审核:曾雄飞
苦的瓠子
千万不能吃
觉得小姐姐提醒及时的
点
瓠子
是市民餐桌上常见的一道菜
可让人万万想不到的是
前些天
樊城有位老人就因为吃了一盘炒瓠子
竟险些要了命
网络配图
事件经过
几天前,家住樊城柿铺的朱奶奶吃了一盘炒瓠子,谁知一个多小时后,朱奶奶开始出现恶心、呕吐等不适症状,被紧急送往医院。
网络配图
入院后朱奶奶病情继续恶化,剧烈呕吐、频繁血水便,很快出现昏迷、休克、多脏器功能不全。经过急诊ICU及时抢救,朱奶奶的病情逐步稳定。
经询问,朱奶奶说,当天自己就是在家吃了一盘炒瓠子,只是瓠子有股苦味儿。医生表示,问题就出在这发苦的瓠子上。
市一医院西区急诊ICU副主任王继锋说,苦的瓠子中含有一种植物毒素——碱糖甙毒素,且毒素加热后也不易被破坏,误食后可引起食物中毒。
医生介绍
瓠子在生长过程中遭遇到一些意外情况,如瓜藤被踩烂或基因突变、高温、干旱等影响后,瓠子出于自我防卫,就会产生碱糖甙毒素。中毒者会出现口干、头昏、恶心等症状,严重的甚至面临生命危险。葫芦科的蔬菜,如黄瓜和西葫芦,都有可能产生这种碱糖甙毒素。医生提醒,正常鲜嫩的瓠子,煮熟了吃是不苦的,遇到苦味的瓠子一定不要食用。
医生提醒
家里吃瓠子前,最好先尝一下去皮的瓠子肉,有苦味即有毒,不可食用;炒熟的瓠子如发现有苦味,应连同锅里的其它食物一起丢掉,防止中毒事件发生。
另外,瓠子在购买前也可以稍加鉴别,甜瓠子的外表非常光滑,苦瓠子的表面比较粗糙,用手摸上去有扎手的感觉,颜色也不如甜瓠子那样均匀一致,会有些斑点。
襄阳广电全媒体:方明辉、苏琦琦
责任编辑:曾雄飞 校对:孟子君
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