培养适应社会、经济、科学技术发展需要，知识、能力、素质协调发展，具有宽厚的学科基础、创新精神和实践能力，有充实的海洋科技文化素养、较强的社会责任心、较高的道德水平和良好的个性心理，掌握食品科学与工程基本理论、基本实验方法和生产技能，能从事本专业及相关专业的科研、生产、教学和经营管理等工作的且具有明显海洋水产加工特色的高级创新型应用人才。
毕业 5 年后，学生应达到以下具体目标：①掌握食品工程问题系统分析方法，包括解决食品领域复杂工程问题所需要的数学和计算机应用能力；②具有食品工程开发和过程设计设计相关能力，包括能阐述问题、创造思维、有效沟通、信息综合以及团队合作能力；③具有现代工程工具应用的实践实验和数据处理分析能力；④理解食品工程师的职业素质和道德修养，具备专业责任担当和健康中国使命意识；⑤具备事业成功和终身学习能力。
本专业致力于培养具有“敢为人先”的浙江精神和“自强不息”的海大精神的优秀工程技术人才。2019年通过工程教育专业认证，标志专业建设进入全球工程教育第一方阵。建有省一流学科、省重点学科、国家水产品头足类加工中心等10余个省部级以上教学科研平台，2016年中国校友网专业综合实力排名全国第7位。专业师资力量雄厚，有客座院士2人、国家万人计划1人、国务院政府特殊津贴专家1人、省突出贡献专家1人、泰山产业领军人才1人、省“千人计划”1人、省中青年学科带头2人、省151工程人才6人。90%以上教师具博士学位、40%以上具出国访学经历。教师获得包括国家科技进步奖二等奖2项在内的一大批省部级以上科研成果。专业人才培养质量优异，近年来，学生相继获大学生“挑战杯”竞赛全国特等奖、二等奖和铜奖等省级以上奖励100余项次。（学生在第十四届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛中荣获佳绩）
无机及分析化学、有机化学、食品生物化学、食品微生物学、物理化学等学科基础课，食品化学、食品工程原理、食品工艺原理、食品分析与检验、食品机械与设备、食品工厂设计基础、食品营养与卫生、水产食品学、海洋生物资源综合利用工艺学、食品质量管理学、食品质量与安全。
近40%的毕业生继续在国外和国内深造；60%左右毕业生直接参加就业，主要从事食品研发、质量控制、工程设计和监督管理等工作，主要分布在食品、生物制品、检验检疫和市场监督等机关事业单位和食品等高新技术企业就业。
各地质量技术监督局、丰岛控股集团、浙江伊利乳业有限公司、浙江元祖食品等食品企业；浙江宏正检测、浙江九安检测科技、浙江昊天检测技术等各类产品检测企业；浙江裕洋水产、澳华饲料、浙江北极品水产等水产和饲料类企业。
江南大学、浙江大学、南京农业大学、浙江工业大学、浙江工商大学、日本东京海洋大学等，2019届毕业生读研率为38.46%。
本科阶段曾获得校单项奖学金、校优秀学生干部、第二届“甘其食”杯中国传统食品创新大赛入围奖等荣誉。研究生阶段获得研究生一等奖学金；校优秀研究生、校优秀研究生干部、CAPINNO全球食品饮料商业挑战赛一等奖、2018年山东香驰控股集团产品创意大赛金奖、第二届 “金之源杯”沙棘产品创新大赛三等奖；发表论文3篇（其中SCI一篇）等荣誉。
陈小培
2019届食品科学与工程专业毕业生
现就读于江南大学硕士研究生
本科阶段曾获浙江省政府奖学金、校优秀学生一等奖学金、校三好学生，校优秀学生干部、全国大学生数学竞赛（非数学组）一等奖、浙江省大学生物理创新竞赛一等奖、中国传统食品创新大赛经营创意奖等荣誉。
本专业培养德、智、体全面发展，掌握化学、生物学、食品科学、营养与食品卫生学、管理学的基本理论、知识和技能，知识面宽，综合素质高，具备较强的创新精神和实践应用能力，能在食品生产、加工和流通企业、检验检测机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事质量与安全控制、分析检测、监督管理、技术开发和科学研究等方面工作的具有“海洋特色”高级应用型专业技术和管理人才。
