什么是乡村运营新流向？从乡土工厂到超级农场，一群年轻人的大黄山乡村运营实践
“感谢这村庄/让我们不再流浪/感谢你土地/让我们有稻花香……”这是瓦依那在《乐队的夏天》第三季初舞台上演唱的歌曲《田歌》。
这支用树叶来吹奏，锄头做打击乐器，穿着布衣草鞋的乐队很快从默默无名轰动全国，以独特的乡野风音乐吸引了众多青年的关注，成员们半农半歌的生活也让许多人向往。
瓦依那演出现场
年初《去有风的地方》，再到年中的瓦依那乐队，都在新中产群体以及年轻一代中获得广泛关注。但在这股“归隐热”背后，一个新的现象引起我们的关注。
在大理，越来越多的青年选择返城，南风窗发布报道《当年来大理的人，正准备离开》，三联生活周刊也发布了《“大理梦”醒后，裸辞的年轻人都干嘛去了》。
现实证明，回归乡野并不像年轻人所想的那样简单，瓦依那乐队的主创兼主唱岜農说：“很多人回到农村不知道干什么，因为他们也不可能种地，很多人待不下来，还是得回城里。”
这也是我们思考许久的问题：青年如何才能更真实地与乡村发生链接，一个乡村如何才能更长久地留住青年？
在皖南，一群来自天南地北的青年人在黟县、绩溪建立了自己的乡土工厂，为这里带来许多青年数字游民，让我们看到了一种青年介入乡村运营的新路径。
他们为古徽州带来了青年社群、青年平台、青年品牌的力量，探索出一条一二三产深度融合的新型精品农业道路，让大山深处的乡村呈现人来人往、人来货往的热闹，成为青年的“理想营地”。
这是一群年轻人的故事，关于创业，关于徽州，关于如何激活乡村的内驱力，更关于一种乡村运营新流向。
在乡村振兴战略实施之前，王小东和他的伙伴就已经在黟县开始了乡土工厂的尝试。
黟县有优越的文旅资源，也有丰厚的物产，在黟县有许多“新黟县人”，他们一开始作为游客来参观游玩，被这里的环境吸引，选择留下创业。但王小东他们想做的不太一样。
“在黟县，乡村产业做的比较多的还是文旅相关，比如民宿、餐饮，但是我们就想在当地做一个小而精的工厂，用深加工增加产品的附加值，通过设计包装，把当地的一些食材卖到城市。”王小东说。
将工厂建到乡村中去，聘用村民作为工人，王小东将这样的工厂称为“乡土工厂”。他们以当地的黑猪肉为原材料，开了一家香肠工厂，又在黟县老城区旁开了一家酒厂，但他们仍需要更大的平台。
去年，他们遇到了汪星宇和他的乡村笔记团队。本科就读于复旦大学，硕士毕业于纽约大学，但汪星宇一直扎根于乡村工作，毕业后与伙伴们创办了乡村笔记，穿梭于城乡之间。
乡村笔记最早专注于社会公益事业，把乡村的孩子带到城市，把城市的孩子带到乡村，他们称为“人来人往”。经过长期在乡村的调研，他们一直在思考一个问题，“乡村需要什么样的产业？”
他们意识到，乡村振兴只凭“人来人往”是不够的，要下沉，做一个可以留在乡村的实体，为乡村做一些具体而实际的东西。
这样的理念与王小东的乡土工厂不谋而合，于是他们达成了合作，共同建设乡村笔记新型农场。
2023年，乡村笔记扎根徽州黟县与绩溪，建立了第一个一二三产业融合的乡村笔记新型农场，他们开始走一条特别的三产融合道路。
乡村笔记的新型农场，就是集原材料种植、产品加工、观光研学、推广销售、品牌运营于一身的全产业链综合体。
“我们从当地的特色农产品出发，设计产品，进行整体规划。从养殖规模，到工厂生产，再到观光研学，从设计开始，就要有三产融合的思路，一二三产结合在一起，每一环都很重要。”王小东介绍。
乡村笔记新型农场的原材料采用可溯源系统，通过搭建传感器，实现农场的实时成像，这些不仅让天然绿色的产品被更多人看见，也为后面接入研学参观项目做好了准备。
工厂近景
“研学的家长和孩子，会反哺在我们产品上，他们走上田间地头，亲身了解我们的原材料端和生产端，自发地愿意购买。”
