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赤水晒醋 香飘全国
赤水晒醋 香飘全国
醋作为一剂调味料，在烹饪中只是配角。但赤水晒醋以其传统的酿造工艺和生态无添加的可靠品质，香飘全国，名气越来越大。
各位观众，我现在所在的位置是新世纪百货杨家坪店，从2016年开始 赤水晒醋品牌黔老翁已全面入驻重庆商社集团旗下各连锁超市。
重庆商社（集团）是重庆国资委下属企业，是中国西部最大的商贸流通集团，中国企业500强，其旗下的新世纪超市和重百超市130余家，遍布重庆各个区县。作为重庆地区最大的连锁商业超市，对产品的准入有很高的标准，必须具备绿色、环保、无公害的品质。
【同期声】 新世纪超市杨家坪店店长 闫启红：
醋的品质我们这样的企业是有严格的把关的，在品质上面是不用担心的。
赤水晒醋采用纯天然中草药精制秘方配方，用独特的民间传统手工酿制技艺，经过几十道精湛复杂的工艺酿造，加上赤水特殊的低海拔地理位置，气候炎热，经过二至三年高温曝晒，形成了赤水晒醋独具一格的地方特色，具有色、香、酸、醇、浓的特点。
【同期声】 董希良 黔老翁晒醋制曲师傅
我师傅师公传下来到我现在已经是第四代了。制曲有很大的讲究，分四季 一年当中分四季 四季当中，要分发酵初级阶段和发育阶段。和菌丝的生长阶段和成熟阶段，制曲总共是四个阶段，四个阶段的温度有所不同。 必须要掌握它的温度来发酵。它发酵的时间是半个月。然后在晒场晒的时间是一年至三年，（醋的品质）要讲最好，（晒）三年最好。
在超市货柜上，虽然价格比其他晒醋品牌要高，但在20多个醋品牌当中，黔老翁晒醋明显要受消费者欢迎，很多顾客都是回头客。
【同期声】
消费者：因为这种我们原来也买来吃过，觉得还可以
记者：吃了多久了这个醋？
消费者：我们吃了半年多了
记者：感觉怎么样？
消费者：还不错
记者：你们都经常吃这个醋吗？
消费者：对 对 对
记者：谈一谈感受吧
消费者：味道还可以，没有其他味道，也不含那些（添加剂）。
【同期声】新世纪超市杨家坪店销售员 张碧华
销售情况还是可以，最主要是它的酸度很纯，还有一个它没有添加剂，他的醋最主要的，卖的最好的就是这款三年酵醋，基本上两三天......一天多到两天就要卖一件，卖断货的时间很多。
从2016年5月份进入重百超市以来，黔老翁晒醋只用半年多的时间，销售额就突破了80万元，这对于一个调味品的品牌来说，并不是一个小数字，市场前景十分可观。
【同期声】 黔老翁重庆代理商 陈寅
这个品牌对重庆来说，我觉得还有很大的发展空间，毕竟我们现在都是正常销售、一般是自然销售，我觉得，如果我们在后期增大人力、宣传，成立一个形象的投入在里面的话，我相信这个醋一定会卖的越来越好。
除了进入大型连锁超市，借着电商发展的东风，黔老翁的线上销售也是风生水起。最高一个月的销售额达到了133793元。
【同期声】 黔老翁电商销售负责人 明德梅
通过我们2015年底开始接触到电商 然后到现在2017年我们的销售数据 是在逐步的上升 从最初的几千块钱 然后到现在的每个月几万 然后购买的人群覆盖面也比较广 比如像北京 深圳 广州 上海之类的购买人群是比较多的
在很多没有实体店销售的城市，很多消费者都是通过网上购买。成都的王女士特别注重食物的绿色健康，现在他们一家都是黔老翁晒醋的忠实消费者。
【同期声】 成都消费者 王文敬
反正我们家老人吃了这个醋觉得还是很喜欢，他们觉得这个味道很纯正，也没什么奇怪的香味或者说那种很杂的奇怪的味道，所以说他们就经常喊我在网上买几瓶，然后现在网购也很方便，所以我们就经常这样子。
实体店销售和电商销售双管齐下，拓宽了赤水晒醋的销售渠道，打响了赤水晒醋在全国范围内的知名度。