食品质量与安全专业是为适应当代经济社会发展需要于2007年开设的新兴本科专业。建有省一流学科、省重点学科、国家水产品头足类加工中心等10余个省部级以上平台,建有2个硕士学位点和中意研究生班。
师资力量雄厚，现有教师23人，其中省“千人计划”1人、省中青年学科带头1人、省151工程人才6人，90%以上教师具博士学位、40%以上具出国访学经历。教师获得了国家科技进步奖二等奖等一大批省部级以上科研成果。
专业注重创新能力和岗位适应能力的培养，近年来学生获得全国挑战杯二等奖和浙江省挑战杯竞赛一等奖等奖励80余项次。
无机及分析化学、有机化学、食品生物化学、食品微生物学、食品科学导论、食品化学、食品分析、仪器分析、食品卫生学、水产食品学、食品质量管理学、食品营养学、食品工艺学、食品毒理学、食品安全控制技术、食安专业核心实验和食品质量与安全总整实践课等。
毕业生多在长三角省、市、地、县级食品与药品监督管理局、海关、出入境检疫检验、农业、卫生防疫、营养配餐、社区、食品企业等单位和部门工作。
各地市场监督管理局（食品药品监督局）、食品药品检验检测研究院（中心）；丰岛控股集团、浙江伊利乳业有限公司、浙江海力生集团等食品企业；中国检验认证集团、浙江宏正检测、浙江九安检测科技、浙江昊天检测技术等各类产品检测企业；浙江裕洋水产、澳华饲料、浙江北极品水产等水产和饲料类企业。
浙江大学、江南大学、华南理工大学、中国农业大学、上海海洋大学、日本东京海洋大学、浙江海洋大学等，2019届毕业生读研率为20%。
张巧丽
2019届食品质量与安全专业毕业生
现就读中国农业大学硕士研究生
本科阶段曾获得省政府奖学金、省级优秀毕业生、校优秀学生一等奖学金、校三好学生、全国大学生英语竞赛C类一等奖、浙江省大学生物理创新（理论）竞赛一等奖等荣誉。
药学专业培养具有良好思想道德素养、文化素养和科学素养，掌握药学学科基本理论、基础知识、基本技能，有较强的创新意识和发展潜能，能够在药物制剂生产、管理、质量监控、流通、临床药学以及新药研究开发等相关领域从事药物设计和合成、药物制剂和分析、药物研发和管理、医药营销、药物调配以及临床合理用药等方面工作的高级创新型科学技术人才。
浙江省一流本科专业建设点、浙江省“十三五”新兴特色专业，拥有良好的办学基础。建有浙江省海洋生物医用制品工程技术研究中心、浙江海洋药物研究中心和浙江省海洋功能保健品研发中心等省部级研究平台，获国家科技进步奖二等奖、海洋科学技术奖一等奖、中国商业联合会特等奖等省部级科研成果奖20余项次。药学系师资力量雄厚，现有专任教师23人，有博士学位的教师占80%，其中教授6人、副教授6人，博士生导师3人、硕士生导师20人，有客座院士1人、国务院特殊津贴专家1人、浙江省“万人计划”1人、浙江省教学名师1人、浙江省中青年学科带头人2人。学生获得大学生“挑战杯”课外科技作品竞赛奖等省部级学科竞赛奖100余人次。药学导论、无机及分析化学、有机化学、物理化学、仪器分析、生物化学与分子生物学、人体解剖生理学、微生物与免疫学、药用植物学、生药学、海洋药物学、药理学、药物化学、药剂学、药物分析、药事管理学、天然药物化学、临床医学概论、生物技术制药、药物毒理学等课程。
本专业学生毕业后，主要在科研单位、医药管理部门、制药企业、医院药剂科以及药检、商检等部门从事科研、市场监管、质量管理和工艺设计、药物生产开发、临床合理用药、医药营销等工作。
各地市场监督局、各地各级医院、药明生物公司、浙江天瑞药业、海正药业(杭州）、九洲药业、贝得药业、普蕊斯（上海）医药科技、杭州中美华东制药等制药企业。
中国药科大学、中山大学、四川大学、中国海洋大学、南方医科大学、中国科学院昆明植物研究所、浙江工业大学、日本千叶大学、浙江海洋大学等，2019届毕业生读研率为26.23%。
陈琳雅2019届药学专业毕业生现就读于中国药科大学硕士研究生
本科阶段曾获国家奖学金、王成海奖学金、校优秀学生一等奖（3次）、浙江省优秀毕业生、校三好学生、校优秀团干部、浙江省大学生化学竞赛三等奖等荣誉，参与国家级大学生创新创业训练计划1项。