这套一二三产融合的模式，让他们的农场成为一个具有完整产业链和深度运营的精品农业项目，用精品农业品牌和研学项目规划，介入到乡村运营中，在皖南深深扎根。
到现在，乡村笔记的农场版图已经慢慢扩大，已经囊括黟县的酒厂和香肠厂、绩溪的两个预制菜加工厂和农场，更多的乡村产业模式还在加入中。
依托乡村笔记平台的影响力，安徽青年王小东的乡土工厂得到了更大的机遇，与更多有志于乡村的青年链接，让乡村笔记农场变成一个对青年有吸引力的场域，链接人、物、平台。
02
青年社群超级链接
重返大地的青年力量
在上世纪，法国的“重返大地运动”（Back-to-the-land-movement）影响了世界。越来越多的年轻人离开城市回到乡村工作生活，而在今天，乡村笔记也同样带领一群年轻人成为了城乡之间的数字游民，以青年力量赋能乡村振兴建设。
乡村笔记农场总共只有十多人的团队，其中大部分都是90后甚至00后的青年，这是一支非常年轻的团队，也为乡村带来了青年的力量。
团队里的摄影师阿荣，毕业之后在工地搬砖，但一直保持对摄影的热爱，现在他用自己的特长，记录农场的点点滴滴；
视频中经常出现的姑娘麦兜，之前罹患癌症，逃出大城市的她在乡村治愈了身心；
大谷村工厂的00后厂长王雨青，刚来时还是什么都不懂的愣头青，现在已经接待客户、把控生产得心应手；
……
这群年轻人来自大江南北，在绩溪吵吵闹闹地开始了他们的工作。
刚来的时候什么都不适应，山里的蚊子叮得人满身是包、当地菜肴不合胃口，但经过长时间的相处，他们看起来也像是半个村里人了。
他们有年轻人的创意、年轻人的想法，在乡村笔记农场的视频号中，你很容易被这群青年身上的活力吸引。
他们也为我们展示了一种可能，青年在乡村以数字游民的方式工作生活的可能。根据社区的“6％理论”，当一个社区吸引了6％的创意人才后，人就会源源不断地涌入。他们在乡村“向往的生活”，也吸引了很多同类青年的关注。
乡村在年轻人眼里，有什么吸引力？
工资低，没有外卖、生活单调……
而城市的快节奏生活，又似乎无处安放年轻人的灵魂。
但城市和乡村，其实不是不可兼得的鱼与熊掌，年轻人可以用数字游民的生活方式，在城乡之间自由跳跃。
出于为乡村引入更多青年力量的目的，乡村笔记发起了“城市之外”活动，招募对乡村感兴趣的青年，作为乡村体验官来进行参观学习、共创讨论。
“我们交流对于乡村的一些观点，以及青年创业的问题。如果他们感兴趣，我们可以共创一些事情。”王小东介绍。
从2023年5月到现在，“城市之外”活动已经进行了八期，还在不断进行中。
在为期三四天的活动中，参与者们会参观乡村笔记在黟县、绩溪的工厂，体验农事、学习徽州文化，最后召开共创大会，一起分享几天来的感想。
“我是被人吸引来的，感受得到大家的梦想和情怀，还有内心对乡村的热爱。”
“还是要做好乡村振兴，这件事太有意义了。”
一位英国留学归来的河南姑娘想在家乡做一些乡村工作，专程来到安徽参加活动，还帮助乡村笔记在郑州筹备了一家线下小店。
“城市之外”活动不仅为青年打开了一扇了解乡村的门，也让乡村笔记农场被越来越多的人看到，实现了产业和人才的多链融合，真正让城市青年与乡村产生联系，发生链接。“感兴趣的就一起来做，起码可以让他们了解到我们在做的事和产品。”
北辰青年、Shapers……越来越多的青年社群组织与他们进行合作，乡村笔记农场也成为了一个链接城乡之间、乡村与青年之间的平台，帮助青年找到在乡村的生活方式可能性，让更多的年轻人可以以一种去中心化的方式参与到乡村共创中来，他们称之为“非共性的成功”。
数字时代，青年与乡村发生链接有了更多的途径。从价值观到事业再到生活方式，“城市之外”活动，让我们看到乡村人才振兴新的可能。
03
“又土又潮”的新农产
