25道老上海人冬日必吃美食，这一口你绝对忘不了~
天气越来越冷，风呼呼地吹~
上海的冬季从来不会漫长而难熬，
因为不管什么季节，总有众多美食相伴。
今天小编为大家精选25道
只属于上海的冬季限定美味，
你准备好胃口了吗？
腌笃鲜
腌笃鲜对于上海人，那是一定要一家人围坐一起，眼看着外婆端着还在“咕咚”的砂锅上桌的！冬天似乎就是要吃一碗带着外婆味道的正宗腌笃鲜。
传统的鲜肉、咸肉、笋块慢炖熬成一锅汤。一端上来，满满外婆的心意，量挺大，笋很嫩。一筷子鲜肉肥嫩，一筷子笋块鲜咸，这味道暖心呢！
蛋饺
过年要吃的金元宝就是这上海蛋饺，金黄饱满的一个就像金元宝一样！爸爸剁肉饼，妈妈打蛋液。做好的蛋饺就着清汤就能熬一大碗下饭的蛋饺汤！
想吃一碗清淡鲜美的蛋饺汤，鸡汤煨蛋饺，鸡汤入味，蛋饺皮薄肉多咬一口，鸡汁四溢，十分好吃。再加上香干提味，油面筋点缀。
什锦砂锅
暖锅一定要用老母鸡和火腿做底，放满自家做的蛋饺、肉圆、新发的肉皮以及霜降之后甜如蜜的黄芽菜和菠菜。
等着暖锅咕咚咕咚，一家亲戚不管亲疏，坐在一起就是过年了……很可惜的是，如今在上海，传统的暖锅早已消失匿迹，甚至连本帮餐馆里也寻觅不到它的身影。
糖炒栗子
上海的秋冬在街边就可以看到，一口大锅在翻炒着热气腾腾的栗子。买上一小袋，迫不及待的打开一个稍微有些烫手的栗子。
放在嘴里一口一个，虽然手指有些黏着，但依旧不妨碍在冷风中着栗子的满口溢香。上海老字号的几家栗子店、新长发、祥祥栗子、好好栗子早已是门口大排长龙。
下沙烧麦
把剁碎了的鲜笋和肉拌在一起，再裹上咬劲十足的皮。下沙烧卖馅饱满得会从口子上冒出来。咬一口汤水都包不住，吃了这一口地道的上海美味！
只有冬天才有，只卖几个月，这家的烧麦生的熟的都有，也是老上海们心中口味最正宗的一家。要是来不及堂吃，买一盒回家自己蒸也是一番滋味~
肉皮
猪皮厚，油水足，做成肉皮一定要和高汤一起烧！肉皮肥而不腻，口感脆，毛囊丰富吸收了汤汁之后，咬一口，满口鲜香！
上海最出名的肉皮是三林塘肉皮，冬至或者新年的桌上一定少不了肉皮汤这道菜！满满一砂锅，还配咸肉和蛋皮，混着一起吃，大口小口十分下饭。最后再喝一碗汤，那种温暖，简直就像吃到了妈妈做的菜！
烘山芋
没有烤红薯的冬天是不完整的，每到秋冬季，街头小巷的烤红薯出现了。隔着老远就能闻见红薯的香气。
在冬天上班的路上，买上一个在路上也能暖暖手。或者大口的嚼着，那一团滚烫的带着芬芳的甘甜，让你嘴咧着也要吃上这一口冬天的美味。
南风肉
冬天的风，对人而言是寒气，对这吃食而言却是最好的保鲜剂！风干后的腊肉滋味有嚼劲。在上海，连这腊味都有个雅致的名字叫“南风肉”，仿佛这冬天的冷风遇到美味都变得温柔起来了！
把这滋味的肉和干丝一起蒸，经典传统的上海菜，让人欲罢不能的味道，鲜甜的味道从口腔流到喉咙，那是冬天只属于老上海的享受！
补羊肉
大冬天喝一碗羊肉汤或是吃一顿红烧羊肉是最幸福不过的一件事情。好吃的羊肉必定是细腻的肉汁，没有膻味。
红烧羊肉放一把葱花一下子吊足了鲜，白切羊肉配上一点小酒，浑身都暖和了，香嫩得让人停不下来！
羊汤
羊汤也是江浙一带滋补汤品，在一口直径近1米的大锅里，奶色的浓汤汩汩地冒着热气，里面的羊骨翻滚颠簸，捞出一块羊肉片来，肥腴得入口即化，还有回味无穷的余香！
羊肉是滋补暖身的首选，很多人在入秋的时候就开始喝羊汤补身体，冬天再冷也都不怕啦～
牛肉煎包
好吃的牛肉煎包，皮厚实却松软，外脆里嫩，比肉馅还好吃。馅儿紧实饱满，还有点汁水。在上海好吃的牛肉煎包，是咖喱味儿的。
