【月亮湾 • 阅听】馨香木薯糍
馨香木薯糍
小区对面新开了一家小吃店，店里有一种甜品——木薯羹。开张的鞭炮尚未响停，我就第一个走进去，要了一碗，坐下来，用匙羹舀，慢慢地往嘴里送。立刻，味蕾把我的思绪拉回到30多年前的故乡——那个叫作老毛村的小山村。
故乡山多田少，打下的稻谷不够吃，乡亲们就大量种植木薯。木薯耐旱，易生长，产量高，3月栽种，11月采收。采收回来的木薯，晚上点上煤油灯刨掉皮，第二天挑到河里挖坑浸泡，泡足一个星期，泡去薯毒，再捞出来洗净晒干，然后挑到水碾房打成粉。
母亲用两口大缸装木薯粉。
在粮食短缺的年月，母亲用一双巧手，做出各色令人垂涎欲滴的木薯糍，把艰厄的生活调剂得活色鲜香。
母亲最常做的是夹糖木薯糍。早晨，天麻麻亮时起床熬粥。粥水沸腾了，母亲盛来木薯粉，倒进簸箕，挖一个坑，舀来粥水，一边倒进坑里一边用筷子不停地划圈搅拌，等水把木薯粉都洇湿了，就挽起衣袖搓。粉团搓好，母亲把它压成面盆一样大的薄饼搁铛里煎，两面都煎得焦黄了，铲起来扔到簸箕，然后把早已刮好的蔗糖往里面撒，撒完了折叠成几层，再提了菜刀切成一截一截的。我们没等它凉，抓起来就吃。糖在糍粑内融化，人张嘴一咬，黄黄的糖水从夹层往外渗，滴滴答答地滴落，真香。夹糖的木薯糍，甜，筋道，好吃，但容易腻。
于是，又一天来临，母亲做油炸木薯糍。也是早晨，母亲搓好一大坨粉团，扯一小团放到掌心搓，搓好一根就从手指缝里漏进簸箕一根。搓好的木薯糍小指头一样大，状如梭子。全部的木薯糍都搓完，母亲换上小铛，炸木薯糍。舀起满满的一匙羹猪油，沿铛边绕一圈淋进铛里。油在铛壁上迅速汽化，“吱吱”怪叫着朝铛底汇聚。母亲端起簸箕，把木薯糍往铛里倒，紧接着双手攥紧锅铲快速翻炒。不一会儿，木薯糍出锅了，“嗞嗞”地冒着油泡。母亲的火候把握得相当好，木薯糍两个尖角炸得焦黄酥脆，中间隆起的部分却糯软，咬一口，油滋滋，香喷喷。油炸的木薯糍不能多吃，上火，又特费油，油是稀罕物。
再一天，母亲做筒子木薯糍。还是早晨，母亲用铝盆盛来木薯粉，注入清水搅成浆，接着抄起粥勺舀到木盆，搁进锅里盖上盖子，燃旺大火，一气猛蒸。不多久，看看熟了，母亲就揭开盖子，从一团白雾中把木盆端出来，反手把薄薄的透着灰色光泽的粉皮扣到簸箕上。父亲赶来帮忙，母亲每扣下一张粉皮，父亲就用筷子把早就炒好的菜夹到粉皮里摊平，然后快速地卷成一个筒子。那时候，我们叫它筒子粉。菜没有什么好菜，也就隔夜的豆腐皮和自家菜园里长的韭菜合一块剁罢了。但吃起来，它脆，香，爽。
母亲还会做水煮木薯糍、凉拌木薯糍、糖水木薯糍……
木薯年年种，木薯糍轮流着做。种着做着，我们就悄悄长大了。
17岁那年，我考上了师范学校，进了城。蜗居城市，我无法时时回故乡，于是想家的时候就让母亲给我邮上一些木薯，让我吃上一顿，聊解乡愁。只是父母一年一年地老，地总有种不动的时候。那时，我的乡愁该往哪里安放呢？
“木薯羹好吃吗？叔叔。”沉思中，一个小女孩天真的话，把我拉回到现实中。“好吃，好吃。”我诚恳地答。
怎么会不好吃呢！它有家的味道，有独特的来自于山地的味道。