【养生】夏季吃它胜过吃肉，让你远离心血管疾病！好处多得不得了
俗话说：
吃鱼吃肉不如吃豆
厦门的夏天高温炎热又潮湿多雨
豆类食物富含B族维生素和矿物质
能有效补充从汗液里流失的营养物质
豆类食物还具有健脾利湿的作用
有利于人体祛湿保健
而不同的豆子更有着不同的养生功效
吃红豆消肿 吃毛豆护心 吃黄豆降脂
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怎么吃豆子才最营养
毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。
烹饪方法：
1、毛豆反复搓洗，冲净，沥干。
2、逐个剪去豆荚的角。
3、葱切段，姜切片，准备好八角、桂皮、香叶、小茴香、干红辣椒。
4、坐锅烧水，加入3中调料，大火煮开。
5、添加进剪好的毛豆，大火煮开。
6、加盐和料酒，转中火继续煮5分钟关火。
7、煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后食用。
红豆性平，能清热解毒、健脾益胃、利尿消肿。到了炎热的夏天，人体极易出现水肿，喝一碗红豆汤就可以有效缓解水肿。
烹饪方法：
1、提前将红豆和紫米洗净浸泡。
2、烹饪前将浸泡的水倒掉，然后加入新水煮沸。
3、再以小火煮30分钟即可，食用时可加入适量蜂蜜或红糖。
绿豆性凉味甘，具有润喉止渴、清热益气、解毒利水等功效。绿豆还可以清肠胃之热，夏日里喝上一碗绿豆汤，顿时神清气爽。
烹饪方法：
1、提前将绿豆提前洗净浸泡。
2、烹饪前将浸泡的水倒掉，然后加入新水煮沸。
3、再以小火至绿豆“开花”，食用时可加入适量蜂蜜或红糖。
提醒：绿豆汤虽是夏季消暑佳品，但也不能多吃哟~
（戳图看链接 ↓ ↓）
中医认为，黑色入肾，因此常吃黑豆对肾脏好。另外，黑豆表皮中含有丰富的花青素，能够清除体内自由基，抵抗衰老，还有护眼的功效。
烹饪方法：
1、用中火炒干黑豆中的水分，炒至表皮裂开。
2、冷却后倒入香醋淹没黑豆、
3、密封冷藏七天后即可食用。
黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇，都能明显改善血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的几率。另外，大豆中还含有大量的植物雌激素，可以降低女性罹患与激素相关的癌症机率。
烹饪方法：
1、猪蹄用沸水烫后洗净，刮去老皮，切成小块，加清水煮沸，撇去浮沫。黄豆洗净浸泡备用。
2、把猪脚和黄豆放进砂锅里，加水浸没，加绍酒、葱、盐调味。
3、用大火煮沸后转小火，炖35分钟左右。
芸豆营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素含量都较高。且芸豆中皂甙类物质能促进脂肪代谢，其中还含有能够阻止糖类吸收的成分，是减肥的理想食品之一。
烹饪方法：
1、提前将芸豆洗净浸泡。
2、将芸豆和大米1：2的比例放入锅中，大火煮沸后，小火熬煮10分钟左右。
注意：芸豆一定要煮熟煮透，以免发生中毒！
如果想一次get豆类的各种食疗好处
不妨尝试一下“混搭鼻祖”— —五色豆
把红豆、绿豆、黄豆、黑豆、白豆
混煮成一锅五色豆粥
然后把健康一口气都喝进肚里~
豆类食物营养丰富味道好
趁着周末煮起来~
来源：综合整理自健康养生、现代快报及网络
版权归原作者所有
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