【微关注】这桌徽菜寓意特别深！品鉴的人规格也很高
10月6日中午，披云华山徽宴酒店三楼宴会厅灯光璀璨，我市的全国及省劳模代表、中国好人代表、最美退伍军人代表、优秀警察代表、转业干部代表、省五一劳动奖章代表共15人走来，出席由市餐饮烹饪行业协会主办、黄山披云餐饮文化连锁公司承办的“不忘初心 匠心传承”徽菜文化品鉴会。
该协会有关负责人张根东介绍，为热烈庆祝中华人民共和国成立70周年，弘扬道德模范精神、工匠精神，争当新时代幸福生活的建设者，牢记光荣使命，不忘初心，他们在有关部门强力支持下组织此次活动。一个有希望的民族不能没有英雄，一个有前途的国家不能没有先锋。为此，他们特邀请各界优秀代表，共同抒发对党、祖国、人民的热爱，表达接续奋斗的豪情。
放眼宴会厅，但见正中是洁白餐布覆盖的长桌，摆有8个水果雕刻作品，一边是鲜花，一边是“不忘初心 振兴传承”8个大字。红彤彤的菜单上，系列经典创新徽菜寓意深刻，如水果美点——一颗红心感谢党、徽商庆贺碟——庆祝新中国成立70周年、养生火锅——民族团结爱国心、黄汤菌王西红柿——嫦娥一号访太空、葱烧海参配虾饼——深海蛟龙探奇迹、金秋大闸蟹——共建美丽新农村、徽州米糊配春卷——厚积薄发促发展、臭鳜鱼捞饭——山清水秀味悠长等。大厅一侧的桌台上摆有诸多菜品造型，同样意味深长，如喜庆灯笼虾、两弹一星、一带一路、十送红军粥、中国女排球等。
宴会开始前，代表们兴致勃勃参观承办单位的党建文化长廊，听取党建促发展、促幸福的经验介绍。主办方、承办方还安排了一场主题演出，包括快板、诗朗诵、歌舞表演、厨师风采秀、臭豆腐现场制作等，表达对当下幸福生活的喜悦之情。
在浓厚的喜庆氛围中，代表们感慨万千。市商务局有关负责人汪宪国说，70年来，新中国发生翻天覆地的喜人巨变，人民生活蒸蒸日上，这一切靠中国共产党的领导，靠人民群众辛勤创造，离不开社会各界优秀代表的示范带动。国庆之际，市餐饮烹饪行业协会认真履行社会责任，以自身特别的方式向先锋、模范致敬，很有意义。全国劳模魏四海欣喜地说，心情一直很好，这来自于祖国繁荣昌盛，也来自于家人团聚，大家、小家都欣欣向荣。市总工会通知他参加此次活动，自己心情格外明媚。在黄山风景区工作多年，他愿继续发挥余热，为安全、环卫工作多出力。中国好人余紫嫣表示，作为一名护士，她会像对待亲人一样服务患者，恪守“真诚关怀、倡导仁爱”的准则，在岗位上奉献青春力量。省劳模方松来告诉记者，他一生致力于传承徽菜文化，是餐饮业国家一级评委，现从市职业技术学院退休。参加此次活动，他心情激动，愿与时俱进，在徽菜理论系统化、徽菜操作规范化、徽菜厨师年轻化、徽菜口味正宗化等方面多多贡献智慧。省级徽菜非遗传承人王可喜感言，自己曾担任市政协委员，提案中积极建言振兴徽菜。今后，他会继续坚守匠心、发光发热。
《我和我的祖国》欣赏
责任编辑： 周君
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