朝鲜缺粮，朝鲜人每天能吃到多少粮食？
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作者：林海东
来源：作者博客
每天七两，吃得饱吗？
朝鲜缺粮，而且越来越缺。这大概是地球人都知道的事情。但朝鲜每年的粮食缺口有多大，大多数人其实是说不清的。
朝鲜缺粮的情况应该十分严重。早在今年2月初，《劳动新闻》发表社论，将粮食生产提高到“保卫党和革命、捍卫社会主义的决死战”这样一个高度，号召朝鲜人民今年要在农业战线“敲响胜利的战鼓，以粮食拥护党”。但在金秋十月这个收获的季节，朝鲜的目标似乎并没有达到，因为今年如同前几年一样，朝鲜依然天灾不断，想获得粮食丰收基本没什么可能。
打不下粮食，朝鲜自有办法，那就是请求外援。在今年朝鲜的公开报道中，唯一一个向朝鲜提供粮食援助的国家是俄罗斯。2月26日、7月22日，俄罗斯通过世界粮食计划署（WFP）援助的粮食两次运抵朝鲜的南浦港。这两次下船的粮食有多少，朝媒并没有报道具体数字，但是，从其他信息渠道可以得知，这些粮食的数量应该不会超过朝鲜在2015年4月朝俄政府间委员会会议上提出的5万吨。
就算俄罗斯援朝的这些粮食是5万吨，也无法填满朝鲜的粮食缺口。日前，韩国统一部援引联合国粮农组织（FAO）和世界粮食计划署（WFP）的资料，让我们知道朝鲜的粮食缺口究竟有多大。2016会计年度，朝鲜缺粮69.4万吨；比2015年同期的40.7万吨增加了近29万吨，而比2014年同期的34万吨则翻了整整一番。所以，即便俄罗斯今年满额援助了朝鲜5万吨粮食，也仅仅是聊胜于无。
朝鲜是否有其他的粮食外援，应该还是有的，但从朝鲜的公开报道中，我们只能看到俄罗斯的这两笔援助。联合国人道主义事务协调办公室（UNOCHA）公布的资料显示，2014年起国际社会向朝鲜提供的援助规模逐年扩大，2014年为3322万美元，2015年为3544万美元，而截至2016年9月初，已经达到3790万美元。就算这些钱全都拿来购买粮食，也无法填满朝鲜的粮食缺口。
缺口填不满怎么办？办法是减少配给。人们总说朝鲜人在饿肚子，但每个朝鲜人每天究竟能获得多少粮食配给，一直缺乏统一的说法。世界粮食计划署的资料显示，朝鲜人每天获得的粮食配给自2013年以来一直在减少——2013年396克，2014年384克，2015年376克；2016年第一季度370克，第二季度360克。注意，这不是世界粮食计划署的统计数据，而是朝鲜官方向该署提供的数据。这些数据是否有水分，很难讲清楚。考虑到朝鲜提供这些数据是为了寻求粮食援助，所以，我觉得这些数据有可能低于实际配额。即便如此，朝鲜人大概也还是吃不饱的。
有人或许会说，这些数据只是粮食配给量，如果从人类摄入食物的结构来讲，那么，每人每天7两多粮食也够吃了。但问题是，朝鲜人的食物结构与我们不同，须知，朝鲜的社会理想是“白米饭+肉汤”，而这仅仅只是个理想，是本届元帅的奋斗目标，还远远没有实现，这一届大多数朝鲜人民主要还是靠粮食果腹，食物结构远远没有我们这么丰富。7两多粮食，也仅仅能够满足朝鲜人的基本生存需求而已。
做个简单的类比吧。在《中国食物与营养发展纲要(2014—2020年)》中，提出了这样两组目标——
1、食物消费量目标：到2020年，全国人均全年口粮消费135公斤、食用植物油12公斤、豆类13公斤、肉类29公斤、蛋类16公斤、奶类36公斤、水产品18公斤、蔬菜140公斤、水果60公斤。
2、营养素摄入量目标：到2020年，全国人均每日摄入能量2200-2300千卡，其中，谷类食物供能比不低于50%，脂肪供能比不高于30%；人均每日蛋白质摄入量78克，其中，优质蛋白质比例占45%以上；维生素和矿物质等微量营养素摄入量基本达到居民健康需求。
