【防城港】煮熟的“鼎鲜鸭”又“飞”回来了
5月26日晌午，
春泉食品有限公司挂牌仪式毕，
董事长李春泉长长地舒出一口气，
俨然一桩心事铿锵落地：
“煮熟的‘鼎鲜鸭’终究是‘飞’回来了！”
春泉食品有限公司全称为广西防城港市春泉食品有限公司，是防城港泰源贸易有限公司与广西防城港市鼎昊生物科技有限公司合作而生的一个新企业，他们因为“鼎鲜鸭”走到一起，在目前这种疫情防控常态化形势之下，一个经营富康农贸大市场的“美眉”，怎么与一个统领千军万马的“鸭司令”对上了眼呢？
5月27日，广西北部湾国际生鲜冷链物流园（一期）正式开业，“鼎鲜鸭”及其深加工产品参展。防城港日报全媒体记者 侯东光 摄
研发生态料，试养“鼎鲜鸭”成功
这得从“鼎鲜鸭”说起。
2021年12月之前，“鼎鲜鸭”是没泰源贸易公司的事的，纯属是鼎昊生物公司和防城港市鼎荣农业有限责任公司的“二鼎行为”。
2014年，鼎荣农业公司与鼎昊生物公司开始联手研发生态饲料，研发工作由鼎昊生物公司总经理冉茂刚担纲主持。经过3年数百个配方测试，最后他们选定桑叶生态饲料作为生产主产品，并在冉茂刚的家乡河池建立饲料桑种植基地。
资料显示，桑叶富含人体所需要的17种氨基酸，被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”。药食同源，冉茂刚根据生物相关原理，在生产过程中添加一些中草药，一种禽畜吃了能抗病防疫的桑叶饲料由此问世。
饲料生产出来后，2018年，他们接续开启禽畜喂食试验，猪鸡鸭鹅全上线，最后综合考量，鸭子胜出。主要是鸭子市场需求量大，生长周期短，抗病强，效益好。他们锁定的麻鸭，进入市场后被叫做“鼎鲜鸭”。
“鼎鲜鸭”由此得名，销售亦一路看好。一年后，公司在扩大饲料桑种植基地、养殖基地之余，定点投苗给农户散养，保价回收，年出栏“鼎鲜鸭”达几万羽。
一时间，从农村到城市，“鼎鲜鸭”“嘎嘎嘎”地让那些有缘接触到的人笑了。村民通过养殖“鼎鲜鸭”，荷包鼓起来，生活富起来；城里人通过到“鼎鲜鸭”专营饭店品尝，满足了舌尖的味蕾，彻底信服了这句话：“好的食材是会说话的。”
不尝不知道，尝了颠覆鸭味道
“‘鼎鲜鸭’是我吃过最好吃的鸭。”吃过“鼎鲜鸭”的人都深有体会。“鼎鲜鸭”少脂肪、无腥臊、味鲜甜，烹饪它只需清水加盐煮熟，就香气四溢。
其实，鸭子品质如何，与它们吃进去的饲料、生活的水质有直接关系。“鼎鲜鸭”吃的是桑叶饲料，活在清澈水域，当然和那些塘鸭有着本质区别了，生活质量决定鸭品质量嘛。
2018年，“鼎鲜鸭”系列产品入选中国绿色健康食品。2021年4月，“鼎鲜鸭”荣获广西名优农产品称号。先后有市领导到公司调研考察，对“鼎鲜鸭”予以高度肯定和关注。
消费者一片叫好。有一年，全区农产品展销会在南宁举办，冉茂刚带上100多只“鼎鲜鸭”忐忑不安地去参加，生怕没人要，还得运回来。谁想第二天，鸭子就剩10来只了，主办方怕他提前撤退，千叮咛万嘱咐“要坚持到最后”。他没法子，只好“严重限销”，一天只卖两只。
当然，对大多数人来说，品尝“鼎鲜鸭”都是知其味而止，如有多想的怕也是再重复来一顿而已。但是李春泉不然，她走南闯北尝过的美味不计其数，而她第一次吃到“鼎鲜鸭”时，由衷感叹：“简直颠覆了鸭的味道！”
所以，当她得知冉茂刚很想找一个合作伙伴做大“鼎鲜鸭”产业时，她第一个递上了橄榄枝。李春泉看中“鼎鲜鸭”的鸭品，也看中冉茂刚的人品。
李春泉早有所闻，2020年初，新冠肺炎疫情来袭时，“鼎鲜鸭”市场需求突然减少，但冉茂刚与农户签订协议，散养的“鼎鲜鸭”已到了回收的佳期，做生意讲诚信不可食言呀。结果，冉茂刚把2万多只鸭收回来，饲料供应链却断了，没有东西喂，又一时销不出去，东搞西搞，最后亏了100余万元。冉茂刚欲哭无泪，很不解地长叹：“煮熟的鸭子都给飞了！”凭着这股诚信和闯劲，他当年获得防城港市首届农民工创业大赛一等奖，聊以自慰。
2021年12月，春泉食品有限公司成立，李春泉、冉茂刚分别出任董事长和总经理。
合作展双翅，乡村振兴路上飞
公司成立不久，接到一单大生意，为2022年自治区“两会”用餐供货。但还没等李春泉、冉茂刚从庆幸里走出来，会期临近时出现疫情，订单被突然取消了。
现实生活中，“熟鸭飞走”的事不时发生。通过这件事，李春泉明白一个理儿：“鼎鲜鸭”虽好吃，没有灵魂必定走不远。
她认为，要让“鼎鲜鸭”“飞”回来，就得立足本土，助力乡村振兴，开发系列预制食品产品，打造全产业链，拽牢主动权。
说干就干。他们首先在防城港一些农村建立自己的饲料桑种植基地，直抵乡村振兴前沿，通过“公司+基地+合作社+农户”模式，构建发展养殖基地，给基地周边村民发放鸭苗、供应饲料，提供技术支持，保价回收，确保第一车间出品数量足，质量好。
其次，投资100多万元建设食品加工厂，深加工“鼎鲜鸭”系列产品，包括鸭肉丸子、鸭肉饺子、鸭肉云吞及卤鸭翅、卤鸭脖、卤鸭爪等预制食品，跟上时代步伐，适应快节奏社会，方便人们烹饪和食用。目前厂房已建成，设备通过调试验收，5月18日获得生产许可证，试产成功。
其三，完善冷链及物流等配套建设和服务，健全“鼎鲜鸭”全产业链，把“鸭头鸭脚”吃尽榨干。投资建设冷库，入驻广西北部湾国际生鲜冷链物流园，面向大湾区，打响“鼎鲜鸭”品牌。
与此同时，他们计划在城区社区合作打造“鼎鲜鸭”餐饮连锁实体店50家，既助力就业，也让市民想吃就吃，吃得方便，吃得随意。
目前，公司在防城区华石镇建立饲料桑种植基地50亩，存栏“鼎鲜鸭”4万羽。未来一年，公司计划再扩种桑叶200多亩，年存栏量发展到10万羽，竭尽全力打响防城港“鼎鲜鸭”这一品牌，让煮熟的“鼎鲜鸭”再也飞不走。
来源| 防城港市新闻网-防城港日报
记者| 侯东光 钟春华 汤 艳
编辑| 丁 蕾
值班编委| 张海旭
防城港日报社全媒体出品
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