从挑战疾病开始的美食家，张艺谋也是她的座上客
《我住在这里的理由》185集
前言
她太爱玩，会做几十种味噌汤，不搞点新创意就觉得平淡，常用的食材也多是“活力分子”，酵素、纳豆、猕猴桃…有益身体、活力出新。
她擅长变废为宝，常用豆渣做美味；放得僵硬的面包，也能妙手回春；只用六七滴油，便可搞定大餐。
她的人生有两度与美食“深度纠缠”。26年前，在日本东京新宿歌舞伎町，开了第一家留学生开的餐厅，她的留学生打拼时光，比电视剧还要跌宕。近年因患糖尿病，胆囊切除，开始自创健康食谱调理身体。
而她的美食自拍照，无意间火遍朋友圈，重新点燃了自己年轻时的热情。「其实来到日本想做中日电影，没想到最后做美食反而给做出来了。也行。 反正自己玩得开心，也为了身体健康」。
左万萍（左奶奶）
家乡 北京
年龄 六旬
定居日本近31年，资深收藏家、策展人。三年前因在朋友圈晒出自创的营养早餐食谱，成为被媒体追踪的美食达人。此后，她将这些自创的美食制作过程拍摄下来，希望这种轻食的健康生活方式，影响更多的人。
挑战疾病
2015年的4月，左奶奶准备去做一个粉刺囊肿手术，但术前检查时发现，她的血糖过高，无法动手术。「给我两周时间，保证把血糖调到正常范围值。」
在此之前，左奶奶最爱的早餐是油条、油饼和炒肝，但那天之后，她开始了一场少油、少糖、少盐的轻食运动。在为自己做了第一顿山药泥炒广柑的早餐后，她心血来潮，将图片发到了朋友圈。随即而来的点赞数，破了她以往的纪录，很多人在评论里求解详细制作过程。
此后许多陌生人要求加入她的朋友圈，他们每天早起的第一件事，就是打开朋友圈，跟左奶奶学做健康餐食。
两周后，左奶奶如愿降下了血糖，并成功做完了手术。但因为朋友们的支持和鼓励，她决定继续分享自己的营养食谱，一个月、两个月、三个月，直到第100天。原本不经意的行为，变成了她日常的工作。而且惊喜地发现，不仅血糖控制得非常好，体重更意外地轻了3公斤。
与此同时，网站、杂志等媒体也找到她，希望她来撰写美食专栏，而她的好友也建议“不要停下来，而且不只做早餐，还应该做午餐”。思虑了一番后，她决定将这些食谱拍成视频，一方面作为自己生活的纪录，另一方面，可以将自己健康的饮食方式传播出去。
极致生活
虽然已经年过六旬，但她先生还是爱用“古灵精怪”来形容她，因为左奶奶是一个爱玩、会玩、敢玩，而且事事都玩得精彩的人。
她年轻的时候发表过诗歌、小说、散文，还为妹妹的CD填词。7年前依据自己的经历，撰写了一部三十集的微电视剧本，讲述在日中国留学生的生活以及奋斗的故事。
她办过中日友好文化合作公司，做过策展人，现在开和服教室，拍摄健康美食视频，然后分享到中国的网络上。在她的世界里，无论多平淡的事也能充满意义。丰富多彩的人生经历，完美诠释了“跨界”一词。
▲左奶奶主办的和服教室
她喜欢随意地创作料理，这样才有乐趣，每次都有惊喜和意外。
她可以将完全不搭界的食材，组合成一道道健康美味，比如在大酱汤里掺牛奶、比如把纳豆和葡萄、奇异果、玉米、饼干搅拌在一起，变着花样把健康但口感不好的食物，添加到好吃的食物里，让食物看上去更加吸引人，这也是左奶奶做营养餐的精髓。「谁都会做，但谁都想不到」是她的风格。
看过左奶奶美食视频的人都很难相信，这仅是两个人的团队拍出来的作品，风格清新，食材信手拈来，配上简单精致的餐具，和意想不到的创意，看得亮叔和助理都纷纷感叹。
留学打拼
「当时来日本是为了做中日文化电影合作，那时看了《追捕》和《人证》，特别喜欢佐藤导演，也喜欢高仓健。但是来了以后，马上面临房租、学费、生活费...完全沉浸在打工和奔跑在上学的路上。」