在上述纲要数据中，人均口粮消费一项，换算下来是每人每天370克左右。这与朝鲜现行的粮食配给量差不多，但问题是，我们这7、8两粮食消费是建立在食物结构丰富的基础上的，这与朝鲜的差别还是蛮大的。
所以，朝鲜人能不能吃饱？朝鲜是不是我们这边某些人向往的“天堂”？那些羡慕朝鲜的人其实可以移民过去试试。
朝鲜的红太阳又双叒叕号召国民吃草了！
“巧拌草根”，朝鲜官媒曾介绍该国这道“名菜”的做法：以新鲜的草根为食材，经过1天腌渍后洗净，伴以香醋，辣酱，活色鲜香，堪称一绝。
朝鲜号召国民称：可能要再次进行一次吃草根的“苦难的行军”。在国际制裁下，朝鲜的经济就已经陷入彻底崩溃、粮食短缺的恐慌中，人们再次被拉回了90年代朝鲜“苦难的行军”被饿死最多300万人的残酷记忆中。
朝鲜又双叒叕号召国民准备吃草
朝鲜国民可能又不得不靠吃草根熬过难关了。唉，我怎么要说又呢？
不久前，朝鲜《劳动新闻》，也就是朝鲜的人民日报，刊登题为《朝鲜最强的力量》的政论，称：“革命的道路漫长且险峻。我们可能要再次进行一次吃草根的‘苦难的行军’。”
事实上，平壤最近开展了不少迎接“苦难的行军”的举动，包括每月向居民征收1公斤粮食等，这就是朝鲜全国范围的“粮食节省运动”。
在联合国安理会制裁决议实施之后，朝鲜的经济就已经面临彻底崩溃，特别是在粮食问题上，朝鲜已经处于恐慌的状态。
去年由于朝鲜的干旱与收获季节的水灾，本来就缺少粮食的朝鲜比2014年减产100多万吨，让朝鲜的2016年春夏之交成为一个灾荒的季节。有统计数据显示朝鲜今后3年间可能迎来粮食不足的情况。
联合国粮农组织和联合国世界粮食计划署的数据显示，2016年朝鲜粮食缺口约69.4万吨，同比增加28.7万吨，创历史新高。
数据显示，朝鲜粮食缺口从2014年的34万吨增至2015年的40.7万吨，今年更是增至69.4万吨，呈持续增长的趋势。据分析，去年朝鲜遭遇严重干旱，谷物产量大幅减少，且肥料、燃料供给不足是造成粮食缺口增加的主要原因。
朝鲜提交至联合国世界粮食计划署的资料显示，朝鲜政府每天向每位居民配给的粮食量2013年以来持续减少。2013年396克、2014年384克，2015年376克，今年第一季度和第二季度分别减至370克和360克。
虽然朝鲜居民饱受粮食短缺困扰，但朝鲜富裕阶层每月为子女教育支出的课外辅导费高达1千美元。朝鲜富裕阶层私人家教费千差万别，从每月3万朝币（约合人民币222元）到50万朝币、1千美元不等。
目前在朝公开活动的国际组织就剩下世界粮食计划署、联合国粮农组织几个了，由朝鲜官方提供的数据应该是最权威的。这个数据说明一个事实：朝鲜缺粮状况已经达到了金正恩继任前朝鲜最困难的时期，也就是吃草的时期。
有不少同情朝鲜的中国朋友会说：朝鲜的自然条件不好，缺粮是当然的。
其实不是，从20世纪60年代到80年代中期，1964年朝鲜产粮500万吨，超过了2015年的产量（450万吨），那时朝鲜仅1200万人口，既能让国民过得舒服，还有余粮可供出口；70年代中后期，朝鲜年产粮食超过700万吨，80年代前半叶超过800万吨，1984年达到1000万吨。粮食大量出国中国。
1994年金日成去世之后，朝鲜的粮食生产量急剧下滑。1995年较前一年跌至一半，仅为380万吨。1996年跌破新低，仅生产粮食259万吨。2002年重新恢复至420万吨后，近10多年一直在该水平徘徊。
2011年后，朝鲜居民每人可以获得的粮食量为190公斤，较1970年的310公斤减少了40%。
自从朝鲜金氏父子迷上核武器后，朝鲜的粮食愈加短缺，但金氏父子更短缺用于核计划、购买奢侈品的外汇。
于是，一个奇葩的现象出现了：朝鲜一个全世界接受救济粮最多的国家之一。截至2014年，却一直向中国出口食品。
