观大运赛事，品新津美食
新津，这座位于四川盆地西南部，成都平原古蜀文明发源地之一的城市，有着丰富的美食文化与独特的魅力。随着成都大运会赛艇项目的临近，各地的运动健儿们即将云集此地，感受这一场充满活力与热情的体育盛会。那么，在这座美食宝地上，有哪些必尝的特色菜肴呢？
这不，小编整理了一份美食攻略，大多都离场馆不到20分钟的车程，快快收藏。
1.
鱼鲜
胖大姐渔庄
新津五河汇聚，因鱼鲜而闻名。首先，我们不得不提胖大姐渔庄的鱼鲜美食了。胖大姐渔庄的黄辣丁是央视力荐的鱼鲜美食，也是胖大姐的招牌菜，甚至有美食家称：“不吃胖大姐黄辣丁，等于枉然到新津。”足以可见，胖大姐渔庄的魅力。
说到有着地理标志产品的新津黄辣丁，胖大姐渔庄经过30余年秘制探索，使其味道独具一格。其中，最具有代表性的当属麻辣水煮黄辣丁。这种烹饪方式能够最大程度地保留黄辣丁的鲜美口感，同时又能够突出其麻辣的特色，非常符合人们的口味。此外，以黄辣丁为代表的麻辣、香辣、清蒸、炝锅等10余种鱼鲜佳肴应有尽有，水煮黄辣丁、酸菜黄辣丁、干烧黄辣丁，分量十足，小小的鱼身浸于浓汤之中，每一口都带足了味。
2.
鱼鲜
五河渔庄
新津五河渔庄也是一家以鱼鲜为主打菜品的餐厅，位于新津梨花大道。渔庄环境幽雅，风景优美。这里有着丰富的的新鲜鱼鲜，以及地道的农家菜品，为顾客提供原汁原味的鱼鲜美食。
在五河渔庄，最受欢迎的菜品当属炝锅胭脂，其烹饪技巧独特，入口酥脆、满口飘香、鲜美无比，是许多顾客必点的一道菜。除了炝锅胭脂之外，红汤黄辣丁、蒸鲇鱼等菜品也是这里的的一大特色。这些鱼鲜美食不仅味道鲜美，还有着丰富的营养价值，深受广大顾客的喜爱。除了河鲜菜品，五河渔庄还提供了各种时令蔬菜和农家小炒，例如蒜蓉空心菜、凉拌黄瓜等，这些菜品口感清爽，营养丰富，为顾客提供了更多选择。
3.
早餐小吃
张牛肉
而如果你对牛肉情有独钟，那么新津张牛肉则是不可错过的地方。作为一家有着悠久历史的老字号店铺，新津张牛肉的麻辣牛肉丝和牛杂汤锅堪称一绝。无论是麻辣口味的牛肉丝，还是丰富多样的牛杂，都会让你大呼过瘾。
麻辣牛肉丝是选用上好的牛肉，切成丝状，用特制的双椒调料进行烹饪，使得味道麻辣鲜香，甜辣爽口，非常适合追剧时搭配食用。牛杂汤锅则选用新鲜的牛杂，用特制的调料进行烹饪，汤汁浓郁，味道鲜美，十分适合人们食用。不管是双流的，还是邛崃的，凡是到新津的，都会到张牛肉来的。无论何时前往，张牛肉店铺外面都会塞满了车，不愧为成都名小吃。
4.
早餐小吃
张粽子
同样姓张，也是新津传统名小吃，这家做了四十余年粽子的老字号，在新津可谓是家喻户晓。早上七八点，张粽子的店面已经被食客塞得满满当当，上至耄耋老人，下至早起读书的娃娃，都爱来他家吃上一顿温暖的早餐。
张粽子的口感非常香糯可口，滋润爽滑，糯软清香。制作过程非常考究，先选用上等糯米蒸熟，然后用清洗浸泡后的粽叶将肉、蛋黄、牛肉、豆沙等多种不同的食材包裹其中，最后用绳子拉紧封起来，一个完整的粽子就呈现了。粽子的品种非常齐全，有椒盐粽、腊肉粽、牛肉粽、蛋黄粽、椒盐粽、红糖粽等口味。红糖粽在张粽子也是出了名的好吃，软软糯糯的粽子，甜而不腻的红糖，搭配着焦香的豆粉，一口下去，香甜软糯成为了新津人心中最完美的早餐小吃。粽子之外，再加一个叶儿粑、咸鸭蛋，又或是配上一碗稠稠的八宝粥，便可开启完美的一天。
5.
