明天，盛大开幕！

为深入实施新徽菜名徽厨行动，持续推进徽菜产业高质量发展，根据市委、市政府工作部署，2023年2月—12月，举办第二届中国（黄山）徽菜美食嘉年华暨徽菜产业发展大会·新徽菜名徽厨大展，主要活动包括1个开幕式、7项活动。

本次大展由安徽省商务厅、黄山市人民政府、中国烹饪协会主办；市商务局、市人力资源和社会保障局、市文化和旅游局、黄山旅游发展股份有限公司承办；安徽省烹饪协会、黄山市餐饮烹饪行业协会、黄山旅游徽商故里集团协办。

第二届中国（黄山）徽菜产业发展大会暨徽菜美食嘉年华·新徽菜名徽厨大展开幕式
时间：2月8日9:00—10:45
地点：黄山昱城皇冠假日酒店
主要内容：“我家民宿有徽菜”网络视频秀启动推介；2022年度徽菜行业领军人物等授牌；签订徽菜食材采购协议；发布徽菜食品安全倡议；“臭鳜鱼美食地标城市”授牌；新徽菜名徽厨文艺展演；嘉宾作徽菜产业发展主旨演讲。

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直播预告：黄山市广播电视台将于2月8日上午九点对开幕式进行电视和网络全程直播。电视直播平台为黄山市广播电视台文旅频道，网络直播平台为黄山新闻网、“在黄山”APP、微信公众号“黄山广电台”。

7项活动

十大徽菜名店精品徽菜展

时间：2月8日地点：徽商故里仙人洞店主要内容：黄山市餐饮烹饪行业协会组织徽菜十大名店展示精品徽菜。

中国徽菜食材展销会

时间：2月8日地点：徽商故里仙人洞店主要内容：组织徽菜食材和徽菜预制菜生产经营企业参与徽菜食材展，推广销售徽菜食材、预制菜、徽州糕点。

新徽菜十八碗品鉴推介会

时间：2月8日18:00—20:00地点：徽商故里仙人洞店主要内容：由市餐饮烹饪行业协会组织中国徽菜大师，打造新徽菜十八碗烹饪技艺宴席，利用原生态黄山食材融合部分海鲜食材制作新徽菜，进行品鉴推介，现场与餐饮企业签订徽菜食材采购协议。邀请预制菜生产、销售企业、食材采购商、客商、嘉宾、媒体等参与品鉴推介。

徽菜技能大师作品网络展

时间：2月--3月地点：小红书等网络平台 主要内容：组织徽菜大师工作室分别制作精品徽菜，在小红书等美食网络平台展示；邀请市内外主流媒体、新媒体集中采访报道。

新徽菜名徽厨进食堂、社区

时间：2月—12月地点：黄山市，北京、上海、杭州、合肥、蚌埠等城市社区主要内容：组织徽菜名店进入老年助餐食堂，为老年人现场制作展示家常菜，以新徽菜名徽厨行动助力老年助餐行动，用名厨名店的实际行动，示范引导餐饮行业践行社会公益。在徽商故里连锁门店所在城市社区开展美食旅游线路宣传推广，举办徽菜美食品鉴活动，展示销售优质食材、预制菜、徽州糕点等，扩大徽菜对外影响力。

第二届新徽菜名徽厨职业技能大赛

时间：2月地点：徽商故里仙人洞店主要内容：组织中式烹调（徽式菜肴）、中式面点（徽式面点）等徽菜技能比赛，提升徽菜厨师技能水平。

徽菜名厨大会暨臭鳜鱼专项职业技能竞赛

时间：2月地点：徽商故里仙人洞店主要内容：组织省内外徽菜名厨开展徽菜烹饪技艺分享和交流活动；组织开展臭鳜鱼专项职业技能竞赛。

来源：黄山交通旅游广播

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 编辑：程子洋  二审：徐海生  终审：李学军

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