朝鲜官办的“我的国家”网站2016年1月4日发表《朝鲜东海贸易港——端川港》一文。文中说：“端川港吞吐的主要货物有出口到海外的铅和锌制品、轻镁氧、高质镁砂，还有粮食、肥料等。目前，端川港作为大规模国际贸易港起着很大的作用。”
第一次“苦难的行军”
1994年金日成去世，由于自然灾害（好熟悉的原因），1995年起，朝鲜开始长达6年的“苦难的行军”1997年达到高潮。到2000年开始好转，2004年基本结束。
那段时间，朝鲜可以说困难到了“前所未有”的程度。以粮食为例，在 1996 年底，朝鲜全国库存粮食仅24.6万吨，只够全国人口吃一个月。不仅粮食严重匮乏，电力、煤炭、燃油也十分短缺。不少工矿停产，部分列车停运。
此后，在朝鲜人的记忆里，“苦难的行军”就是“挨饿”的同义词。
如果说，金日成的去世，从精神上打击了朝鲜人民，那么朝鲜大饥荒则从肉体上彻底击垮了朝鲜。由于金氏的固步自封（修建世界最大的酒店柳京饭店）、计划体制的僵硬，穷兵黔武、试验核弹，朝鲜经济在90年代陷入困境。
在经济建设上，金氏全然一副全能专家，一会儿，突发奇想下令将土豆取代大米作为国家的主粮；隔日，他又下令养殖鸵鸟以解决食物短缺的问题。这个国家就这样，摇摆于一个又一个的不切实际的计划之中。
同时，又有大量的国家财富被军队挥霍。北朝鲜的国防预算接近GDP的1/4，世界第一，而相比下一般工业化国家这个比例仅仅是5%。朝鲜全国2400余万人口，却有120多万正规军（美军共150万，中国才200万正规军），朝鲜全国每4个小伙子中就至少有1个是人民军，不比全国种地的农民少多少。
粮食短缺，老百姓人心散了怎么办？
这真不用担心，北朝鲜强大的宣传机器真不是白给的，人们被告知政府现在正在囤积粮食，用于南北统一时，赈济那些饥肠辘辘的南方民众。
随后，朝鲜的宣传机器又把污水泼到美国——这个北朝鲜最好的替罪羊头上：帝国主义忘我之心不死，美国长期针对北朝鲜实施封锁，使得他们买不到食物。
朝鲜人自认为是坚韧不拔的民族——他们也确实是。宣传机器开展了一项新运动，通过回忆子虚乌有的1938年至1939年间，金日成领导一小队抗日游击战士同数以千计的敌人做斗争，在零下20度的严寒下，顶风冒雪，忍饥挨饿，然而红旗却始终飘扬的经历，以期重新激起人们的自豪感。
“艰难的行军”，他们是这么称呼这段经历的，后来被用于隐喻饥荒。《劳动新闻》号召北朝鲜人追忆金日成的奉献，希望通过此举，使人们更坚强的面对饥饿。
世界上没有任何力量能够阻止朝鲜人民以“艰难的行军”的大无畏的革命精神，向着胜利前进，朝鲜民主主义人民共和国仍将是一个强盛国家。忍饥挨饿成为人们爱国义务的一部分。平壤的标语牌也贴出新标语，“让我们每天只吃两顿。”
北朝鲜电视台还播放了一部纪录片，一个男人据说因为吃太多米饭，把胃撑爆了。报纸也援引农业部官员的讲话，说按最坏情况预计，当前的短缺也是暂时性的，下一季的稻米会有大丰收。
当外国媒体报道北朝鲜食物短缺时，北朝鲜新闻媒体却义愤填膺、个个都是李春姬大妈派头：在我们的土地上，人们幸福的生活，根本不需要担心食物的问题。
最多300万人饿死
三胖金正恩也对“苦难的行军”记忆犹新：从那时开始，他就已不吃肉了，每顿饭只有两个素菜，一碟泡菜和一碗大酱汤，身边的工作人员常劝他保证营养，他却总是说：“以前人民挨饿，我和父亲觉得不忍心吃肉；现在国家在高速发展时期，更加需要经费，我节约一点，国家经费就多一点。
三胖尤如此，更何况平民乎？
根据朝鲜1994年到2004年的人口推算，朝鲜在20世纪90年代中叶之后的10年间因粮食困难损失了61万人。在所谓的第一次“苦难的行军”6年间里，死亡人数达33万人以上。
据推算，由于那场爆发于1994年并持续了10多年的粮食困难，朝鲜地区有48万2000名过度死亡，并有12万8000名的出生损失人口。“过度死亡”是指因为粮食危机爆发导致的超过了正常水平的死亡人数；“出生损失”是指受粮食困难的影响而减少的新生儿数量。
