不止会“上火”那么简单了，还会引发脂溢性皮炎、阴囊皮炎，眼睛怕光、流泪、有烧灼感、容易疲劳，甚至会影响视力。此外，缺乏维生素B2，往往还伴随着其他B族维生素的缺乏。 

太容易流失，每天都现吃现用 

生活中，富含维生素B2的食物有很多。这样看，人似乎一般不会缺乏维生素B2。 但其实，维生素B2缺乏其实很普遍。这是因为除了饮食不均衡以外，维生素B2太容易流失。 抽烟、喝酒、喝咖啡，也会影响维生素B2的吸收和消耗。儿童生长发育快，代谢旺盛，也会比较容易缺维生素B2。 

● 碱性物质

很多人炒蔬菜的时候，喜欢放点碱，这样炒出来的菜卖相更好；煮粥的时候，也喜欢加点碱，认为这样比较省时间，煮出来的粥又黏又烂、口感较好。 其实，这样做也会破坏食物中的B族维生素，使营养大打折扣。 

● 紫外线

光照、碱性物质等都是维生素B2的“天敌”。而最大的敌人，非光莫属，特别是紫外线。 

食物在加工、储存、运输、烹调的过程中，如果不注意避光，都很容易导致维生素B2的流失。例如，用透明的玻璃瓶装牛奶，不用一天的时间，牛奶中的维生素B2就会被破坏殆尽了。所以，市面上的牛奶基本都使用不透光的纸板，或者不透明的塑料来包装。 

● 水溶性

维生素B2是水溶性维生素，淘米、长时间水煮都会使之随水流失。 

额外补充，首选复合型维生素B 

由于维生素B2太容易流失，经常入不敷出，所以，建议每天都补充。 补充的方式，首选食补。比如调整饮食结构，多吃富含维生素B2的食物。 

如果调整饮食难以实现，也可以考虑服用专门的补充剂。就额外补充来说，首选复合型维生素B。因为B族维生素之间有协同作用，同时补，比只补一种效果要好。

维生素B2是水溶性维生素。这意味着，即使短时间摄入过量，也不必担心，因为它不会积蓄在人体内，过量的部分会随着尿液排出体外。

不过，由于维生素B2是通过肾脏代谢，肾功能异常的人群，须在医生的指导下进行补充。

文章来源：家庭医生

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主编丨郁杰

编辑丨小南

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