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【微关注】这桌徽菜寓意特别深!品鉴的人规格也很高

黎小强 黄山日报 2022-07-16


10月6日中午,披云华山徽宴酒店三楼宴会厅灯光璀璨,我市的全国及省劳模代表、中国好人代表、最美退伍军人代表、优秀警察代表、转业干部代表、省五一劳动奖章代表共15人走来,出席由市餐饮烹饪行业协会主办、黄山披云餐饮文化连锁公司承办的“不忘初心 匠心传承”徽菜文化品鉴会。

该协会有关负责人张根东介绍,为热烈庆祝中华人民共和国成立70周年,弘扬道德模范精神、工匠精神,争当新时代幸福生活的建设者,牢记光荣使命,不忘初心,他们在有关部门强力支持下组织此次活动。一个有希望的民族不能没有英雄,一个有前途的国家不能没有先锋。为此,他们特邀请各界优秀代表,共同抒发对党、祖国、人民的热爱,表达接续奋斗的豪情。


放眼宴会厅,但见正中是洁白餐布覆盖的长桌,摆有8个水果雕刻作品,一边是鲜花,一边是“不忘初心 振兴传承”8个大字。红彤彤的菜单上,系列经典创新徽菜寓意深刻,如水果美点——一颗红心感谢党、徽商庆贺碟——庆祝新中国成立70周年、养生火锅——民族团结爱国心、黄汤菌王西红柿——嫦娥一号访太空、葱烧海参配虾饼——深海蛟龙探奇迹、金秋大闸蟹——共建美丽新农村、徽州米糊配春卷——厚积薄发促发展、臭鳜鱼捞饭——山清水秀味悠长等。大厅一侧的桌台上摆有诸多菜品造型,同样意味深长,如喜庆灯笼虾、两弹一星、一带一路、十送红军粥、中国女排球等。

宴会开始前,代表们兴致勃勃参观承办单位的党建文化长廊,听取党建促发展、促幸福的经验介绍。主办方、承办方还安排了一场主题演出,包括快板、诗朗诵、歌舞表演、厨师风采秀、臭豆腐现场制作等,表达对当下幸福生活的喜悦之情。

在浓厚的喜庆氛围中,代表们感慨万千。市商务局有关负责人汪宪国说,70年来,新中国发生翻天覆地的喜人巨变,人民生活蒸蒸日上,这一切靠中国共产党的领导,靠人民群众辛勤创造,离不开社会各界优秀代表的示范带动。国庆之际,市餐饮烹饪行业协会认真履行社会责任,以自身特别的方式向先锋、模范致敬,很有意义。全国劳模魏四海欣喜地说,心情一直很好,这来自于祖国繁荣昌盛,也来自于家人团聚,大家、小家都欣欣向荣。市总工会通知他参加此次活动,自己心情格外明媚。在黄山风景区工作多年,他愿继续发挥余热,为安全、环卫工作多出力。中国好人余紫嫣表示,作为一名护士,她会像对待亲人一样服务患者,恪守“真诚关怀、倡导仁爱”的准则,在岗位上奉献青春力量。省劳模方松来告诉记者,他一生致力于传承徽菜文化,是餐饮业国家一级评委,现从市职业技术学院退休。参加此次活动,他心情激动,愿与时俱进,在徽菜理论系统化、徽菜操作规范化、徽菜厨师年轻化、徽菜口味正宗化等方面多多贡献智慧。省级徽菜非遗传承人王可喜感言,自己曾担任市政协委员,提案中积极建言振兴徽菜。今后,他会继续坚守匠心、发光发热。



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责任编辑: 周君

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