“春糖季”里的创业者：与新津双向奔赴15年！
“天府农博·春糖季”川台糖酒分享会刚过去，两天后，新津的彭红彦已在出差的飞机上，“去考察文创产品。”
这个三月，她位于天府农博园的线下店很忙：餐厅开业以来首次出现排队情形，“花田咖啡”需提前多日预约……
彭红彦和她的花田咖啡
十五年前来到新津，彭红彦说自己“走了正确的路”，在新津创业，打造了一系列高品质消费场景，她说自己“很幸运”。
未来会怎样？
彭红彦充满了有趣的想法，她很乐观。“我要与这片热土共融共生。”
01
花田咖啡要预约，餐厅要“排队”
油菜花开，天府农博·春糖季开启，大禾音乐季、川台美食展、糖酒非遗民俗消费体验展……陆续上演，花香里国际自行车车迷健身节（新津站）也来了……天府农博园的热力图与春日的气温一样迅速窜“红”！
数据显示，仅3月8日至10日，天府农博岛累计客流量15.7万人次。
彭红彦早早做好了准备。
在她的“减法餐厅”特意准备了“花宴·西餐”，要在餐桌上演绎一个缤纷多彩的春日花园；“food minus食物工坊”则以油菜花为主题，要制造一顿色彩斑斓的餐食；“食物减法·青苗店”则把咖啡桌搬到油菜田里，首次推出“花田咖啡”，营造一个惬意的花田午后。
此外，“菜菜的春日限定”瓷器、稻米糙脂皂等农创产品也应时上新……
花田咖啡
食物工坊制作的精致餐食
彭红彦得到的反馈可谓积极：开业三年来，餐厅第一次出现了排队取号的情况，“花田咖啡”也和这个春天里另一个顶流“花田火锅”一样受到追捧，需要提前预约才可能有座……
“天气宜人、菜花盛开，活动多而且精彩，我们能明显感觉到今年到天府农博园的客流量比前两年多。”
02
和新津的故事越来越多
忙里寻闲，在“川台糖酒分享会上，作为成都食物减法发展有限公司负责人的彭红彦与另外两位新津本地企业负责人一道，和众人分享了在成都新津追梦、筑梦、成就梦想的故事。
彭红彦告诉记者，2009年她就来到了新津，“我学的农业相关专业，刚好新津在农业产业上优势明显——这是一场双向奔赴。”
从事农业产业化运营10年后，2019年前后，彭红彦了解到，天府农博园作为四川农博会永久举办地，将成为新津乃至整个四川乡村振兴成果的重要展示窗口，“这是创业的好时机——当时这个感觉很强烈。”
食物减法
次年上半年，她的“食物减法”农创体验商店在天府农博园核心区张河村开门迎客，“当时，自己特别希望利用‘零售+餐饮体验’的模式，搭建起农产品从产到销的全产业链创新平台。”
运营一年多，就接待了来自省内外的市民游客约30万人，成为当时片区商业门店的“顶流”。
紧接着，“food minus食物工坊”项目面向公众开放，项目通过链接食品最前沿加工技术，营建现代化的果蔬加工主题观光工坊，打造集食物加工、餐饮体验、食育活动于一体的复合型农文旅新业态。
之后，又有农创产品商店、共享菜园、食育研学……
在新津，彭红彦的想象力被越打越开！
03
“走了正确的路，我很幸运”
今年3月彭红彦的行程安排很紧，25日她临时出差，“考察文创产品的合作资源。”目前，店里已有一些食物减法原创文创产品的联名开发，“需要到各地学习。”
食物减法餐厅内文创区
十多年来，彭红彦见证并参与了新津现代农业快速发展的历程。2024年初，她被评为新津最美城市建设者之“津英人才”，“我走了一条正确的路。”彭红彦直言，自己很幸运——
“新津与成都市主城区联系紧密，而且这里非常适合像我们这样的创业者去做现代农业的创新创业发展探索。”更令彭红彦珍惜的是，在新津还汇聚了一大批和自己有相似目标的同行，“有圈有链。”
“我和新津有缘。”彭红彦表示，当下行业发展日新月异，运营项目的内涵、外延在不断丰富，“我也会继续学习，扎根新津逐梦，与这片热土共融共生。”
首席记者：彭 亮
编 辑：姜 夕