北京人学 | 厨房里的它太有用了，清肠道、消积食、降血脂
荞麦作为一种杂粮
你肯定听说过
但绝对想不到它有那么多神奇功效！
01
降 气 宽 肠
现在好东西吃多了容易积食，导致胃病，还会产生口气等困扰，荞麦是少有的能够治疗肠胃气滞的食材，能够调理脾胃，是一种不可多得的药物。当然，吃荞麦吃多了可能会导致轻微腹泻，不过这一点也很受减肥的人的喜欢。
02
降 血 脂
荞麦还是降血脂的佳品，常吃荞麦对高血脂病有很大的治疗作用，荞麦可以帮助人有效降低血液中的总胆固醇和低密度脂蛋白，从而达到降血脂的效果。
03
软 化 血 管
荞麦中含有丰富的维生素E、可溶性膳食纤维、烟酸和芦丁，具有降低人体血脂、软化血管、保护视力，防止脑血管出血的作用。烟酸能够促进机体代谢，还能扩张小血管，让人远离脑血栓等疾病。
04
止 咳、平 喘、提 升 气 色
荞麦具有某些黄酮成分，具有消炎、抗菌。止咳、平喘、祛痰的作用，如果感觉喉咙不舒服或者家族有鼻炎等问题，可以在煮饭的时候加荞麦。它还有帮助女性提升气色的作用，多喝皮肤会净白有光泽。
那么就和美喵来学一学荞麦都有什么食谱吧，学会几道新菜式，做给全家吃，全家都健康！
01
荞 麦 粥
原料：
荞麦，大米，小米，玉米，薏仁，赤小豆，绿豆等。
方法：
将材料中的东西洗净虎放入砂锅中，大火煮开后小火焖一小时左右，待豆子软烂后即可盛出食用。
02
荞 麦 面 包 /馒 头
原料：
荞麦面粉，水，油
方法：
将荞麦面粉和水搅拌和面，顺时针搅拌到有韧性后，捏成馒头形状后下锅蒸熟即可。荞麦馒头GI值很低，能够有效防止糖尿病人血糖升高，病人吃也没关系。
03
荞 麦 沙 拉
原料：
荞麦、大蒜、生姜、洋葱、香菜、酱油、甘蓝、生菜、油、柠檬汁、咖喱
方法：
将锅中热油，炒制洋葱。蒜、生姜、酱油，然后加入荞麦炒制几分钟后加水，然后放入咖喱，加盖煮20分钟左右，等到荞麦软烂后加入甘蓝、生菜等一同搅拌，加入盐、香菜等调味即可。
04
荞 麦 面 条
原料：
荞麦面粉，芥末、蔬菜、葱花、酱油、味精，醋
方法：
将荞麦面粉加水和面，然后将面块擀成面饼后切条成荞麦面条，将面条下锅煮熟后冲凉水，沥干够盛放在容器中，浇上自己想吃的浇透，一碗好吃的荞麦面就做好了，很有嚼劲！
05
荞 麦 豆 浆
原料：
荞麦、黄豆
方法：
将黄豆用清水浸泡到黄豆软烂，荞麦也浸泡10分钟左右，然后将黄豆放入豆浆机中磨成豆浆、煮熟后的豆浆过滤过豆渣后放入荞麦，在豆浆机中用米香模式熬煮即可。
好处多多的荞麦
做好了一样超好吃！
你知道怎么吃了吗？
来源：生活最美妙
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