有机从业者状况调查@朴舍第一届有机从业者培训
朴舍于2017年3月在成都翔生大地圆满举办了针对有机平台/从业者的系统培训（第一期），到场的学员包含生态生产者、平台、媒体、市集、意向从业者、资深消费者等等总共48人。我们通过设计报名表对参加此次活动的有机从业者进行分析、归类，此次调研结果也在一定程度代表了国内现有的有机从业者的基本情况，希望我们分享的数据对您有所帮助。
调研样本：“朴舍第一届有机从业者培训”群体
调研人数：总共48人
调研方式：问卷调研
通过本次调研可以得出以下几个结论：
参与者对有机行业的认同感、参与度在近3年逐步提高；
参加本次活动的有机从业者基本从自家有机生活先开始；
整体看，参加本次活动的有机从业者的经营规模较小；
参加本次活动的有机从业者认为，消费者对有机的认识不足，对有机产品的信任度不高，对有机生产者也存在较高的怀疑态度；
有机从业者本身也需要综合培训与指导。
以下内容，是我们根据报名表进行数据分析，并根据培训过程中的讨论情况，找出当前有机从业者所面临的困境，探讨我们应该走的方向。
Part1 有机从业者的特点
数据显示，女性比例略高于男性，对健康、环境的关心程度与行动力也略高于男性，是有机从业者的主要力量。
此次参与的有机从业者分布在全国各地。此外因为培训地点定在成都，西南、华中两地区靠近培训地点，所以参与人数是最多的。另外，一线大城市如上海、广深两地周边参与人数也相对较多。个别从业者从国外归来，也有来自宝岛台湾地区的从业者。
Part2 有机农场/平台的规模不大
本次参加会议的以小型农场、小型平台为主。当前从业者所在的组织规模也比较小，客户数也不大，但使用产品后的客户回购率却很高。
客户回购率，74%组织的客户回购率达到50%以上（回购率为0意为不存在销售产品的情况）。对于市场上消费者对有机产品的年平均消费能力，根据参与人员的估计，58%的人认为大众每年可以消费2万以内的有机产品。有27%的人认为，人们对有机产品的消费可以达到2-10万不等。
Part3 有机从业者需要培训和指导
有机从业者对涉及行业内的各种信息，都有浓郁的兴趣。从闭式问题“选出本次活动感兴趣的环节”的反馈中可以看出，人们对各个问题都保持了很高的关注度，如下图的调查结果：
对于开放式问题“其他感兴趣的有关有机/生态的主题”时，大家的兴趣则涵盖了从有机生产者到终端消费者之间全链条，也就意味着在当前有机行业仍处于初级阶段。作为生产者需要关心如何将产品更好的卖给消费者/平台，或者说当前有机行业的细化分工阶段尚未完成。
我们进一步开放征集大家感兴趣的主题，主要在下图标识：
Part4 周围有机圈的诚信情况
通过调查可以看到，信任周围的有机生产者、有机平台/市集的人占大多数，两者合起来占到了总数的54%。另外，人们也信任有一定理论基础朋友的推荐，但是对那些只推荐、自己却不食有机的朋友就完全不信任。
“我不信”、“只信任自己/亲戚生产的产品”两者都为0%的调查结果，说明在有机从业者内部大家愿意彼此信任的。
Part5 困扰个人/有机行业发展的困境
当调查问到“困扰个人在有机行业发展的问题是什么？”，以及“最困扰有机行业发展的问题是什么？”时，参与调查的48人总共得到47份的反馈，以下是经过归纳与汇总后的调查结果。
对于“困扰个人在有机行业发展的问题是什么？”，汇总结果如下：
通过分析可以得知，有些有机从业者的收支不平衡导致了“生存问题”，有些则是产品（来源、销售、种植等）技术问题、以及有机相关其他方面的能力问题，阻碍着个人在有机行业的发展。
对于“最困扰有机行业发展的问题是什么？”，经过汇总得出以下结果：
从生产者来看，成本高且没办法推广让农民种植有机产品；
作为销售者角色来看，因为产品单调、品质不稳定，或者产能不足，销售时又因价格高的原因难以销售；
作为消费者，面临找不到有机产品，找到后却又不放心产品质量（是否真正的有机产品、销售者是否作假），即使质量过关又会嫌弃价格太高；
从整个行业来看，行业不规范，入门难，行业培训欠缺，也缺乏创新（作为诞生的新领域，未成熟前都会在不断改变，也可以认为是一直在创新）；
