一个日本美女西点师决定去海南，一天仅吃一顿，只为工作狂

《我住在这里的理由》 256篇 

更多往期视频，点击开头#我住在这里的理由 进入专辑

 前言 

当柚子问及，薰小姐是否吃好早餐再来这里时，薰刚好整形完手头的面团，抬起头，看着柚子说，「我基本一天只吃一顿饭。」

「一日一餐吗？」，答案让人有些意外。薰笑出声，有些腼腆，口罩下眉眼弯弯，点着头确定。

她似乎如她自己所说的，「身体习惯了这样的生活。」

薰之前在日本工作时，最早的上班时间有从3点、4点就开始的，而且要持续工作一整天，「如果饿得不行了，就吃白煮蛋。」

Kaoru（薰）出生 1986年家乡 日本茨城县甜品师

感觉毛细血管要断了

6月初的海口，早上5点，天色未亮，月亮高挂头上，街道了无人影。

但在一家日料店一隅，像另一个时空，已经紧张地开始一天的工作。

这是店里最早开工的地方——烘焙间，烘焙师薰是一位日本人。

此时此刻，只有薰一人在这里忙碌着，其他工作人员将在6点左右陆续到来。

这样的作息，是她日复一日的日常。

和面、发面、整形、烘焙、装饰…

薰的手一刻都没有停过，即使在接受我们拍摄和提问时。

在和烘焙打交道的16年工作生涯里，“时间”不仅是她创造美味的法宝，也是需要时刻关注的关键因素。

但薰对待自己的“时间”，似乎有些顾不上，手不能停，脚自然也要一直站着，「当然也有休息的时候，但只有10到15分钟」。

那腿会肿吗？

「当然会的，睡前必须要按摩。圣诞节的时候，一天几乎要站20小时左右，感觉毛细血管都要断了。能感觉到刺痛，因为太肿了。」

当焦黄的可颂、油亮的焦糖面包陆续出炉，你不能否定，即使隔着屏幕，也被生生吊起了馋虫。

面包结束制作后，紧接着就是甜品，没想到如此多品类，薰一手包办。

难题

其实早在薰来中国之前，她已经参与过日本多家知名甜品店的创立；

还曾在世界巧克力大师赛、亚洲专业蛋糕赛等大赛中获过奖；

并在日本甜品专门学校任教多年。

而来海南，源于老板的邀请。

2019年，薰的老板想在自己的家乡海南，开一家正宗日式料理店，并提供日式甜品。

因此特意邀请薰，来负责店铺甜品的开发与制作。

「来之前完全不了解海南。最初也感到很不安，但喜欢参与新店铺的创立。我认为一般的西点师，不太会有在海外参与开店的经历。

说点比较自虐的话，我很享受熬过3、4天不睡觉之后，成功开店的成就感。」

用餐时间到，薰依然在烘焙间忙碌着，另一边，餐厅里此时几乎已经满座。

食客的选择，是对薰的成果最直接的考验。

但放眼望去，用餐之余，选择来上一份甜品的人，似乎没有想象中的多。

▲会员加长版视频看点

为了了解海南人的口味，薰经常会在下班后，寻找当地有人气的甜品店，试吃各种甜品。

不过踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫，没想到在寻找店家的时候，在老街一处，邂逅了一家老爸茶店，据说已有百年。

何为老爸茶？可能有些朋友没听过，这里简单介绍下。

老爸茶，即大众茶，是海南特色茶文化。因先前这些大众茶几毛钱一壶茶，配些小点心，经济实惠，老人们借此聊天解闷，是上年纪的人休闲消遣的好方式。

海南民间把上年纪的人称作“老爸”，故这种大众茶就称作老爸茶。

总之，对于薰来说，这样的茶店，也是了解海南人口味的一个切入口。

薰在海南的生活，就这样一边“民间调研”，一边进行着自己的研发创新。

拍摄期间，薰又推出了一个新品——日式水果焦糖布丁。从一些日漫、日剧中，多多少少可以了解到，日本布丁对日本人来说，就像心头的一点甜，是喜闻乐见的美食。

但在海南的人，会喜欢吗？薰有点紧张。

结果就留在视频里吧，欢迎观看。

较劲

和薰聊天的时候，她总是笑着，开心的时候，吐槽的时候，还有，可以说是无奈的时候吧。

柚子：父母听到你要去中国时，是什么反应？

薰：「好像说了“你要去这么远的地方吗？”。外婆常会问我什么时候回去。去年6月时，母亲突然打电话来说，外婆可能撑不住了。在接到那个电话两三天后，外婆就离世了。

即使想回去也回不去，说实话有犹豫过要不就回去吧，但应该已经没办法出席葬礼。就算过去，也会担心自己是不是得了新冠，担心出席葬礼时，会不会传染给他人。

虽然很想回去，但是最后还是只和家人打了视频电话，没能送外婆最后一程。其实我很想出席葬礼，所以说实话其实有点后悔。

父母也生气说过，“你去海外，也是知道可能发生这种事的吧”。因为我一直说想回去想回去，结果被他们说，去国外就要有这个觉悟。非常不甘心地没能回去，那段时间哭了差不多三天。」

柚子：经历了这样的事情，自己的心境有什么变化吗？

薰：我觉得要做到可以挺胸抬头地回去。产生了要在这里好好学习之后的想法，再回去。觉得自己一定要加油。

更多精彩，点击开头视频观看吧。

 《我住》下集预告 

• 《非正》现场诞生的友谊，亮叔如约来温州拍阿乐啦
  

• 10分钟可测新冠，阿乐的研究让亮叔震惊
  

揭秘

 会员加长版精彩内容 

关注👇*和之梦VIP*即可获取

• 来了海南不能错过的美食都有哪些？
  

----------------------我是萌萌哒分界线--------------------

▲《我住》首部图书作品上市啦

点按封面即可进入*京东图书*下单

海外购买渠道，后台回复「海外购书」即可查收

《我住》电子书现也已在 Google Play 火速上线

公司声明

本内容为原创 如有盗用将诉诸法律途径

编辑 ｜ 阿群

图片 ｜ 薰、和之梦

音乐 ｜ Je pense à toi-Lewis OfMan

D r e a m   更多精彩   M o r e

如今买到奥运开幕式入场券的人，却有了烦恼

时隔N久，冬冬、亮叔再次合体奔向京都