西北角美食秘境|一年中最美好的这几天，到清真南大寺吃早点去

正儿八经，

驱车去吃个早点，

多一点仪式感，

约吗？

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中秋前后是天津最美丽的时候，天气正好，不冷不热。颜色都是明快的，天蓝，云淡，菊花黄。昼夜的长短也划分得平匀。早晨七点不到，天气好得已经在床上待不住了，索性早起个半小时，定一个小目标，先美美得吃个早点去。

西北角总是经过，却不知离地铁站五十米的清真南大寺一带，还是个美食云集的隐秘地。糕干王、张记炸糕、叶记肠粉、穆记卷圈，还有咸淡适口的面茶……

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祖传四代 糕干只卖两种馅

地址：西北角清真南大寺旁边

一走进西北角清真南大寺的牌坊，一日之计在于晨的美食之旅即将开启。南大寺门前一个“津门老字号糕干王”的指路牌子十分显眼。糕干王只卖一上午，早晨六点开始，中午12点一过就不卖了。说来也有趣，糕干王本家姓王，可是当家的是妯娌三个，外加一个姐夫帮忙。这叫传男不传女，王家的规矩。

南大寺的糕干王开了可有年头了，当年在北马路皇城根胡同边上一个小门脸，一提北马路糕干王，大家都知道。后来，北马路拓宽，接着修地铁，店就搬到现在清真南大寺这个地方了。

糕干王讲究传统工艺，不算亮堂的作坊内悬着“天津糕干王”的老牌匾，只卖豆沙和山楂两种馅，点缀的也是最传统的青丝玫瑰。1.5元一块可零买也可两种口味凑六块打成一包，一家人的早点就解决了。

别家的糕干都换了插电式的电蒸炉，而糕干王的蒸炉像是个老古董，一个类似水缸一样的容器，由于年代久远已经挂上了一层黑釉，一台小电风扇吹着灶口加大火力。桌上摆着自己熬的豆沙和山楂酱，和别家的不同，他家的豆沙馅是非常细腻的那种，所以蒸出来的糕干也更加细软。

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张记炸糕

地址：清真南大寺前广场

圆滚滚的一个小胖子，个大馅足，外皮酥脆，内馅的豆沙，绵绵甜甜的，趁热吃绝对让你饱口福。好多人评论一点都不比耳朵眼炸糕差~~~另外他家还卖自制的豆馅、糖桂花、糖玫瑰等一般地方买不到的美食，熬红豆粥的时候，加上一勺糖桂花，幸福感立刻提升十倍。

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三姑牛肉饼

地址：天津红桥区西北角西关北街新春花苑14号楼底商

三姑肉饼开门的时间要晚一些，去的时候正赶上老板生火，炉子里冒出白烟，小老百姓的浓浓的烟火气。三姑牛肉饼名气很大，但是位置挺隐蔽，顺着西马路走到西关北街，一直往里面走就会看到一块醒目的大牌子，写着招牌。别看排队的人多，好在包的快煎的也快。有肉有素，皮特别酥脆，肉是十足十的，非常实在，17块钱一个也算合理。如果是中午或晚饭点儿来，还有很多种凉菜，味道不错。很多人是冲着牛肉和牛腩去的，而且还有80后最爱的肉龙！

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致美斋早点铺

地址： 红桥区芥园道先春园底商(复兴路口)

口口相传的一家早点铺！早点种类很多，锅巴菜、豆腐脑、菱角汤、羊汤、豆浆、烧饼、油条等应有尽有。油条用油非常干净，看着就透亮，个头大。烧饼夹牛肉是至美斋的特色，酱牛肉入味，软烂可口。老豆腐、锅巴菜都是拿牛肉汤子调的卤，而且里面的牛肉粒看的见。

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正味斋锅巴菜

地址：西北角民族楼14号底商20号

正味斋穆家是祖传的老字号，始终坚持一个信念就是“真材实料”。一般的锅巴菜都是从专门批发锅巴的地方批发，而正味斋一直坚持用去皮绿豆、小米自磨、自摊煎饼，可以说从锅巴到卤子都是充满着浓浓的传统味道。很多住在河北、河东、北辰等地的老天津卫冒着严寒、酷暑赶头班公交来到这解馋呢！

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清真原大丰路面茶

地址：西北角民族楼市场内

以糜子米为原料，与大料瓣、大盐一同磨成浆，再用大火烧沸，加入碱面、姜熬一会儿，把浆调成细流，均匀地往水翻花的地方浇，边浇边搅。最后细火慢熬十来分钟即成。重点是，料都是一层一层浇上去的，能不好吃嘛？一层面茶一层芝麻酱、芝麻盐是单料，两层的是双料，老天津都爱吃双料的。

南大寺在哪儿

图文/米粒

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