中秋团圆，让小编带你大“阅”饼……
今日中秋。
也许月圆人团圆，也许千里共婵娟。
不管你是回到家乡举家团圆，
还是因工作需要坚守在一线岗位，
在此，依然祝您阖家幸福，平安健康！
中秋遥月，品味美食。
不过无论吃什么，
承载着寄语祝福的月饼总是要有的，
但历经年轮的月饼的那些事儿你不一定知晓，
中秋佳节，让小编带你一起来个大“阅”饼吧！
月饼的由来
说到中秋大家都会想到月饼
究竟中秋节和月饼之间
无可分割的关系从何而来呢？
这还要从古人的故事说起~
据说商朝时，
月饼是太师闻仲麾下的行军干粮。
在武王伐纣中，闻仲牺牲了。
为了纪念他取名为“太师饼”。
这就是月饼的“始祖”。
太师饼被我们的祖先们吃了
将近1500年。
汉代张骞出使西域时，
引进芝麻、胡桃，为月饼的制作增添了辅料，
便出现了以胡桃仁为馅的圆形饼，
名曰“胡饼”。
这就是早期的月饼雏形。
高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，
八月十五凯旋而归。
当时有人经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。
高祖李渊接过华丽的饼盒，
拿出圆饼，笑指空中明月说：
“应将胡饼邀蟾蜍”
说完把饼分给群臣一起吃。
自此，中秋吃月饼的习俗就这样被确定了下来。
据说，有一年中秋之夜，
唐太宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，
唐太宗嫌“胡饼”名字不好听，
杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，
随口而出“月饼”，
从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。
赵匡胤建立北宋后，
受赵家贵族的影响，
老百姓开始流行吃月饼。
由于宋代的人们酷爱风雅，
觉得举个“大饼“对着月亮有点不太合适，
于是古人们就对月饼进行了改造。
相较于唐代，月饼的个头小了很多。
当时，苏轼有诗云：
“小饼如嚼月，中有酥和怡。”
足见其对月饼的爱慕之情。
相传元末明初朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，
约定在八月十五日这一天起义，
但朝庭官兵搜查很严密，传递消息十分困难。
军师刘伯温便想出一计策，
以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。
后来，朱元璋终于把元朝推翻
成为明朝的第一个皇帝
中秋节吃月饼的习俗便真正在民间流行开来。
中秋牵手月饼一直走到了民国时期，
他们的结合被赋予了新的含义——团圆。
由于物资稀少，
大块的月饼成为当时的时尚记忆，
大家总是围桌分享，传统的韵味十足，
光是闻一闻月饼的香味，就感觉特别幸福。
到了70年代，
月饼也要凭票供应，
有了饼票才有资格排队买月饼。
一直到现在，
月饼都是人们心中挥之不去的中秋记忆。
无月饼，不团圆。
今年中秋，别忘了吃一块月饼，
与家人一起尝一口幸福的味道。
不过中秋节毕竟不是吃货们，
为了正大光明得吃，
而编造出来的理由。
除了吃，赏月也是中秋节的标配！
赏月传统
赏月的习俗是从唐玄宗开始的。唐朝《开元遗事》一书中记载：中秋夜，唐玄宗携杨 贵妃在月下游玩儿，游到兴处，二人径自登入月宫，唐玄宗还在月宫学得半部《霓裳羽衣曲》，后来补充完整，成为传世之作。
唐玄宗念念不忘这月宫之行，每年到此时刻，必要赏月一番。百姓也来效仿，月圆之时欢聚一堂，享受人间美景。久而久之，成了一种传统沿袭下来。
说到文化传承
除了吃月饼赏圆月
你知道我国各地还有哪些存续的中秋传统习俗吗？
一起来看☟
各地中秋习俗和特色月饼
北 京
明人纪坤的《花王阁剩稿》曾写到：“京中秋节多以泥抟兔形，衣冠踞坐如人状，儿女祀而拜之。”每到农历八月十五那一天，家家都要供奉兔儿爷，摆上好吃的瓜果菜豆。全家人围桌而坐，边吃边谈，共赏明月，岂不乐哉？
