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厦门人小时候最爱的烤红薯,你会挑吗?六鳌农民教你,怎样的地瓜才叫“红蜜薯”…

2017-07-21 Yes厦门

不管你现在是50多岁还是20多岁

你的童年记忆里一定有这个

——烤红薯



小时候最爱跟小伙伴一起烤红薯!

掰开后香喷喷的热气直往鼻子里钻。

咬上一口,烫到呲牙咧嘴也停不下来,

每次吃完一大个都还觉得不够尽兴。



最好吃的地瓜是红心的,

吃起来有蜂蜜似的香甜。

在福建漳州,
就有一种在海岸边种植的红心地瓜,

就以香甜粉糯闻名。



每年六鳌地瓜丰收的时候,

都会有不良商家打着六鳌的名头,

以次充好低价出售。

不少人奔着性价比尝试,

到手的却是普通的地瓜,

不及六鳌地瓜一半的甜糯。



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 富硒土地 


六鳌地瓜的种植地位于

台湾海峡的六鳌半岛靠海岸线一侧,

这里的日照时间长,土地是富硒的沙地田海,

因其甜度远高于普通红薯,

因此才被称之为“红蜜薯”。



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 土壤疏松,通气性好 


普通土地的土壤密集易结块,

种出的红薯不够甜。

而六鳌的沙土地土壤疏松,通气性良好,

不会出现土壤结块的现象,

这是最利于红蜜薯的生长与甜味的沉淀。


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 人工手挖 


为了保证地瓜不被锄头挖断,

农民们会采用人工手挖的方式。

农活量虽然大,但是每只蜜薯都是完整无缺的。

从沙田里挑上来之后,还需要被挑挑拣拣,

品质好的才能送到大家手中。



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 口感软糯香甜 


其实,只要吃过六鳌蜜薯的人,

是很容易分辨出真假的。

正宗的六鳌蜜薯,

煮熟掰开后无丝,口感软糯香甜。


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 富含微量元素和纤维 


沙土里生长的红心蜜薯,

比普通红薯富含更多种微量元素和纤维,

对肠道蠕动起良好刺激作用,

促进排泄畅通,

便秘不通的人可以多多食用改善肠胃。


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 多种吃法 


六鳌蜜薯吃法多样,

可放入高压锅或是电饭锅煮熟吃,

或做成一碗甜甜的消食红薯粥等超级多的吃法。

无论哪种做法都很简单,

而且甜甜香香的让人食欲大增。


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每根红蜜薯的大小都比较均匀,

一份大约有8~12根。

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