朝鲜的粮食困难属于“慢镜头饥荒”。是指进行过程和恢复过程历时较长。据此推定，过度死亡是1994——2005年，共历时12年；出生损失是1995--2004年，共持续了10年。
尤其是“苦难的行军期（1996--2000年）”5年期间，打击更严重。每年都有5万--6万人过度死亡，5年间过度死亡人数为33万6000名，出生损失人数为9万9000名。
各种机构和研究者推算出的饿死者最少有23万人，最多达300万人。
由于过于缺少粮食，对朝鲜人口结构、居民的身体状况产生了不良影响。尤其是19--29岁的年龄层中，朝鲜居民的身体状况与韩国居民有很大差距。
与韩国同龄人相比，朝鲜男子的身高平均矮8.8厘米，女子平均矮6.5厘米。同年龄层的朝鲜男子的体重比韩国男子轻14.3公斤，女子轻4.5公斤。
2004年二次行军结束，朝鲜人口为2419万人，为韩国人口（4888万人）的49.5%。
死亡最多的是儿童。在儿科病房，凡是1996--2000年早期出生的孩子，体格都小得惊人，这些孩子的前臂瘦到只需要用自己的食指与大姆指就能轻易圈住。他们的肌肉软弱无力。这是肌肉耗损的症状，也就是身体在饥饿状态下会吃掉自身的肌肉组织。
年纪稍大些的孩子与成人则是出现另一种奇怪的新症状。病人的双手和沿着锁骨一圈长出发亮的疹子，长在锁骨附近的，感觉就像戴了项链，要是长在眼睛周围，看起来如同戴了眼镜。
这种症状有时被称为“眼镜病”。事实上这是糙皮症（玉蜀黍疹），主要是饮食中缺乏烟碱酸所引起，通常发生在只吃玉米的人身上。
“巧拌草根”系金日成主席发明
“苦难的行军”时期很多家庭的当家饭是“巧拌草根”，说白了就是吃草。
现在也是朝鲜的一道“名菜”，朝鲜的官方媒体上刊登了这道菜的详细做法：以新鲜的草根为食材，经过1天腌渍后洗净，伴以香醋，辣酱，活色鲜香，堪称一绝。民众们总是习惯来到路旁薅上一把，不几日已经成了桌上美食。
“巧拌草根”是不是美食不知道，想一想，洪秀全临死前发明的“甜露”就知道了。
1864年4月，湘军将太平天国首都天京（现在的南京）围得水泄不通，城中粮尽，李秀成劝洪秀全弃城而走，他没采纳。直到最后，天京无粮，洪秀全下令全城军民多准备'甜露'，并且说这种东西不但可以吃饱，而且有长生不老之功效。
“甜露”是啥东西？和“巧拌草根”差不多，草团子，那玩意儿能顶饿吗？肯定不行，李秀成奏“此物不能食”，洪秀全命人将苔藓野草之类东西“取来做好，朕先食之”!不久洪秀全就因食“甜露”过多而病倒了。但洪秀全拒不服药，导致病情日趋严重，终于一命归西。
不知道金日成是否知道洪秀全制造“甜露”，如果知道说会不会告洪秀全侵犯他的专利。
在朝鲜餐桌上，还有不少全能领袖们发明的名菜。
还有一道名菜，可谓无人不知无人不晓：热狗面包。
按照朝鲜的说法：这道菜诞生于1997年，是由敬爱的金正日将军发明的。
当时，金正日元帅在参加欢乐组歌友会的时候，突发灵感，称赞女歌手们道：“你们唱的非常好啊！你们的歌声就像两块甜软的馒头，而我们感觉就像夹在两块馒头间的那根火腿。”生动的比喻，让在座的人们口水直流。
事后，领袖的厨师们根据将军这个比喻发展了这道菜，把两块馒头换成了面包，里边还是夹根香肠，再淋上番茄酱，并将其命名为“金正日面包”，后来因为谐音，“金正日面包”被叫成了“热狗面包”，自此风靡世界。但除了朝鲜人，却很少有人知道，这道世界级名菜的发明者是朝鲜的美食家领袖。
“热狗”是不是全能领袖发明的呢，认真你就输了：历史记载，最早1478年法兰克福人就发明了热狗。
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