很多地方都产柿饼，但也只有富平柿饼，让人们念念不忘。一年只卖2个月的富平柿饼，时光与阳光共同凝结的美味，柿霜白厚，撕开之后通红的果肉闪着剔透的微光缓缓淌出，软糯但富有嚼劲的与唇齿纠缠不休，像舌尖上跳舞的蜜糖，雀跃人心。富平柿饼名气很大，地道好吃的却“可遇而不可求”。为了这份时令美味，地道风物产品团队深度考察，严格精选，在经过三个月的漫长调研和对比，终于做出了这款令大家惊艳的：富平溏心吊柿饼。自去年冬季上架以来，富平柿饼大受好评，成为小馆里最受欢迎的单品之一。连续两年的热卖，让吃过它的小伙伴们都知道，风物君家这颗颗有溏心的“小糖罐”，不是市面上的普通柿饼能够相提并论的。不过随着冬天的结束，富平柿饼也要和我们说再见了，目前仅剩下半个月的时间！赶着最后一波，风物君特意寻来好价，两件75折的基础上还能再叠加优惠券，堪称MAX的优惠力度，现在囤货不要太合适！风物君家的富平溏心柿饼，是富平尖柿子的“进化版”；这种柿子有着椭圆形的外表，一头尖尖的，有着果肉厚、纤维少而短的特点；用它做成的柿饼，拥有更玲珑的身型，更甜蜜的内在。橘红色的溏心柿饼，身披白霜，色泽诱人。咬上一口，外皮Q弹有韧劲儿，里边却柔滑似蜜。慢慢抿食细品，绵软浓稠的果肉在舌尖逐渐化开来，细嫩甘醇的滋味流转唇齿之间，就像在吃一颗由柿子制成的流心软糖。㧟一小勺“溏心”放入口中，是更为直接而美妙的触感刺激，以及更丰富的口感攻击，就像体会一场软糯绵密溏心与舌尖的温柔缠绵。从中将富平柿饼撕开，金灿灿的胶状果肉分外诱人；咬上一口，“溏心”在舌尖融化，慢慢咀嚼，浓郁的柿子香逐渐充满口腔，挑柿饼分外诱人的金色果肉
将富平溏心柿饼冷冻后食用，又是另外一番体验；在香甜软糯的同时，还有一丝清凉之感，表面的自然柿饼糖霜十分清润，甜度怡人而不腻口。
位于陕西中部的富平，处在关中平原和陕北黄土高原的过渡地带，享受着充足的阳光日晒，再加上肥沃的土地，让这里盛产一种独特的“富平尖柿“，这是有着中国国家地理标志的柿子。风物君家制作溏心柿饼的原材料，来自富平更核心的产区曹村，使用的是富平尖柿中的“优等生”——“升底尖柿”。曹村的海拔高度尤其适宜升底尖柿这一品种的生长，而且山坡向南，有着更充足的日照。所以产出的升底尖柿个头更大，肉更多，含糖量也更高；做出来的柿饼自然是在甜度和口感上都更胜一筹。风物产品团队出品的柿饼，之所以在一众柿饼中备受认可，一骑绝尘，在坚持延续12道古法手工制作工艺的同时，更是每一道，都加入了对食客的满满用心；其中的不同，在入口的瞬间，便可立见高下。严格遵循了当地人传统的“吊柿子”方法，看上去似乎只是把柿子吊着晾干而已，其实里面大有学问。首先在采摘时和正式制作前，就会经历两次筛选与分级，坏果、次果都会被淘汰，选出来的好果洗果去皮，将会涩嘴的外皮去掉。修剪：指的是修剪柿花，我们要求将柿花修剪到拐把的位置。这可不仅仅是为了整齐漂亮！一来是晾晒过程中，没有了柿花的遮挡，通风效果会更佳，柿饼干得更为充分；果面干净的同时，也避免大家在吃的时候，吃到干柿花的残渣，食用体验更美好~增加手工环节，成本上会大大增加，但是为了让大家吃到更好的，所以我们坚持加上这一步！捏心：富平柿饼所带有的温润溏心儿，离不开“捏心”这一步。所谓“捏心”，就是在晾晒的过程中，经验丰富的手艺人将柿饼一个个揉捏挤压果肉，促进软化。“捏心”的力道掌握非常关键，轻一分，柿饼水份会脱得不匀，柿子“不开心”，便形不成溏心；重一分外皮会发青，颜色暗暗的，不鲜亮。而我们这次找到的，是有着20多年经验的老师傅，在制作过程中，三次捏心，保证那一口甜蜜诱人的“溏心”。挑选：柿饼太小了，吃着不过瘾；太大了，容易脱水干掉。我们这次给大家精选的是50g左右的果子，每一颗都匀称饱满，令人垂涎。娇嫩的柿饼不仅制作工序复杂，对气温的要求也很苛刻，只有经验丰富的老手艺人要把握下架挂霜时间，全程不用添加任何防腐剂，保持柿饼霜糖如雪的地道口感，天然清甜，这是柿饼的精华所在。尽管富平柿饼的制作方法并不是什么秘密，人人皆知，但出了富平，谁也做不出来这个味道，这是当地人世代坚持守护的家乡风味。风物君家的富平溏心吊柿饼，不仅好吃，在颜值上也“更胜一筹”。收到柿饼的时候，你会看到“富平溏心吊柿饼”七个别致朴实的手写字体，这是我们的原创字体，它代表一种朴实传统，但却历久弥新的传承力量。柿子顶部的叶子，灵感来源于关中剪纸，我们做了国潮化的新设计。盒子上的米色底纹，是柿饼吊晒的场景。即使坐在家里，拿到这个柿饼的时候，你也能体验到陕西的美食和文化。我们在这个小小的柿饼盒子上所设计出的“小心思”，希望你也能感受到。熟悉富平柿饼的人都知道，它要霜降开始采摘制作，经历整整48天的晾晒，才能如期而至，少一天，味道都不对。静静的等待，才会有自然的馈赠，柿霜是柿子内里凝结出来的糖分，也是精华中的精华，我们坚持等柿子上霜，口感达标才售卖，良心发货。目标不是成为大家今年吃到的头一个柿饼，而是吃到会很惊艳的柿饼。拿到手里的时候，你会被它的个头、厚霜和甜蜜所包围。![]()
一斤尝鲜装适合首次尝试的小伙伴，仅需一口，你就会被这个味道迷住；如果已经体验过富平柿饼的美好，不妨选择两斤装，除了自己囤货，也让亲友也尝尝这人间美味；如果是狂热的柿饼爱好者，风物君建议你一次带走三盒，价格更划算。![]()
①柿饼收到后一定要放入冰箱冷冻保存！冷冻保存！冷冻保存！（0℃-5℃冷藏保质期为3个月；15℃-0℃冷冻保质期为10个月）②柿饼虽然好吃，但每次也不宜多食和空腹食用。糖尿病、贫血严重者不建议食用。