小暑丨酷热熨烫万物，心中自有清风
丨小暑· 特辑丨
《月令七十二候集解》：“小暑，六月节。暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”
小暑六月节，热气犹小也
“小暑过，一日热三分。”每年7月7日或8日，小暑一到，地表积蓄的热量便随着暑热的步伐一步步涌来。闷热如蒸笼般的天地，开始一点点熨烫着挣扎其中的万物。
小暑，知了，风轻，汗如雨
时至小暑，阳光浓烈刺眼，天地阴阳交合，万物繁茂充实，如此便迎来了一场花事，蜀葵、木槿花、凌霄花、荷花次第盛开。泰戈尔诗句中的夏花，总是璀璨如生命，“不凋不败，妖治如火，承受心跳的负荷和呼吸的累赘”……正如人生的青春，无所畏惧，“轻狂而不知疲倦”。
我们总叹愿生如夏花，把美好的初心紧紧攥在手中，奈何我们都终将出走半生，经历暑热般严酷难熬的过往，你又是否能在归来时，依旧做那个曾经的“少年”？
周小林殷洁夫妇的蜀葵花海
“你爱花，我便为你建一整座鲜花山谷”
在农谚中，小暑有三个征候：“初候温风至，二候蟋蟀居宇，三候鹰始鸷”。一声惊雷带来了温热的风，江南淅淅沥沥的梅雨便渐渐退出了天际；蟋蟀也已离开了田野，躲在庭院的角隅不肯出来；老鹰也耐不住地面的高温，而在空中享受流转于羽翼间短暂的凉风。
“初候温风至，二候蟋蟀居宇，三候鹰始鸷”
何以消烦暑，端坐一院中。
眼前无长物，窗下有清风。
暑热烦闷，便唯有心静自然凉，冥想静坐后，“眼前无长物”，无所欲求，无所挂碍，心静如水，在自然的禅意中，感受窗下那自在的凉风。
“眼前无长物，窗下有清风”
暑热虽让人煎熬，但于苦熬中品赏自然的无穷乐趣，亦是人生一大享受。
“荷风送香气，竹露滴清响”
竹喧先觉雨，山暗已闻雷。
户牖深青霭，阶庭长绿苔。
山雨欲来，静待竹林喧嚣的告知与远方雷声低沉的问候。雨后，停留于竹叶上的露珠轻轻滴落，留得“滴答”轻响。青翠的苔藓暗暗爬上窗沿与石阶，似精灵般用一抹浓郁的绿色，开启夏日的潮湿与灵动。
“户牖深青霭，阶庭长绿苔。”
月明船笛参差起，风定池莲自在香。
夜晚，月上梢头，暑热随阳光的退下渐渐消减，微风依旧温热，萤火虫的点点白光在草丛间错落铺开，追寻着地上的“星光”，恍如走进异乡的童话。忽而笛声悠扬而起，池中荷花散发出淡淡幽香，人们早已忘却暑热，思绪随着“星光”、花香与笛声飘扬游荡。
“熠熠迎宵上，林间点点光。初疑星错落，浑讶火荧煌。”
“小暑热，果豆结”，小暑一到，菜地里的茄子、黄瓜、辣椒陆续成熟结果，池塘的莲花盛开，鲜藕缔结。“江南可采莲，莲叶何田田。”时至夏日，深入莲花藕池中寻藕，半身陷于淤泥之中，顺着荷叶及藤蔓慢慢摸索，偶遇这骨节般脆硬相连的藕节，便是相当惊喜之趣事。
“江南可采莲，莲叶何田田”
小暑这一天，民间便有“吃藕”这一习俗，藕者偶也，食藕便有佳偶天成的美意，纳兰性德有诗吟道：“偏是玉人怜雪藕，为它心里一丝丝。”。
这习俗尤其被老南京人所推崇。南京的藕，又以莫愁湖出产的为佳。“冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉痾痊”，一块藕片入口，脆、嫩、甜、香，水份足，清凉在口在心，何等惬意。
南京人，爱把鲜藕当作水果
南京人，爱把鲜藕当水果吃，而较老的藕则被用来做糯米藕。拣肥硕藕段洗净，藕孔中灌入糯米，慢火煮熟，藕便被染成淡淡的紫色，分外香甜。“下昼”时分（午后三四点钟），半老妇人或是少女提着盛了熟藕的木桶到夫子庙、朝天宫，乃至更远的街道上，长声叫卖：“滚热的糯米藕！”
桂花糯米藕，软糯香甜
如今的糯米藕仍是南京名小吃之一，糯米藕出锅后，撒些黄绿色的桂花点缀其上，色香俱全。入口软糯香甜，藕丝将口舌与这美味相连，便也别有逸趣。
除了吃藕，老南京还讲究在小暑这天吃黄鳝。《本草拾遗》曾云：“鳝鱼，夏月于浅水中作窟，如蛇，冬蛰夏出，宜食之。”小暑前后一月所产的鳝鱼，肥壮结实，滋味最为鲜美，肉质最为细嫩，再加上其性温味甘，具有补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，故而有“小暑黄鳝赛人参”之说。
“小暑黄鳝赛人参”
元稹的《酬乐天东南行诗一百韵》“杂药多剖鳝，和黍半蒸菰”，清人黄家骥的《湘江竹枝词》“莼菜鳝鱼新产出，桃进春城价更高”中便吟诵了莼菜与黄鳝搭配时的极致美味，而厦门吃黄鳝则讲究烧酒配。
这个小暑，便从一道爆炒黄鳝开始，用快刀顺着黄鳝滑润的身子划至鳝尾，清除内脏。再用刀背剁其脊骨，切成丁，加料酒去其腥味，再和着大蒜、葱、生姜下锅，大火翻炒即可。
这个小暑，便从一道爆炒黄鳝开始
南方的客家人在小暑时，有食新的习俗。由于战乱灾荒，客家人从中原不断南迁，到达南方后，由于良田早已被本地人占领，客家人只能靠山居住，在山区开荒造田。后客家人靠着自己的勤劳肯干与聪明才智，终于在此地安居乐业。
宋朝末年后，后辈怀着对祖先辛勤垦殖，营造良田的崇敬之心，在每年小暑早稻开镰后，都要将做好的干饭与新酒供祀五谷大神和祖先。
小暑食新，这“新”原是为了“旧”，
“旧”本是为了开启更好的”新”。
一口新米，来之不易，不忘祖先勤恳造田、神灵庇佑之恩，心怀感激与崇敬，方能把持内心准则，永续家族香火。这“新”原是为了“旧”，“旧”本是为了开启更好的”新”。
于暑热中品赏自然妙趣，于美味中尝得旧时风韵，于冥想静坐的禅意中获得片刻清凉，这也许便是造物主，将小暑这一时节赐予我们的意义所在。
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文 / 林间小住
图片来源于网络
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