在最初的那些年，左奶奶是一个打工狂人，刷盘子、洗碗、清扫、送餐、小时工，换过几十份工作，一天里就要打三四份工，每天只能睡两个小时。有一次，她骑在自行车上，两只脚机械地运动着，一抬头猛然发现自己从左行已经骑到了右行（日本是左侧行驶），那时她才意识到自己刚刚睡着了，还好当时没有发生危险事故。
▲1988年10月，刚来日本
有很长的一段时间，为了省钱，左奶奶每天只吃一顿晚饭，就是餐馆免费供应的晚饭。由于长时间不吃早饭，她得了胆结石，做了切除手术。那段时光非常艰苦。
但也就是那个时期，她学到了很多日式料理的制作方法，包括日本人对待食物的态度。「他们很讲究原材料的新鲜，店里的食物当天没卖掉，一定是要全部都扔掉的。中国人吃完饭，任何一个盘子上都是一层油，但日本人不会。」
▲1990年，留学时期
打工的时间，左奶奶就自创了很多变废为宝的料理，比如她会去面包店，只买个100日元的面包，然后找店员要他们免费的面包皮。但放上一晚上，面包皮口感就会很干，她就想到小时候，妈妈会把馒头裹上鸡蛋来炸。受此启发，她把面包也裹上鸡蛋来炸，结果发现面包里面仍然很干。于是又试着浇上牛奶，再刷上鸡蛋液，用煎锅煎，这样做出来的面包皮口感就特别好。
这样的料理还有很多。
终于，左奶奶在歌舞伎町开了第一家留学生开的餐厅，最开始做原汁原味的北京小吃。那时张艺谋导演刚好在日本剪辑电影《菊豆》，和左奶奶朋友一起来店里吃饭。张导点了羊肉泡馍，吃完后对左奶奶说，“正宗的羊肉泡馍应该用死面饼，不能用发面，因为发面饼汤一泡就发了”。
▲1993年，和儿子在新宿开的第一家店
▲张艺谋导演做客
生意还是慢慢做起来了，但也只是刚起步。
左奶奶永远记得93年，祖国第一次申请奥运会，那年她想投资开一家公司，为了筹集资金到处借钱，到最后再也无人可借。当时她正好打开电视机，看到奥运申办没有成功，大家都在哭。她瞬间泪崩。「我就觉得，怎么这么难。」
「后来电视里也说：我们这次没有成功，我们下次一定要争取。后来我就把眼泪擦干，自己开始创业。那次我忘不了。」
在当年异国他乡的社会，就算取得一点点成绩，都是那么不容易，都要逼着自己去经历大家不想经历的苦。
除了对自己狠，她没得选择。
▲2015年6月，见到佐藤纯弥样导演
继续当下去
「我希望在还能自己动手做，还能干的时候，就做得让自己开开心心。」
接触美食拍摄，对于左奶奶来说既是偶然也是必然。来日本之前，她在深圳电视台担任场记，对镜头和剪辑比较熟悉。60岁之后重新接触拍摄，时光像是回到30年之前，那时对拍摄「中日文化电影」的强烈感情，再次回来了，这一次就成为「传递健康饮食的人吧！」
▲1986年拍摄电视剧《阿团》的剧照
左奶奶（中间）担任场记
她开始请摄影师拍摄视频，但花销远超过想象，于是卖掉北京2套房子，全都用来拍摄视频。后来请不起摄影师，就让先生零基础开始自学。就这样，她先生现在不仅能够熟练地拍摄，还会剪辑、做后期，两个人活成一个团队。对她来说，「好玩」才是人生的关键词。
说到养育子孙的问题，「我的很多同龄人就是在家里看孩子，那种生活我不要，好像我也做不了。要做到这一点，我可能真的不是一个合格的奶奶、姥姥，但是我希望我的子孙们将来说，“我的奶奶非常厉害”。」
-那么最后一个问题，你住在这里的理由是？
-因为孩子们都在，青春都在这儿。
-还想继续做吗？
-想～哈哈哈。太有意思了。太好玩了，真的非常开心。
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我住在这里的理由 185期
● 直击美食节目的爆笑NG现场● 到底是什么事？连日本人自己都在吐槽日本人● 是什么秘密让亮叔惧怕被岳父母看见？！编辑 | 阿群
图片 | 左奶奶、和之梦
音乐 | 追梦人-凤飞飞
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