涌向超级品牌快消时代
一直以来，中国农产品都有“土”的刻板印象。但王小东说，我们的产品是“又土又潮”。
在当下，新生活方式创造出巨大的品牌农产品市场空间，超级快消农产品正迅速崛起。与普通快消品相比，农产品既具有必需品的实用属性，又有可待挖掘的文化价值，经过品牌打造，可以创造出不可小觑的价值。
乡村笔记农场挖掘农产品背后的故事，在设计中结合当地文化，融入现代元素，生产出了一批独具乡村美学风格的品牌农产品。
徽州文书被融入产品包装设计，通过“提货文书”的形式，展示古徽州文化底蕴；
徽州三雕被设计为镂空贺卡，还可以diy成美丽的镂空纸灯。
皖南物产以“五黑”闻名：黑猪、黑粮、黑鸡、黑果、黑茶。乡村笔记农场以当地的特色黑猪肉为原材料，制作了黑猪肉香肠、红烧黑猪肉等招牌产品。
而山鸡汤、臭鳜鱼、徽州狮子头、红烧黄牛肉等徽菜名菜也在这里摇身一变，成为更方便的高质量预制菜。
我们能在他们的很多产品中看见新式的设计元素，既体现出现代产品的美感，又能表达出独特的乡村美学以及对淳朴生活的向往。
精品农业的“精品”需要深度化运营，这不仅要求不仅对产品深加工，更要求对品牌进行深加工，让品牌有看得见的品质和内涵，成为超级农产品牌。
乡村笔记农场一直坚持使用当地的原材料，实现在地生产。尽管规模有限、工厂产量有限，但是一直维持着良好的运转。
在交流中，王小东反复提到：“目前工厂不会朝着‘大而全’的方向发展，我们希望将其打造成一家‘小而精’的工厂。”根据现有的农场产值，采用生态的农家原材料，制造出高品质的产品是他们一直以来的坚守。
在创业刚开始，团队通过私域流量推广，同时与黟县的一些民宿达成了长期稳定的合作。后面也通过新媒体渠道，与小型垂类kol合作，使产品得到了不错的曝光。
做好品牌农场，要尊重市场规律，找准4P营销要素（产品、价格、推广、渠道）。但目前，乡村笔记农场的产品相较于同类产品来说价位较高，仍需要开拓更精准的消费市场，发挥平台优势，等待时间发酵，打开更宽广的产品销路。
为此，团队也专门派出成员在全国各地参加市集，展售产品，开发城市家庭客户，希望能将徽州特色农产品推广到全国各地，带到城市家庭的厨房饭桌。
“又土又潮”的新
农产，是青年群体发挥创意，让文创赋能乡村振兴的一种体现。青年有新想法、新路径，让传统农产品打破原本陈旧土气的刻板印象，打开了向上更宽广的渠道。
04
重塑乡村运营价值
“超级农场”模式介入EPCO
《乡土中国》中写道：“从基层上看，中国乡村是乡土性的。”
农民的生计离不开这片土地，农业与游牧或工业不同，它是直接取资于土地的。成千上万的农民，在这片乡土上生活、生产、工作。在无数的乡村，在无尽劳动中，诞生了中国文化永恒的文明。
但随着乡村的衰落，这里的人们也被迫离开故土，外出寻找生计，从此他们的身份在乡村与城市之间不断徘徊，无处安放。
之前为了解决村民的就业，需要政府投入大量资金，但现在，随着当地产业的兴起，本地居民有了更多自主就业的机会。
乡村笔记农场推动了村集体经济发展，也帮助解决了乡村剩余劳动力就业问题，从很多个方面帮助乡村参与到分工之中。
“现在这里的村民可以把孩子送到学校再来上班，下班也赶得上接孩子放学，不用每天往县城里跑了。”这是村民们最直观的获得感。
工厂生产过程
乡村振兴，首先是人的振兴。实现乡村振兴，核心是人，归宿是人，难点也在人。乡村笔记农场让我们看到了这样一种新的乡村运营实践：青年人才涌入乡村，为这里建设了一座不断发电造血的“超级农场”，向周围输送着能量，为乡村带来了组织振兴、产业振兴、人才振兴，成为兼具市场和社会责任的乡村运营平台。
