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黔南这个地方规定:城区禁止活禽交易!想吃鸡鸭必须……

2017-12-25 微微黔南


2018年1月1日起,在三都县城区范围内将取消活禽交易市场。也就是说,再过一周,我们在三都城区所有的菜市场,就看不到“现杀活禽”了。



那么,问题来了:以后我们想要吃鸡、鸭等禽类动物,要怎么办呢?


当当当当~

来了!

黔南热线从三都县政府得知,该县将实行活禽定点屠宰“白条禽”上市

科普一下

↓↓↓


这种通过“集中屠宰、冷链配送”的禽类食材,统称为“白条禽”!



但是,白条禽的生产,我们老百姓看不到宰杀的过程,能放心吗?为什么要取消县城区范围内活禽交易市场?如何购买到安全卫生的白条禽?


今天,热心的小编就几个大家都关心的问题,在这里集中为朋友们解答一下哈:


1为何取消县城区活禽交易市场?


针对这一问题,三都县政府发布的有关通告称,是为了有效预防和控制高致病性禽流感等人禽共患传染病的发生和传播,保障公共卫生安全和人民群众身体健康,依据为《中华人民共和国传染病防治法》《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国食品安全法》等法律法规。



        其实国内早有新闻报道,目前我国出现的人感染H7N9病例的几乎都是人与活禽有接触史,要防止疫情的传播,最有效的办法就是将人与活禽隔开,所以全国各省、市都在积极推行活禽集中屠宰。另外,在三都县城区范围内取消活禽交易市场,还可以有效整治脏乱差问题,改善农贸市场环境秩序。


2如何保证白条禽安全?


就大家担心的“白条禽”安全问题,三都县政府发布的有关通告上也进行了详细说明。



首先,县城区范围内实行“白条禽”上市,所有活禽必须进入定点屠宰场所加工、必须持有《动物检疫合格证明》,加工后的“白条禽”必须经驻定点屠宰场所官方兽医检疫合格、冷链配送等流程,才允许进入市场销售;

其次,县城区范围内经营的所有“白条禽”,必须符合《食品安全法》相关规定,持有《动物检疫合格证明》,并按规定佩戴检疫合格标志;

再次,机关、团体、学校、企事业单位、街道社区、新闻媒体要配合做好宣传、教育等工作,引导群众转变消费习惯,购买持有《动物检疫合格证明》和按规定佩戴检疫合格标志的“白条禽”;

最后,对在县城区范围内擅自进行活禽交易、屠宰,经营未经检验检疫合格或经检疫不合格的禽类产品、伪造检疫证明、未持有《动物检疫合格证明》进入定点屠宰场屠宰活禽等行为,由市场监管、城市管理综合执法等部门依法予以查处。监督举报电话为0854—3921732(县市场监督管理局)、0854—3923285(县城市管理综合执法局)。


3县城区包括哪些范围呢?


三都县政府要求,从2018年1月1日起,禁止任何单位和个人在县城区范围内从事活禽交易活动,禁止任何单位和个人在活禽定点屠宰场所外从事经营性活禽屠宰活动。县城区范围具体为,以规划外环线为界,北至G321国道十二生肖雕塑处,南至水族博物馆处,东至湾滩处,西南至八麻木材检查站处。


航拍三都县。网络资料图


4如何挑选“白条禽”?


大家可以用“六看一闻”来挑选

一看刀口:如果是宰杀的活鸡鸭,因为挣扎的缘故,刀口就不会很平,而且因心脏跳动而产生血液浸润的情况。倘若刀口是一条平滑的曲线,也没有血液浸润鸡肉或鸭肉,就说明是在鸡鸭病死后再补刀的。


二看眼球:眼球饱满,眼睛色泽明亮,这是新鲜鸡肉和鸭肉的重要标志,新鲜鸡肉和鸭肉的眼睛还呈全开或半开状。如果鸡鸭肉放久了或已经变质,白条鸡鸭的眼睛会凹陷下去,如果是病死鸡鸭,眼睛很浑浊。


三看鸡爪和鸭蹼:新鲜的白条鸡鸡爪是不弯曲的,而鸭蹼有弹性,用手指触压能很快反弹回来,表面饱满且有光泽。不新鲜的鸡爪表面的鳞片看起来发黑,没有光泽,放置长久的鸭蹼则是干缩无弹性,用手指压后,很难恢复原状。


四看鸡皮和鸭皮:一般吃的肉鸡皮是白色、灰白色和有点浅粉色的。不新鲜的鸡肉则是皮发黄,摸起来还很黏手,鸡皮发皱。鸭肉上的脂肪呈淡黄色,如果不新鲜了,鸭肉脂肪的黄色就会变淡,而且肉质发黏。


五看鸡屁股和鸭屁股:新鲜的白条鸡鸭屁股看起来很干净,如果是病死的鸡鸭屁股则有点绿色。


六看“一证一标”:即《动物检疫合格证明》和检疫合格标志。无“一证一标”的一律不得上市销售。


一闻味道:可以闻闻鸡鸭有没有除了本身腥味之外的臭味、刺鼻味等。


感谢大家耐心看完

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■编辑:徐青山

■编审:邹骐聪

黔南热线网络综合整理

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