超实用｜自家制无添加杏仁奶
从小到大，爸爸妈妈老师就教育我们要多喝牛奶。因为牛奶有丰富的钙质，喝了我们才可以快高长大。长大了以后还是被教育说要多喝牛奶，不然老了会有骨质疏松症。
骨质疏松症其实就是骨骼退化疾病，很大程度上是由于钙质的流失造成的。如果喝了牛奶就可以预防骨质疏松症, 那西方国家的人吃那么多芝士牛奶类乳制品不就没有人骨质疏松？而现实却是相反的，根据一个哈佛大学的研究，西方国家更容易发生髋骨骨折（骨质疏松的关键迹象）。
为什么呢？因为像芝士牛奶类乳制品中的动物性蛋白在我们人体会显酸性（这称为代谢性酸中毒 Metabolic Acidosis), 然后我们身体为了抵消这种体内的酸性，会自动利用人体内最现成的酸缓冲剂－钙质。所以喝动物性奶后，钙质会反过来被提取去中和身体过度的酸性，使我们的骨骼变得更脆弱。
所以我们要尽量喝植物性的奶，像现在在欧洲的各大超市你会发现越来越多的豆奶，杏仁奶（Almond Milk), 燕麦奶(Oat Milk)等等。不过当然啦，外面卖的各种奶不多不少会加乳化剂（让水和油稳定在一起不分开的食品添加剂），稳定剂等添加剂，而小编今天就教大家如何在家用杏仁自己做无添加杏仁奶。
我保证做法超简单，不用豆浆机，不用10分钟马上可以做好。你需要一个马达强的搅拌机（Blender)，如果没有的话强烈推荐去买一个，不但可以打水果思慕雪Smoothies, 还可以打蔬菜汤，做杏仁奶等等。
原料
脱皮杏仁 1碗
水 3碗
做法
1. 装一碗脱皮杏仁（看起来白白的那种），加水让杏仁泡一晚使杏仁变软。不建议大家用那种带皮的杏仁（下图右边的那种，因为带皮做出来的杏仁奶会有更多渣没那么滑）。
2. 把泡好的杏仁放在搅拌机Blender里，然后加三碗水。
3. 用搅拌机打1分半到2分钟，直到杏仁被磨碎，水变奶白色。然后准备一个大碗和过滤袋（或者煲汤用的隔渣袋），把打好的杏仁奶过滤一次把杏仁碎都隔开。把过滤袋里杏仁碎的剩余杏仁奶用手挤出来不要浪费。
4. 把过滤好的杏仁奶放到一个密封的瓶子里，放在冰箱等喝的时候才拿出来，可以保存5天左右。过几个小时后你会看到杏仁奶沉淀后会分开两层，不用怕这是没有放乳化剂的正常现象，只要喝之前用手摇一摇，把杏仁奶摇均匀就好。
杏仁奶含丰富维生素E, 还可以让我们皮肤变更好！按这个方法和比例，你也可以把杏仁换成巴西果仁，腰果等做成其他不同口味的果仁奶哦！
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