有市民反映
在樊城的一个菜市场内
多位肉贩每天都会给猪肉染色
冒充牛肉卖
附近居民们说，肉一运进市场后，就会进行剥皮，然后有一种鲜红色的水抹在肉上。
经过多次暗访，本栏目记者调查发现，每天早晨五点多钟开始，这些商贩就将运来的肉进行分割，而在他们的摊位，都会放一盆红颜色的水，摊贩直接用水抹在先前发白的肉上。一些商贩发现有人询问后，立即将红颜色的水拿走，或者藏起来。但也有商贩毫不在乎的表示，染色是为了冒充牛肉。
肉贩说：“这是水货牛肉，也可以做牛肉，这是吃饲料的养殖牛，不是吃草的。”
对此，附近一位知情人也表示，那些商贩用的可能是血水，抹在上面就是掩盖颜色不好的猪肉。
知情人说：“抹的是血，老母猪充牛肉，一袋一袋的被买走。”
记者在暗访中发现，虽然附近居民都不愿意购买这些肉，但前来购买这些染色肉的人，往往一下子买几十上百斤，到底流向哪里不得而知。
附近市民说：“用血粉染的肉，都是开车的人来买他们的肉，都是周边的或者是不远处餐厅里面的，最起码有五家，市场里面的肉，没得人去买。”
附近居民表示
市场监管人员一般是上午上班以后
看看进肉的检疫货票
但在早晨八点以前
这些商贩摊位上的肉已经全部完成染色
有的甚至已经出售所剩无几
樊城区屏襄门市场监管所负责人在接到记者举报后，赶到现场进行了调查。在其中两户肉贩的摊位附近，监管人员发现了用于染色的红水。其中一位商贩极不情愿的表示，里面是猪血，但不是用来染色的，而是准备出售的。
据了解，关于东风农贸市场的部分肉贩对肉进行染色的问题，已经有相当长的一段时间，当地市场监管部门和市场管理方曾进行了调查，但并没有给市民一个权威和可信的答复，而商贩们也一直没有停止染色的做法。至于那些染色的肉到底有没有问题，他们表示没发现问题死猪肉。
东风农贸市场管理人员说：“死猪肉管得严，目前没发现，母猪肉是合法卖的。”
今天早晨
执法部门
对东风农贸市场进行了
一次突击检查
今天早晨，樊城区市场监管局、商务局、动检所和公安等部门联合行动，早晨六点钟赶到东风农贸市场进行了一次突击检查，对市民反应突出的市场内的肉类经营户、马路上的游散摊点肉类经营户进行了检查，要求他们出具当天进购肉类的检验检疫票据等。
执法部门经过初步检查，发现这些经营户都是从合法屠宰点进购的猪肉，肉品上都有检验检疫合格的印章。不过，这个市场内大部分鲜肉经营户销售的肉品是母猪肉。对此，动检部门表示，只要是检验检疫合格的母猪肉，同样可以上市销售。
在今天的检查中，执法部门发现仍有商户在摊位上摆放有红色如同血一样的液体。这些经营户表示，其实这些红色的液体就是猪血，之所以还要在检疫合格的猪肉上抹上猪血，也是有目的。
据知情人透露，其实不少肉贩将猪肉上色，主要目的是让这些肉看起来更像牛肉的颜色，再放点有牛肉味的添加剂，这样就可以以比猪肉高得多的牛肉价格对外销售。而在现场，执法人员就从一家摊位下发现了一种叫做“牛肉呈味料”的食品添加剂。现场商贩之所以表示自己出售的是吃饲料的牛肉，不是吃草的水货牛肉，也是这个原因。
目前，市场监管部门已经将查扣的血浆送往检验部门检测。同时，要求东风农贸市场的肉类经营户规范经营，在摊位前公示检验检疫合格及肉品证明等。主管部门表示，将加大监管力度，确保市民餐桌上的安全。
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襄阳广电全媒体首席记者：唐兰刚 编辑：苏琦琦
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