及味 / 被关在家里的第 n 天，我挑战了速冻水饺的美味极限

最近都宅在家里，没有出门，没有张灯结彩，更没有正月的合家团圆饭——

连包饺子这一环节都没有，年味不足的假期，只能用速冻水饺来凑。

这一期，我们买来了 13 款特立独行的速冻水饺，它们的口味不走寻常路，不再只是猪肉和白菜、芹菜、玉米等普通食材的排列组合——

从泡菜到小龙虾，从马蹄虾仁到芝士三文鱼，哪款既新奇又美味？哪款又让人大呼上当？

红黑榜已经写给大家了（谨代表工作室口味，文末依旧有福利。

🥟 必品阁 韩式泡菜

相比于其他肉蔬搭配的常规操作，泡菜和粉丝的组合简直就是王者的存在。

泡菜的甜辣口感可以瞬间打开味蕾，刺激大脑，一秒颅内高潮。

柔韧弹滑的饺子皮，嚼劲堪称满分，混着浓郁的汁水，足以让其他水饺都甘拜下风。

🥟 必品阁 脆甜马蹄虾仁

虾仁的 Q 弹和马蹄的鲜脆口感非常搭。

层次丰富，口味则是宜人的清淡，不加酱醋，空口吃也不会觉得寡淡。

在一波接一波的味精攻势之后，它就像给味蕾放了个舒适的假。

🥟 湾仔码头 黑松露鲜美虾

名副其实的鲜美，而且是鲜得层次分明。

黑松露的清香之鲜和虾的海鲜之鲜，交相辉映。饺馅饱满，汤汁浓厚，口感软滑——

连吃几颗也不会腻，甚至有一丝回甘之味，萦绕在口腔。

🥟 湾仔码头 藤椒川辣猪肉

隔着面皮就能闻到藤椒水饺的椒麻，一口下去，肉汁四溢，加上卷心菜和木耳使得口感爽滑，麻辣的汁水不断冲击味蕾，越吃越上头。

融入藤椒川辣的做法不仅创新，而且相当好吃，爱了。

🥟 船歌鱼 墨鱼

没想到，船歌鱼不仅会开餐厅，速冻食品也做得一等一的美味。

亮黑滑嫩的饺子皮，入口像是在咬一颗手作墨鱼丸，墨鱼肉饱满且劲道，不腥且有着充足的鲜味，有着墨鱼特有的淡淡咸甜香，赞。

🥟 三全 超级小龙虾

试问，有谁不爱小龙虾？闭着眼睛咬下一口，口腔里就满是小龙虾的麻辣鲜香。

馅料和汁水都足够饱满入味，所以即使只有小龙虾和猪肉，口感也不至于单调。

和饺子皮的碳水搭配，更是让满足感加倍，好吃得简单粗暴。

🥟 湾仔码头 蟹黄

煮的时候可以闻到螃蟹的香味，咬开也能看到蟹肉蟹黄。虽然猪肉的味道要胜过蟹味，味道说不上很好，但我觉得还可以。

所谓“蟹黄”只是来路不明的腥味，强行堆层次感的荸荠出现的也很不合时宜，说真的，还不如普通猪肉馅儿饺子蘸秃黄油吃呢。

🥟 思念 法香西芹牛肉

清脆的口感让挑剔的我眼前一亮，牛肉很好地中和了西芹的刺激口感，荤素搭配得将将好。色泽亮丽，颗粒饱满，看起来就很有食欲！

西芹味我是爱的，但是饺子肉馅是灾难，像是在吃淀粉，没有一点肉的口感。

🥟 思念 番茄玉米牛肉

梦回几年前在食堂二层，每一餐都吃番茄牛腩盖饭的大学时光。是很正的番茄和牛肉味，甚至觉得拘泥于饺子皮，有点屈才。

番茄味浓，牛肉料足，但玉米粒竟然有瘪的，口感大打折扣的同时味觉重点也偏移了。如果是番茄 + 牛肉的纯享组合我给 80 分，但现在不及格。

🥟 湾仔码头 芝士三文鱼

儿童水饺，迷你的一口一个。味道更多的是鸡精味儿，夹杂带点腥。

🥟 思念 姬松茸素三鲜

好鸡贼，它玩了个文字游戏，所谓姬松茸和松茸根本不是一回事儿！

姬松茸原产南美又称巴西蘑菇，风味和价格都离松茸还很远。饺子也就是家常菌菇素三鲜的味儿，大家不要被像是高级食材的名字骗到！

🥟 大洋岛 海胆

海鲜水饺是高难度操作，但看到产地大连，不免抱有一点侥幸，结果大失所望。

饺子皮厚，面粉感很重。馅料结块、粗粝，咬下去甚至有沙沙的感觉。海胆的鲜甜全无，反而很腥。不仅是一款不合格的海胆水饺，更是一款不合格的速冻水饺，好走不送。

🥟 燕前堂 竹荪鲜笋

一开始对竹荪独有的那种脆嫩口感充满了期待，然而饺子馅里丝毫吃不出竹荪的味道，非常平淡。大概所谓的鲜就是没有味吧。

好了，吃得心满意足的测评到这里就结束了。

我们准备了受到工作室一致好评的，由韩式泡菜水饺和超级小龙虾水饺组成的【无辣不欢速冻包】，送给坚持看到最后的朋友们。

别怕，连工作室里不太能吃辣的南方人——小九和一棵菜都举双手双脚，资瓷它的美味。

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