海淀区率先试点网络订餐封口贴， 能否封住外卖食品安全？

随着消费升级和新技术的变革，消费者在获得更多便利的同时，也面临更多困惑。又是一年315，今天让我们聚焦 如何“绕开新陷阱，拥抱新消费”！

2017年年底，消费者刘女士网上外卖订餐时曾遇到这样的经历。

“点的是金汤肥牛，里面有汤，我拿到外卖时候，汤那部分已经撒掉一半，袋子里都是油腻腻的，吃的时候特别不开心 费者刘女士网上外卖订餐时曾遇到这样的经历。”

面对外卖配送过程中餐食撒漏、质量不好等情况，她希望：

“像汤类的菜，粥或者面，能不能适当地换一个密封严实点儿的餐盒 。”

怎样才能保障餐食配送最后一公里的安全，让消费者买得放心、吃得安心？从2018年2月起，海淀区食药监局联合饿了么、百度外卖与美团点评外卖，率先试点实施食品安全封口签项目。从食安封签项目启动以来， 辖区里的三个外卖平台已经一次性投放了150万份封签。海淀区食药监局食品市场科科长周平说： 

周平

商户出餐时会统一的封签进行包装，骑手取餐送达用户手中，确保封签完好无损，给餐盒上个保险，杜绝在配送过程中食品遭到污染。其中饿了么主要铺设的外卖单量相对较高的200余家中小型商户，百度主要铺设品牌的连锁商户，美团外卖主要覆盖海淀区内3000余家商户。

三大外卖平台推出食安封签

记者看到，外卖平台推出的食安封签大多采用不干胶或局部双面胶，长度约12到30厘米，宽约两到5厘米，稍有外力破坏封签就会断开。饿了么外卖公共事务总监陈华说：

陈华

消费者如果接餐时发现食安封签有破损，可以当面拒收。目前收到反馈情况来看，消费者普遍欢迎支持。重点关注了食安风签第一批商户的投诉举报情况，商户的外卖餐品有异物等投诉举报数量大大减少，应该（减少）有一半左右。

在美团外卖的食安封签上印有一个二维码，用户可以通过手机扫码在线填写意见和建议。美团点评集团食品安全部食品安全官黄健介绍了前期投放封签的效果： 

黄健

约有81.6% 48 30762 48 14942 0 0 2400 0 0:00:12 0:00:06 0:00:06 2818消费者非常满意平台通过封签加强配送的安全保障，我们要求在最外层的塑料袋上封，可能有的用户感觉封签比较短、有的感觉比较长。

封签上印有二维码

食安封签的长短是否和餐盒匹配？消费者们有着不同的使用体验。那么启用食安封签，又给网络配餐商户带来了哪些影响呢？黄健说：

黄健

有的塑料袋可能不太好粘贴，出餐的高峰时间他堂食本身有好多客人，还有打包粘贴封签可能稍微影响些速度。未来怎么高效地把封签粘贴上去，是我们探索的重点。

美团外卖每条食安封签的印刷成本是一毛钱，目前每天在北京投放的封签数量是十多万条，成本大约一万多元。黄健表示现在印刷成本是他们自己承担，未来希望和商家一起把好的做法推广下去。

北京预计在2018年6月实现网络订餐食安封签全覆盖。今后食安封签的推广进度如何？是否能有效规避外卖配送环节的风险？还有待消费者和市场的检验。

采写记者：宗晓畅

微信编辑：孙小咪

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