用一杯咖啡的香气，品尝日本的味道
在日留学生
日本的咖啡馆 前一阵子席卷日本的奶茶热，最近略显退潮。相比中国至今仍欣欣向荣的奶茶店，日本的奶茶却好像只是一时狂热。那么在日本，有什么经久不衰的饮品呢？我想是咖啡。
就像中国的奶茶可以是商业街的某点点，也可以是学校门前几块钱的小摊一样，咖啡在日本既是一种平民饮料，也可以很高雅。早上起来，在一间咖啡馆点杯加牛奶的拿铁，配上黄油烤吐司或是芝士三文治，在咖啡烟气中，感受太阳的光线逐渐变化。
昏昏欲睡的午后，一杯黑咖啡自带爵士乐的优雅，工作的苦涩转化为大人的醍醐味（真正的乐趣）。下午茶时间，比起茶叶，层次分明的蛋糕配上浓郁复杂的特调咖啡豆，原本的味道、加奶的味道、加糖的味道，一点点叠加，就好像快乐变得越来越具体。
到了晚上，暖暖的咖啡宣告一天的结束，松口气也没关系。如果事情没有做完，咖啡就是夜间的强烈助理。想着咖啡还没有喝完，所以还可以撑一会儿。
贩卖咖啡的地方也各有特色。小到祭典和景区里移动小车的自制咖啡、便利店的100日元就可以买到的小奢侈，大到国际连锁咖啡馆、放着古董的隐藏名店。不同的咖啡店就是不同的故事。
我渐渐养成了一个习惯。如果到一个地方，就先散散步，看看附近的咖啡店。如果有一家很合口味的咖啡店，这里就是个好地方。有阳光充足的治愈系咖啡馆，也有像酒吧一样的后现代风格。
店里一般会有今日推荐，可能是今天购入了珍贵的豆子，也可能是客人福利的今日特价。如果不懂得挑豆子或是没有特别想喝的，点这个总没错。不同的豆子会附上简短的介绍文。
它的味道偏酸还是偏苦，甜味重还是淡，有没有果味，果味是柑橘系还是水果系......每家店的味道都不一样。这些微妙的、涉及口味的差别，只有自己喝过才知道喜不喜欢。
在一家店里不点东西吃，只点杯碳酸饮料可能会略显失礼，但如果点杯咖啡，就好像一个暗号，告诉店家你想休息一下，坐得久一点也没关系。咖啡是要喝很久的东西。
在一些自家烘焙豆的店里，店主还会把炒好的豆子，放在罐子里供人闻味道。但因为咖啡豆需要保鲜，所以罐子里的和实物的气味会有很大差别。
上周我和认识的日本人朋友，去附近新开的咖啡馆，我们推着自行车到了一个河川边居民区深处的家。这家咖啡馆的门前，放着像晾衣架一样的杆子，朋友和我说，它是用来挂自行车的。后来果不其然，有一些穿着专业设备的骑自行车的人过来休息。
店里阳光充足，桌子椅子都是很厚的杉树原木，还摆着各种漂亮的杯子。我选了一个机器人的杯子，朋友选了像海螺的。店主是一对夫妇，夫人对我们微笑，上来询问要点什么样的咖啡，丈夫一丝不苟地使用着机器。
店里的当日咖啡是新到的珍贵豆子，我们都选了它，味道有点淡淡的香草味。我们聊着天，夫人在挑着生豆，防止咖啡里混入杂质。似乎这样的店家可以感受到店主的专业和热意，开这种店的人总有种特别的感觉。
生活在缓慢流动的时光里，追求着主流价值观以外的东西，把忘掉的东西捡回来一些。
文字 | 阿屋
编辑 | 阿群
图片 | 阿屋、来自网络
音乐 | 涙そうそう-夏川りみ
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