【北部湾评论】“长牙”的鸭脖该如何服众
近日，“江西一高校饭菜中疑吃出老鼠头”事件持续发酵。6月1日，一段“食堂吃出疑似老鼠头”的视频在社交平台出现并广泛传播。其后，涉事方江西工业职业技术学院通报称，拍摄视频的学生本人和同学对“异物”进行了比对，确认“异物”为鸭脖。6月4日，南昌市高新区市场监管局相关人员称，初步判定系鸭脖。但事件并未就此平息，在多方回应“是鸭脖”后，此事反而进一步发酵，甚至衍生出众多“鼠头鸭脖”的网络段子。
在更有信服力的官方调查报告出来之前，鼠头还是鸭脖，成了一个罗生门事件。网友们为何不相信这是鸭脖，究其原因，就是相关回应未能拿出令人信服的依据，没能解答公众心中的疑问。
在涉事学生拍摄视频画面中的饭菜内，可以看到体积较大的块状黑色异物，该异物还有类似动物“毛发”和“牙齿”的东西。虽然眼见不一定为实，也无法排除初始视频里的图像因拍摄角度等原因存在视觉失真的可能。鸭脖上的白色骨髓从某些角度上看也会跟牙齿有一定程度的相似。但是，如果及时给出足够的信息，未必不能释疑。比如，食堂是否有鸭脖相关的菜肴；当事学生点的是不是用鸭脖做的菜；图片中被质疑为老鼠牙齿的白色条状物，到底是什么？长得像“胡须”的东西，又是什么？有关部门判定该物为鸭脖，依据是什么？
其实，现今科技发达，要确认是鼠是鸭，其实也没有这么难。比如市场监管部门就经常使用检测仪器，进行食品安全监管，像网红食品风干牛肉干，就可以通过检验DNA确认这肉干是牛肉，还是鸭肉，还是合成肉或其他肉。所以，视频里的异物是鼠是鸭，一验便知。许多网友常年在网上“冲浪”，见多识广，也很讲道理，一纸权威机构的检测报告，能平息许多质疑的声音。
而涉事方的解答以书面文字为主，仅简单说明调查过程、当事学生的反映和后续等情况，对视频中异物的“毛发”“胡须”和“牙齿”到底是什么成分，为什么会给人那样的视觉印象等情况未作出具体说明，也没有给出令人信服的澄清视频，更缺乏检测报告。所以，也难怪网友不断追问，到底是“鸭脖长了牙”，还是“老鼠出了轨”？
在公众深度参与互动的社交融媒体时代，网络舆情早就不是一纸通报甩出结论，就能够平息风波的。回应质疑，一要快，二要准，三要重视互动答疑。鼠头鸭脖事件中，涉事方的反应不可谓不快，但是精准答疑和动态互动就十分缺位。食品安全无小事，公众有知情权，何况涉事方还是教书育人的学校。这也警示我们，回应网络舆情，要及时将来龙去脉讲清楚、答明白，充分尊重公众的知情权，才能避免酿风波。