记者端午前夕探访市场：粽子消费走“亲民风”
中央纪委国家监委网站 左翰嫡 黄秋霞报道 6月7日，端午临近，位于北京市东城区东直门内大街的稻香村门店顾客络绎不绝。一大早，售货员柳晓蕊就站到售卖粽子的货柜前，为前来咨询的消费者介绍产品：“这款青稞白米的粽子是不甜的，适合注重低糖饮食的人群。”
忙了好一阵子，柳晓蕊才抽出时间与记者交流。她说，由于下雨，顾客流量还没有达到峰值，“前两天这个柜台前面围满了人，得两三个售货员一起才忙得过来，京味黄米和小枣口味的散装粽子最受欢迎，很多顾客一买就是五六袋。”
门店的天花板上，一组大红色的中国龙装饰很是引人注目，稻香村营销项目负责人李晓轩告诉记者，这是由一款礼盒装粽子的包装盒粘贴而成的。这款礼盒装粽子内含9个不同口味的粽子，每只100克，售价88元。“店内散售粽子的价格在每只5至6元，礼盒装粽子的售价多为几十元至200余元。这几年，我们一直在简化礼盒包装上下功夫，去除了一些不必要的配饰，采用纸质为主的可再生材质，提高人工效率的同时降低了成本。”
记者日前走访北京部分商超时看到，在粽子销售区域，摆放在醒目位置的主要为售价十几元的散装粽子，多数采用真空袋、塑料网兜等简易包装，单价最低的一款粽子净含量400克，售价为9.9元。礼盒装粽子价格集中在一二百元，净含量约为1至2千克，绝大多数为硬纸包装，也有少量采用金属、木、竹等材料包装。
大兴区一家大型超市的销售人员介绍，在粽子礼盒中，一款净含量1.398千克、售价99元的销量最好，批量购买还能参加满300元减60元的团购促销活动。另一家连锁商超中，一位正在采购的消费者用“挺便宜”形容对粽子价格的感受：“价格很亲民，也没看见那种包装特别浮夸的。”
中国数据研究中心最新调研显示，2024年粽子市场总量增幅将达到8%，首次突破百亿元大关，达到103亿元市场规模。面对这块日益做大的“蛋糕”，如何防止商家在竞争方向上走偏，是监管部门的工作重点之一。此前，国家市场监督管理总局发布《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（GB 23350-2021）国家标准第1号修改单，明确规定粽子、月饼的包装层数不应超过三层，不应使用贵金属和红木材料，粽子不应与超过其价格的产品混装，旨在避免过度包装，遏制奢靡之风。
“粽子本身的真空包装算一层，意味着外面最多再有两层包装。另外，新国标也对产品的包装空隙率作出了规定，店内销售的礼盒都是严格按照标准生产的。”李晓轩说。
记者注意到，商超、零售店内粽子包装趋于简化的同时，线上渠道仍有一些包装奢华、售价高昂的端午礼盒在售。在某购物APP上搜索“高端粽子”等关键词，记者发现有的礼盒装粽子中加入了鲍鱼、海参、人参、黑松露、燕窝等高档食材，还有的着重强调包装工艺，如“轻奢皮盒”“高档刺绣布艺”等，售价在700至1000元不等。一些粽子礼盒在宣传时采用了“礼赠贵人贵友”等宣传语。某店铺客服在介绍一款净含量2.23千克、售价888元的礼盒时表示：“这款礼盒大气。”
在对上述粽子礼盒的评价中，“上档次”“有面子”“包装精美”等描述出现频率颇高。有消费者留言说：“礼盒款式新颖，有皮带，可以直接提着，送礼绝对惊艳。”
值得关注的是，很多高档粽子礼盒通过微信小程序等渠道进行销售，其中不乏将粽子与其他产品混装的情况。东南地区某酒店推出的端午礼盒中，除4款定制粽子外，还包含燕窝、绿豆糕、豆瓣酥、亚麻籽油、冻鲍、咸鸭蛋、花雕龙虾、盐水鸭及酒店餐厅午餐券，售价为2969元；某餐饮企业推出的端午安康礼中，包含一盒粽子、一盒双黄咸鸭蛋、一瓶40年黄酒，售价为2680元；中部地区某酒店推出的粽子礼篮中，除粽子外，还包含海鸭蛋、糕点、茶叶、八宝米、人参蜜、艾草锤、白酒及一套旅行茶具，售价1600元。截至6月5日中午，上述礼盒均处于在售状态。
围绕如何进一步遏制高价粽子，多位受访者表示，应当持续强化监管，在盯住线下销售渠道的同时，加大对电商平台等线上销售渠道的抽检和监测力度。此外，也要加强宣传引导，推动商家和消费者树立正确的经营理念和消费观念，自觉抵制不良风气，跳出“买的不吃、吃的不买”的怪圈。
“我们注意到，不少消费者在购买粽子前会对比门店、购物APP、微信小程序的价格，说明大家的消费行为越来越理性了。”李晓轩认为，赢得市场的关键是产品品质和性价比，要通过优质的原料、精湛的制作工艺、推陈出新的口味获得消费者的认可，并在此基础上把价格控制在合理区间。
还有部分消费者在接受采访时表示，比起在外购买，更倾向于自己在家包粽子。记者在一家生鲜超市内看到，与成品粽子一同陈列在货架上的还有图文并茂的手工包粽指南，以及圆糯米、红小豆、紫糯米、粽叶等制作粽子的原材料，盛装这些食材的容器已经见底。一位消费者说：“跟家人们一起包粽子，既经济实惠，又能更好感受传统节日的氛围。”
编辑：王丹文
校对：田楠