H小厨| 你以为抹茶烤五花肉是新晋黑暗料理？那就大错特错了！

HMART北美资讯 2020-02-18

说道黑暗料理

你脑海里浮现的第一道菜是什么？

是食堂阿姨放飞自我后的创意料理？

图片来源于网络

还是腐国名菜仰望星空派？

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哲人说过没有吃过黑暗料理的人生是不完整的

今天H小厨要给大家带来一道

乍一听是黑暗料理

然而确认过眼神，抹茶和五花肉却发现是对的人的料理之

「抹茶烤五花肉」

食材（4人份）

2条五花肉/ 1小勺抹茶粉

3小勺清酒，烧酒或味淋/ 黑胡椒

蘸料: 8小勺水，3小勺鱼露，1个青椒切小块，1/4个洋葱，1小勺蒜末，1小勺梅子糖浆（或糖）。

其他（可选）：大蒜、迷迭香，紫苏叶，腌萝卜

过程

1. 用十字交叉刀法在五花肉两面表面切口。把抹茶粉、胡椒和味淋混合在一起，把五花肉腌渍过夜。

2. 把水和鱼露烧开，烧开后买上关火。加入洋葱块，青椒块，蒜末和梅子糖浆，搅拌均匀。这样蘸料就做好啦！

3．加热平底锅，把腌过的五花肉放在大火上烤至双面金黄。因为有抹茶粉所以比较容易烤焦，烤的时候要注意火候。

4．接着放入350F的烤箱中烤30分钟。你可以在边上让一些大蒜或者香草来增加它的风味，在烤到一半的时候注意翻面。

5．把肉切成小块，配上开胃小菜，开吃吧！抹茶粉会赋予五花肉一种独特的清香，而且会让肉质变得非常嫩哦！

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