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千亿咖啡市场,三顿半、永璞之后还能诞生多少新锐品牌?|品牌出鞘

刀法行研 刀法研究所 2022-01-18


「品牌出鞘」是刀法研究所(ID:DigipontClub)推出的全新栏目,每周一更新。我们会每周重点关注一个赛道,并为你精选 5-10 个新品牌(涉及新锐品牌/成熟品牌)。


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每天叫醒打工人的,不是梦想,而是咖啡。


数据显示,中国人均咖啡消费量已经从 2018 年的 6.2 杯,上升到 2020 年的 9 杯,而这一数字在国内的一二线城市,则是 300 杯左右。同时,国内的咖啡市场,也以 30% 同比增长率,在 2021 年达到了千亿规模,并直奔万亿而去。


中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段,其中,新品牌崛起的速度更快。线上如三顿半、永璞、隅田川,线下如Manner、M Stand,在大手笔融资的加持下,已经讲出了与星巴克、雀巢们不一样的故事。


在它们身后,正涌现出更新锐的精品速溶咖啡们。


“多元”无疑是这一阶段的关键词。它们之中,有的瞄准了更加细分的品类空隙,有的则用俏皮可爱的包装、独特的供货模式或者大手笔的营销动作,试图在 1000 亿的咖啡市场中,找到属于自己的位置。


当咖啡市场真的发展至万亿规模,谁又能说其中不会出现一个来自中国的全球性品牌呢?本期品牌出鞘栏目,为大家带来了 9 个线上的新锐精品咖啡品牌。


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/永夏SummerForever/

强调精神生活



永夏成立于 2015 年,以精品咖啡、茶饮为产品矩阵,以“高质量的精神生活”为品牌理念,致力于做令人充实的消费品。


创始人刘晴来自互联网公司,先后在百度、搜狗任职高级商业产品经理。品牌以线上精品鲜花积累到首批粉丝,2015 年推出首款咖啡产品,2020 年登陆天猫,并于当年 618 登上淘宝冲饮 TOP10。2021 年 5 月,产品“日式冰滴咖啡”登上天猫黑咖啡尖货榜、吃货节、女神节等热销榜,为唯一上榜的小众咖啡品牌。品牌近期以“以白鲸和合恩角”为主题,与编剧尹珊珊合作,内容发布当日登上微博 VLOG 日榜,累计观看达 13.2w,第一批 4000 份合作产品当日售罄。


融资信息:已完成天使轮融资


销售渠道:

  • 线上:天猫、微信

  • 线下:2017 年曾于北京海淀区开设线下咖啡馆


主推产品及售价:

  • 日式冰滴冻干咖啡 79 元/2 G *12 条



/硬核星球/

传播国潮文化



硬核星球创立于 2021 年,将产品开发、青年文化与品牌内涵深度融合,致力于以咖啡为载体,承载年轻人喜欢的多元文化,用共同兴趣爱好拉近与目标消费者的距离。


目前,品牌产品包括冷萃咖啡液及挂耳咖啡,新品系列“一城一味”与全国各城市街头艺术玩家联名,合作者包括北京当代艺术家李球球、四川插画师小宇及新疆涂鸦师巴黎世家写手 Donis 等,并结合城市特点进行咖啡豆拼配 。此外,品牌与嫣然天使基金长期保持公益合作,帮助云南地区唇腭裂患者改善生命质量。


融资信息:


销售渠道:

  • 线上:天猫、微信小程序等

  • 线下:进入方所、衡山合集、K11 等线下门店,即将入驻上海 MUJI 生鲜超市


主推产品及售价:

