二十四节气丨小暑
小暑
夏季的节气
7月7日 农历 六月初四
────
今日，7月7日，太阳到达黄经105°，小暑节气。古代将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”小暑时节大地上便不再有一丝凉风；由于炎热，蟋蟀离开了田野，到庭院的墙角下以避暑热；老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。《月令七十二候集解》：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”暑，表示炎热的意思，古人认为小暑期间，还不是一年中最热的时候，故称为小暑。也有节气歌谣曰：“小暑不算热，大暑三伏天。”指出一年中最热的时期已经到来，但还未达到极热的程度。《汉书·郊祀志》注中说:“伏者，谓阴气将起，迫于残阳而未得升。故为藏伏，因名伏日。”夏至后的第三个庚日的时候开始入伏，俗话说：“小暑大暑紧相连，气温升高热炎炎”。这段时间叫数伏天。
伏天的说法历史相当久远，起源于春秋时期的秦国，《史记·秦纪六》中云:“秦德公二年(公元前676年)初伏。”唐人张守节曰:“六月三伏之节，起秦德公为之，故云初伏，伏者，隐伏避盛暑也。”入伏以后，暴雨易形成洪水，称为“伏汛”。农谚说:“小暑大暑淹死老鼠”、“福雨淋淋农民喜，小暑防洪别忘记”。因此，数伏天气既要防暑，又要防汛。
全国各地小暑农谚有：
小暑小禾黄
小暑南风，大暑旱。
大暑小暑，有米懒煮。
小暑热得透，大暑凉飕飕。
预先不清淤，水到来不及。
民间有着很多食俗，小暑“食新”就是其中之一。即在小暑过后尝新米，农民将新割的稻谷碾成米后，做好饭供祀五谷大神和祖先，然后人人吃新。城市一般买少量新米与老米同煮，加上新上市的蔬菜等。所以，民间有小暑吃黍，大暑吃谷之说。伏天民谚有“头伏萝卜二伏菜，三伏还能种荞麦”，“头伏饺子，二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子是开胃解馋的食物。伏日吃面习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。《荆楚岁时记》中说：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。伏天还可吃过水面、炒面。所谓炒面是用锅将面粉炒干炒熟，然后用水加糖拌着吃，这种吃法汉代已有唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可解烦热、止泄、实大肠。徐州人入伏吃羊肉，称为“吃伏羊”，这种习俗可上溯到尧舜时期，在民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说法。民间还有小暑吃藕的习俗，藕具有清热养血除烦等功效，适合夏天食。用鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，有安神入睡的功效，可治血虚失眠。
养生保健专家说，夏季情感障碍症的发生与气温、出汗、饮食情况和睡眠时间有密切关系。当环境气温超过35℃，日照时间超过12小时，湿度高于80％时，情感障碍发生率明显上升，加上出汗增多，人体内的钙、镁、钾、钠等电解质代谢出现障碍，影响大脑神经活动，从而产生情绪、心境和行为方面的异常。有研究数据表明，16％的正常人会因高温而乱发脾气。约有10％的人会出现情绪、心境和行为异常。天气太热，导致大量出汗，加上睡眠和食欲不好，以及工作压力大，很容易令人发生情绪和行为方面的异常，造成“情绪中暑”。“情绪中暑”的主要症状是心情烦躁，易动肝火，好发脾气，思维紊乱，行为异常，对事物缺少兴趣，不少人常因一些鸡毛蒜皮的小事而大动肝火，注意力不集中，容易健忘。为了预防“情绪中暑”，养生专家建议，天热时，要保证充足睡眠。当环境温度超过33℃时，要减少工作量或暂停工作，不要做剧烈运动，以免造成体能消耗过多，有损身体新陈代谢。情感障碍患者要时刻注意增加营养，食物以清淡、易消化为好，少吃油腻、辛辣的食物，多吃祛火的食物，少饮烈酒，少抽烟。
编辑：吕珊雁
素材来源：中国农业出版社《二十四节气》