著名的“五仁月饼”，相信所有人都听过，这也是北方人最早的月饼回忆。虽然五仁馅料在各式月饼中都不稀奇，但也只有京式月饼传承了最经典的五仁味道，皮厚馅硬。传统的京式月饼外形十分小巧可爱，饼皮酥松，馅料微甜不腻。
广 东
广东潮汕素有中秋吃芋头的习惯，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。传说在1279年，马发据守潮州抗元，城破后百姓惨遭屠杀。为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，历代相传。
广式月饼堪称月饼界一霸！外形精巧、口感圆润厚重，以重油，皮薄、馅多为主要特点。小小月饼，能包的馅儿还真不少，椰丝、橄榄仁、蜜橘、香肠、叉烧肉、咸蛋黄...统统可做馅料。蓉沙类馅料细腻润滑、肉类馅料甜中带咸，就是一个字！香！
上海 江苏
上海人中秋宴多以桂花蜜酒佐食。南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭，合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。
江苏省无锡县中秋夜则要烧斗香，香斗四周糊有纱绢，也有香斗以线香编成，上面插有纸扎的魁星及彩色旌旗，传统节日韵味十分浓厚。
苏式月饼因其层层叠叠松软酥香的月饼皮和独特丰富的内馅口味，也是征服了一批忠实的拥护者。
云 南
以多民族聚居为特色的云南，过起中秋来简直不要太热闹，吹奏着悠扬的芦笙，跳着少数民族的歌舞，沐浴着月亮的光辉，这一天，男女青年互送槟榔、茶点，订下盟约，寓意着永结百年之好。
对于无肉不欢的人来说，云腿月饼简直就是人间美味。将宣威云腿洗净切丁制作成馅料，肉块真实可见，烤熟后肉香弥漫，饼皮吸收火腿的油脂后更加油润，入口即化。
台 湾
“今年去哪里烤肉？”、“今年几摊？”你大概想象不到，这正是台湾人民的中秋问候。台湾过中秋，千里吃烤肉，坊间常说：“一家烤肉万家香”，大概描述的就是这个场景吧。
台式月饼呢，普遍有点小、有点甜，有点像广式月饼和苏式月饼的合体：皮是层次多、口感酥的油酥皮，馅则多是豆泥、莲蓉之类，偶尔也有不走寻常路的口味，比如图中卤肉馅儿的月饼代表作堪称一绝。
虽然月饼种类繁多又美味
但要提醒大家一定不能多吃
更不能乱吃！
月饼这样吃才健康
✔ 医生提醒：
月饼属于烤制品，糖分和淀粉含量较高，中老年朋友一定要科学食用。
由于月饼高油、高糖，对于糖尿病和高血脂人，月饼只能品尝，甚至不吃。另外，中老年朋友由于消化系统不太好，因此在吃月饼的时候容易出现血糖高、血压升高、消化不良等症状！
因此吃月饼务必适量，如果吃法不当，小心变成“月饼病人”。以下是几种错误的示范，看看你有没有中枪：
把月饼当早点吃 ×
早上人的消化功能比较弱，如果用高糖高油的月饼当早餐，会刺激胃酸的分泌，出现反酸、烧心、腹胀等不适。同样在饥饿的状态下用月饼代替正餐，也会刺激胃部，影响健康。
每天吃超过一块月饼 ×
月饼有“高糖、高脂、高能量”的特点，多量进食会增加血液黏稠度。专家介绍，虽然月饼大小、含热量都不尽相同，不过每天最好不要食用超过一块月饼。
吃月饼搭配饮料 ×
食用甜味月饼的时候，不要搭配含糖分高的汽水或果汁等饮料，因为两者本身都是高热量的食品，特别是一些心血管等疾病的患者需要特别注意。
√ 一天只吃一块月饼
即使月饼再怎么好吃，基本吃一个月饼就快超标了。即使是无糖月饼或是素食月饼，也不能多吃，因为外皮含有淀粉，本身就是多糖。
√ 最好配新鲜蔬菜一起吃
一般人群每日月饼的摄入量建议不超过100g，可搭配新鲜的蔬菜和水果进行食用，这样一天的热量就比较容易控制。
√ 甜月饼＋喝助消化茶
有时候月饼太甜，喝一口茶中和味道更佳，而且最好喝有助消化的茶。切记泡绿茶的水温要在70° 以下，否则容易破坏它丰富的维生素C与儿茶素。
花好月圆中秋到，
最期待就是一家人团聚赏月吃月饼，
在你的记忆中，
中秋是什么味道呢？
责任编辑：彭 婧
素材来源：天津广播
主办单位：中铁十八局集团公司工会