  • 冰滴冷萃咖啡液  99 元/30 ML*10 条



/时萃SECRE/

订阅制模式起家



时萃SECRE 成立于 2019 年 5 月,定位为“有趣的创意咖啡品牌”,聚焦于 2-10 元内精品咖啡的空白市场,降低体验门槛。


创始人范若愚有咨询、互联网和新零售等多重行业经验。时萃以订阅制模式,从微信小程序起家,“小甜圈”系列挂耳产品成为 2020 年天猫国产挂耳咖啡销量 TOP1。2020 年 5 月,品牌官宣 R1SE-张颜齐为代言人。目前,品牌已经开始线下布局,约近 30 家门店在选址筹备,单店估值已超 1 亿元。


融资信息:

  • 2019 年 10 月,完成 500 万人民币种子轮融资

  • 2019 年 11 月,完成近千万人民币天使轮融资,投资方为远望资本

  • 2020 年 5 月,完成数千万人民币 A 轮融资,投资方为弘晖资本

  • 2021 年 2 月,完成数千万人民币 A+ 轮融资,投资方为无锡金投、弘晖资本

  • 2021 年 7 月,完成近亿人民币战略融资,投资方为博将资本、凡创资本


销售渠道:

  • 线上:天猫、京东、抖音、拼多多、小红书、有赞、微信小程序

  • 线下:已在广州、深圳、佛山开设多家门店


主推产品及售价:

  • 小甜圈挂耳咖啡  99 元/ 11 G*15 包



/UmeCme Coffee/

多次跨界营销



UmeCme Coffee 创立于 2021 年,以“人人都是咖啡师”为品牌理念,瞄准咖啡品类中的潮品品牌,致力于为国人打造一个咖啡生活平台。


品牌坚持“不止于咖啡”的态度,主张“不需要定义”的产品设计理念。在专业领域内外均有营销动作,曾承办 PCA 专业咖啡大师竞技赛,跨界合作综艺《阳光姐妹淘》、赞助 2021 MINI 库伯杯城市嘉年华、CTI 冲煮赛华东地区杭州区域总决赛等等。上线后推出“初系列”产品,主打精品挂耳,2021 年 10 月,上新 KEEP 系列,分别命名为后人类、皇后、雪菲、琥珀、蒙太奇、化学少女、三个安娜,并推出时尚创意的咖啡周边产品。


融资信息:


销售渠道:

  • 线上:天猫、抖音等

  • 线下:进入部分国内高端酒店、医疗政府机构及培训机构


主推产品及售价:

  • KEEP 系列精品挂耳咖啡  39 元/10 G *7



/熊困困/

差异化包装及文案



熊困困成立于 2020 年,主要产品为来自云南的冷萃即溶咖啡液,以“困困的小熊”为品牌形象及 IP,专注便携咖啡。


创始人曾任卡夫亨氏大中华区首席营销官,核心团队均为 500 强公司高管和快消品业内人士。产品外包装为小熊形状,设计有 5 种表情、70+ 种文案,在小红书等社交平台上获得 1w +次分享,曾多次入驻林珊珊、烈儿宝贝等主播直播间,并登上天猫液体咖啡品类趋势榜 TOP1。联名方面,先后与可可满分、谷物星球、每日鲜语等达成合作,并加入黄小厨集市登陆 2021 年乌镇戏剧节。2021 年,品牌入选上海市首发经济引领性本土品牌推荐榜单。


融资信息:

  • 已完成两轮融资,投资方为策源创投、INCE Capital


销售渠道:

  • 线上:天猫、抖音、小红书、微信小程序等

  • 线下:曾在上海南京东路开设线下快闪店


主推产品及售价:

  • 冷萃即溶咖啡液 69 元/ 16 ML*8 颗



/千小鹤咖啡/

以口粮黑咖切入



千小鹤咖啡成立于 2020 年,以黑咖单品切入咖啡赛道,面向年轻用户,提供符合国人口味的国潮咖啡,致力于创造一个源自云南、走出国门的国潮咖啡品牌。


创始人程筱颖和戈莉莉均为阿里系出身,曾经带领多个项目从 0 到 1,团队拥有 10 年+市场、产品及数字营销工作经验。品牌早期核心产品为“少苦不酸”的云南阿拉比卡黑咖,单价不到 2 元,上线 2 个月销量突破万单,复购达 20% 以上。目前,品牌 80%的用户年龄在 12-22 岁之间,SKU 已拓展到黑咖、无糖拿铁、生椰拿铁三款。未来计划联名更多国内优秀 IP,扩大品牌影响力。