单独从有机概念的认知上来看，这个行业内的各个环节/各角色，都存在对有机的认知不足的现象，包括了大众认知、消费者认知、销售平台认知、生产者（包括农民）对有机欠缺足够的认知。
综合来看，问题的原因可能在于有机行业属于一个较为新的领域，大众/消费者虽然听说过“有机”的名字，但是对有机种植的成本、价值欠缺一定的认知，因而对“高价格”难以接受。
而作为生产者和销售平台，虽然知道有机的价值与意义，但是欠缺对此行业客观认识，因而在规模和成本控制上管理不当，也对市场需求量的大小、销售的客观难度、市场培育周期长度、消费者接受所需要时间等因素考虑不足。
Part6 关于朴舍及其系列培训
Part7 总结
从整个调查结果来看，当前有机行业处在一个比较初级的阶段，各个从业者所在组织的规模比较小，从业者也需要更多的学习/培训来提高各方面的知识与技能。
整体上来讲，困境与机会同在。一方面，从业者/消费者对周围有机生产者/平台存在较高信任，而另一方面从业者又认为消费者不信任有机产品。这个问题体现出：消费者对有机产品的认知、对生产者/平台的认知不足。
因而，各个从业者（生产者、平台、相关公益机构等）需要从当前的现实出发，全方位多渠道的对消费者进行有机产品认知上的积极引导。让每一个消费者都能不自觉的变成有机的宣传者，逐步影响更多消费者进行有机产品的消费。
最终的目标是，通过我们有机从业者一点一滴的努力，促使整个有机市场日益壮大。小则让我们周围的朋友可以过上更为健康的有机生活，大则能促进人类赖以生存的环境往更为良性的方向发展。
特别鸣谢为本文提供帮助的朋友们：
陈鸣佳（报名表设计，会务报名，信息登记）
张可（数据分类整理统计，图表制作）
刘晓峰（图表制作，数据分析，文案初稿）
覃小琦（图表制作，文案复稿，微信编辑）
志愿者感言
“在这次培训中，简单讲我个人收获远远超出想象。八天内，跟各位老师同行学习到了有机相关知识。通过与大家的交流，也了解学习到大家各自发展的方式以及规划，深入意识到大家彼此的支持与合作，可以让我们从业者各方都走的更远更健康。”
——From:大理归零园·刘晓峰（从事生态种植、加工及与农户合作种植相关的工作，支持本地的CSA，并致力于打造大理生态圈。）
朴舍是都市可持续生活先锋。扶持友善生产者，自然农法、有机、传统工艺等，并在此基础上寻找最佳产地，最佳口感的食材。朴舍食材考察团队的足迹已遍及百余家生产者，消费者培训已让千余人受益，生产者培训已惠及几十家一线生产者。自2017年起，朴舍开设针对有机从业者的系列课程，全方位为有机行业输血。
2015年末，朴舍开启【舌尖上的健康，最美食材发现之旅】公益考察，涵盖米面油蔬菜杂粮调味品中药滋补品等等。项目历时2个月筹备，至少30余处的全国考察，迄今长达一年、约300人次的筹款，30余名专业志愿者的付出，诸多仅仅是成本项或0元的支出，其背后承载的情感，对大地的信仰，对美好事物的探索追求，让我们礼敬！
我们已完成以下发布：
http://t.cn/R5v9ggl 山西陈醋一•考察篇
http://t.cn/R5v9sM4 山西陈醋二•鉴尝篇
http://t.cn/R5wLlwW 山西陈醋三•工艺篇
http://t.cn/RV2ABWj 楚雄深山野生核桃•云南(一)
http://t.cn/RcAW3c5 中华蜂•四川(一)
http://t.cn/RVSMmYC 简阳双河生态村•四川(二)
http://t.cn/Rf4pPFl 怀柔贡栗•北京(一)
http://t.cn/Rt2RulD 稻事一•浸种布秧
http://t.cn/Rt7Hm4M 稻事二•插秧
http://t.cn/RtV1vc3 稻事三•耘田灌溉
http://t.cn/RVSxKKh 稻事四•结穗
更多发布，敬请期待……
欢迎通过以下方式联系我们：
微信公众号posulife；
微博：朴舍的微博；
感谢关心我们活动的您，第一时间了解项目进展，可以给我们声援，真实了解到项目每一步进程。
★★扫描二维码支持朴舍众筹计划。也可以点击“阅读原文”进入。支持任意金额均可获赠价值200元的日用洗护安全微信课程。将教会您最彻底、最环保、最经济的洗护方法，200元/年搞定全家洗头洗衣洗碗等等洗护问题。请留下您的微信号索取课程。