火锅串串
蜀大侠火锅
火锅，这种中国传统的饮食方式，在新津得到了全新的诠释。新津火锅，不仅在环境上独具特色，口味上也别具一格，其鲜明的特色更是让人难以忘怀。
位于新津老码头的蜀大侠火锅店，作为新津火锅的代表店家，以其舒适的环境和独特的口味赢得了众多食客的喜爱。这里的的主打菜品是麻辣牛肉，肉质鲜嫩，口感麻辣，是喜爱辣味食物的食客的绝佳选择。巴蜀文化的传承和发扬也是火锅店的一大特色，店内的装修和布置充满了巴蜀文化的元素，如脸谱、剪纸、皮影等，让顾客在品尝美食的同时，也能感受到浓郁的文化氛围。值得一提的是，蜀大侠每晚七点左右都有独特而神秘的川剧变脸表演，让顾客在吃火锅的同时，感受到更加丰富和惊喜的餐饮体验。
6.
火锅串串
美美电台港串串
串串香，作为四川美食的代表之一，其独特的风味和丰富的菜品令人难以忘怀。每次去美美电台港都是生意爆满，去迟了还得排队等候。为什么如此受欢迎？首先，串串香的口感是其吸引人的重要因素之一。每一串都是用精心挑选的食材，经过巧妙的加工和搭配，形成了口感丰富、层次分明的美食。无论是肉类的鲜嫩多汁，还是蔬菜的爽脆可口，都与麻辣烫的独特口感完美结合，形成了一种让人难以抗拒的美食。
其次，串串香还有一种独特的气氛，这也是其吸引人的原因之一。在新津，人们喜欢在街头小巷的串串摊前围坐，一边品尝美食，一边聊天笑闹。这种自由、随性的氛围让人感到舒适和愉悦。最后，串串香的价格也非常亲民，相比其他高档美食，串串香的价格更加实惠，让每个人都能享受到新津美食的魅力。
7.
中餐
银桦大院
最后说到中餐，小编为你推荐一家独家院落式的川菜馆——银桦大院。一路蜿蜒，像是驶入童话里的古堡森林。茂密的绿意里，远远就可窥见一座气势恢宏的仿古建筑矗立其中。飞檐、雕栏、石狮，无不透露出大院的雅致与品位。
这里的京派烤鸭堪称一绝，烤鸭色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。将鸭肉、鸭皮包裹在面皮内，蘸上甜酱与黄瓜、葱丝混合来吃，一口下去满嘴的清脆鲜甜，多汁鲜嫩。师傅现场片鸭，可以一览其刀工，品质也看得见。冰镇脆八带也是店内一大特色，冰块堆砌起一场梦幻的冰雪奇缘，拥护着八带保有其最鲜嫩的温度。蘸上秘制酱汁，冰凉爽滑，一瞬间感觉到夏天的风都涌来了。
8.
中餐
张大公馆
柴火鸡是西南地区的一道特色菜，用柴火慢慢烧制出来，配上汤汁的鸡肉味道十分独特，久久相传。
张大公馆制作的柴火鸡选用了正宗的跑山鸡，搭配上新鲜的蔬菜，以及独特的秘制的酱料，经过慢炖，最终形成了一道美味可口的佳肴。与此同时，柴火的慢炖过程使得鸡肉充分吸收了柴火的香味，使得整道菜品散发出一种独特的的美食魅力。品尝张大公馆柴火鸡，能够感受到浓郁的乡土气息和自然的味道。每一口都带有丝丝的甘甜和肉的鲜美，让人回味无穷。再配上一份锅边馍，品上一壶小酒，就像一场回归自然的味蕾盛宴。
新津的美食远不止这些
还有许多隐藏在街头巷尾的美食佳品
等待你们去发现
吃饱喝足 活力无限
让我们一起在成都大运会的舞台上
挥洒激情，共享美食，共筑梦想！
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编 辑：高骏帆
责任编辑：郭 箐
编 委：任 武 李燕华往期回顾