地球日首发 | 解决气候变化与食物安全的“土”办法
视频由何以为食与土壤观察公众号
在2016年4月22号地球日全国首发
https://v.qq.com/txp/iframe/player.html?vid=w0195hq8d5z&width=500&height=375&auto=0
五百年前
达芬奇就说过
“我们对天体的了解
远甚过
我们对脚下土壤的了解”
土壤，是活着的生命奇迹
脚下这个包笼着庞大生命体的奇妙国度，
我们对它的认识，如今才刚刚起步
仅仅在一小勺土壤中
生活着约三万五千种真菌
与七万五千种细菌，
活着的生物体总数，
比整个地球的人口总数还要多！
这是一个熙熙攘攘的世界
多种多样的土壤微生物君们，
相互打架、吃来吃去。
共生、制约、平衡。
我们所吃的食物 95%都依赖于健康的土壤
植物将空气中的二氧化碳，
通过光合作用转化为糖，
由根部输送给这些土壤微生物，喂养着它们
而这些土壤微生物，则回馈给植物
以氮、磷、钾等各种植物所需的矿物质
植物与土壤微生物们
保持着这样一种聪明的共生关系，
这是地球在五十亿年的进化中所创造的。
如今
土壤被大量破坏
全球许多耕地已经流失了50%以上的碳储量
当土壤被破坏
它向空气中释放二氧化碳，造成全球变暖
而土壤本身也越来越贫瘠，
难以提供植物以全面的营养。
我们需要做的，是把碳还给土壤！
恢复土壤的健康，恢复我们脚下的那个生机勃勃的土壤微生物世界，
好让他们为植物、
为我们所吃的食物提供全面的营养
这将解决气候变化
也将解决食物安全问题
2015年的巴黎气候大会的重大成果
是“千分之四”倡议——
让土壤的碳含量每年提高 0.4%
如果每个国家都可以达到
这个雄心勃勃且完全可以实现的目标
我们可以将高达75%的全球每年
温室气体排放，回收并封存起来
农业，一个气候变化的“元凶”，可以变成解决气候变化的大“功臣”！
一个应对全球气候变化
并同时解决食物安全问题的“土”办法
就在我们的脚下
图片来源：联合国粮食及农业组织（FAO）、食品安全中心（Center for Food Safety）
想知道你能为恢复土壤做些什么？ 可以复制下面的链接：https://soilsolution.org/
中文版字幕视频链接：http://v.qq.com/page/w/5/z/w0195hq8d5z.html?ptag=v
视频制作：食品安全中心（Center for Food Safety）
旁白：迈克尔·波伦（Michael Pollan）
中文翻译与校对：刘紫微 裘成 简艺
今日编辑：缪睫
注：转载请注明裘成，何以为食
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