融资信息:

  • 2021 年 7 月,完成数百万人民币天使轮融资,投资方为蘑菇街


销售渠道:

  • 线上:天猫、京东、抖音、快手、拼多多等

  • 线下:暂无


主推产品及售价:

  • 纯黑咖啡粉 39.9 元/ 2 G*36 包



/大白珈/

速溶拿铁开创者



大白珈创立于 2020 年,利用“低温蛋白保护技术”研发了冻干奶咖,专注生产 0 蔗糖、0 香精、0 植脂末的健康即溶拿铁咖啡粉,通过“大白”形象,传递咖啡一直在身边的陪伴温度。


大白珈创始团队深耕咖啡行业 10 年,生产团队具备 20 年固体饮料经验。产品于 2021 年 6 月在东营草莓音乐节进行线下首发,7 月上线天猫,并入选 2021 天猫美食新品牌创造营 TOP100。品牌使用线下咖啡店的思维打透线上,通过线下活动积累粉丝,引导其在小红书、微博等平台分享,并通过“品鉴官养成计划”邀请用户共创,产品上线后,复购率达 35%。


融资信息:

  • 2020 年 9 月,完成数百万元种子轮融资


销售渠道:

  • 线上:天猫

  • 线下:曾在上海南京东路开设线下快闪店


主推产品及售价:

  • 抹茶拿铁咖啡  79.9 元/ 20 G*6 颗



/鼓励发条/

花式功能咖啡玩家



鼓励发条创立于 2021 年,切入花式功能咖啡赛道,将精品咖啡与健康功能叠加,致力于为中国咖啡用户调配出更符合他们口感的、健康的、好喝的咖啡饮品。


创始人仲昭明是是资深电商及品牌创意人,团队均具备品牌传播背景。品牌瞄准“咖啡饮品化”趋势,首批上线六款瓶装即溶花式冲调咖啡,全部使用植物基原料,并加入包括胶原蛋白肽、透明质酸钠、猴头菇、蛹虫草提取物等在内的功能性添加物。在 2021 年 6 月发布的“天猫新品牌创造营榜单”中,鼓励发条攀升至咖啡分类头部榜单中的第六名,月环比增速达到 300%。


融资信息:

  • 2021 年 7 月,完成数百万人民币种子轮投资,投资方为民天未来投资、个人投资者


销售渠道:

  • 线上:天猫、小红书、抖音、快手、微信小程序等

  • 线下:暂无


主推产品及售价:

  • 温萃拿铁咖啡组合  69 元/ 7 瓶



/memot纯粹计划/

咖啡只是起点



memot纯粹计划成立于 2019 年,前身为“嘬一口咖啡研究所”,于 2020 年完成品牌升级,更名为“纯粹计划”,传递“简化选择,纯粹生活” 的生活态度。


创始人具备互联网及金融行业工作经验。2019 年 5 月,上线首款咖啡液产品,以 0 推广获得近 5k 用户,半年复购达 30%,目前已将产品矩阵拓展至纯茶、奶茶、茶酒等品类。品牌先后与水獭吨吨、野生植物进行联名合作,并多次登陆线下咖啡展。未来将从冷萃咖啡开始,专注方便食品的品质升级。


融资信息:

  • 2021 年,完成数百万人民币种子轮投资


销售渠道:

  • 线上:天猫、小红书、抖音、快手、微信小程序等

  • 线下:暂无


主推产品及售价:

  • 冰滴冷萃咖啡液 99 元/33 ML*14 条


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