《农民日报》发文称，乡村运营已经成为乡村振兴的新课题、高频词和新出路。传统的乡村建设流程，是先有空间规划，再进行建设、施工。建筑落成之日，便是项目完工之时。而大量实践证明，缺乏运营或先建设后运营的乡村普遍存在可持续发展难题。
如果说之前乡村建设的痛点是投入资金不足，这一点在乡村振兴战略支持下已经得到改善，那么现在乡村建设的短板就是缺乏整体运营。
越来越多的乡村环境变美了、道路变宽了、房子建起来了，但仍然千村一面，少人问津，发展难以持续。
越来越多成功践行了乡村运营理念的乡村脱颖而出，陕西关中的袁家村组织全体村民，以乡村民俗生活为特色吸引大量游客；“既下山”品牌介入云南省雾里村运营20年，吸引当代知名艺术家进村；河南大南坡村将现代美学融入乡村建设，发展乡村美学经济……
而乡村笔记的“超级农场”代表了一种青年介入乡村运营的新流向。它探索出一条深度融合一二三产业的道路，涵盖了产业、品牌、人才、运营的多链融合，让“超级农场”名副其实，成为一个开放的乡村平台，为乡村带来了新生力量，实现了乡村的长续运营。
这或许是未来乡村运营的一种代表模式，一群没有资本实力、没有背书包装的年轻人，通过运营自己的品牌，发挥青年社群的影响力，实现对乡村的深度运营。
大谷村预制菜加工厂
“乡土工厂就像农业一样，不可能短期见效，有很高回报的。需要给我们时间。”王小东说。
目前，乡村笔记的“理想营地”计划中标，他们开始了新的尝试，准备在绩溪瀛洲镇打造一个集研学营地、乡土人才双创中心、数字游民社区为一体的乡村综合体。
一种新的乡村运营模式即将得到实践，预计建成之后，可以吸引更多青年来乡村体验城乡之间的“游牧生活”。
乡村笔记理想营地位置
这也证明了当地政府对青年介入乡村运营模式的肯定，以及对青年运营乡村的探索。我们很高兴看到有这样一个青年品牌，因自身的运营实力得到政府的认可，被邀请参与到更大的乡村运营实践中去，真正将运营前置，指导整个调研、设计、策划、建设环节。
目前，安徽正打造“大黄山”世界级休闲度假旅游目的地，范围包括黄山、池州、宣城、安庆4市，18个县（市、区）。乡村笔记“超级农场”的乡村运营实践联动了黟县绩溪多地，将农业与旅游、生产、消费融为一体，是生产、生活与生态三位一体的现代农业类型，未来的“大黄山”，不仅是旅游目的地，更是青年生活方式目的地、青年事业发展目的地。
乡土有着无穷的力量，它耕耘着、收获着、哺育了成千上万的人。但是随着现代化进程，乡土的力量被我们遗忘了。
乡村笔记用一座融合一二三产业的"超级农场"，重塑了乡村运营的价值，重新发现了乡野的力量。做深人来人往公益研学产品线、拓展乡村工厂精品农产品品牌、探索全链条乡村运营服务体系……每一个环节，乡村笔记都在发掘暗藏于这片土地的能量，反哺给生活在这里的人、来这里找寻的人。
2017年秋天，几个刚刚毕业的年轻人在沅江边上，一拍大腿决定成立一家名叫乡村笔记的公司。
2023年，是乡村笔记成立的第六个年头，也是他们建设乡村农场和工厂的新开始。第七年，乡村笔记将整个团队的战略方向调整为建设"理想村庄"，更广阔的乡村运营实践正在展开。
目前，乡村笔记作为一个集合性平台，在产品线模式上还要尊重市场，拓展更多可能。他们运营和市场力的成熟还有待验证，但这是一个好的开始。他们的实践让我们看到青年力量对乡村的改变，原来有这么多来自天南海北的年轻人愿意去做这件事，这件脚踏实地真切改变中国乡村的事。
在全国各地，在大江南北，越来越多青年介入乡村运营的实践，还在发生着。我们要给乡村笔记时间，给乡村建设者时间，相信长此以往，中国的乡村能量将再次得到唤醒。
探索乡村运营美学
是我们不变的初衷
我们期待着更多的新农人
带我们共赴乡村山野间
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