爷叔们自带锅碗上门来买，一买都是五六个起。金灿灿的牛肉煎包，一定要吃刚出炉的，一般几分钟就一锅出炉，节奏很快。
油墩子
传统的做法是将调稀的面糊，少许倒入椭圆形铁勺中，加葱花和白萝卜丝、鲜肉或豆沙做成的园团，再覆以面糊入油锅炸，这个就是油墩子了。
上海人对油墩子的喜爱，大概即使在隔壁区开车、排队也一定要吃到的。
烂糊面
烂糊面是上海人的叫法，就是把面煮得烂烂的，带有一定的糊状，但却又要烂而不黏，糊而不焦，几乎家家户户都会做的烂糊面。
考究点的烂糊面，里面有青菜，肉丝、虾仁，鸭肫干碎粒，茭白碎粒等不少辅料，味道极其鲜美，有“鲜的眉毛掉下来”之称。
崇明糕
崇明糕是上海人冬天必吃的食品之一，虽然不是只有冬天才买的到，但是记忆力更多的是在过年期间吃，因为崇明糕不仅好吃，还代表着团圆、美满、幸福和甜蜜。
崇明糕有硬糕和松糕两种，松糕一般吃冷的，硬糕一般都是热过了以后再吃，有时候是蒸热，有时候是放些酒酿做成酒酿糕丝汤，很好吃。
八宝饭
上海八宝饭是一道传统中的经典点心，传统的做法是用猪油拌糯米饭，以重油、重糖、色艳、香浓、软糯而闻名用。
冬天对八宝饭的印象也是逢年过节必定买上一两盒，上桌前蒸一下，中式的饭后甜点。
海棠糕
海棠糕可是点心中的老一辈了，年轻人恐怕有很多都没吃过。。由于模子的形状象海棠花，故得名。
它的外层是粉皮，里面是豆沙馅，在特制的模具中烘烤而成。冬天吃热乎乎刚出炉的海棠糕才能享受到真正的美味。
梨膏糖
秋冬咳嗽的人渐渐增多，所以有止咳平喘效用的梨膏糖，也是冬日必吃之美食。
相传梨膏糖已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，梨膏糖还有生津开胃之效用。
枣泥酥
枣泥酥饼是用油酥面作皮，黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。其色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥松，馅香甜可口。
上海人有秋冬开始吃枣子养生的吸管，枣泥酥自然也是不能少的。
三鲜馄饨
三鲜馄饨是以鲜河虾、鲜青鱼肉及鲜猪腿肉制馅，故名三鲜，吃的时候兑以鸡汤。
无论是早饭，中饭还是夜宵，一碗热腾腾的三鲜馄饨无疑是上海人饭桌上最畅销的食物之一。
春卷
春卷是由古代的春饼演化而来的。春卷，又称春饼、薄饼。是汉族民间节日传统食品。流行于中国各地，江南等地尤盛。
春节里必吃的春卷，新鲜油炸出炉的春卷握在手里烫呼呼的，蘸上醋，即使馅料全素都好吃。
蟹壳黄
上海久负盛名的特色点心，创始于20世纪20年代初期，它采用油酥面加酵面制坯，做成扁圆形饼，饼面粘上一层芝麻，贴在炉壁上经烘制而成。
馅料有咸有甜，咸的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等。因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为"蟹壳黄"。
葱油饼
上海最好吃的葱油饼必定是弄堂里的那一家，浓重的葱油饼香，每天纯手工制作，慢工出细活，采用最传统的步骤揉、捏、压、煎、烘，数十年如一日。
有名的阿大葱油饼摊位前永远排着长队，即使寒风吹着，也想吃到握在手里的那一刻温暖，想吃的朋友可要赶早。
奶香年糕团
上海滩老字号小吃，儿时记忆中的美味。年糕团软糯，口味分甜咸两种，咸的加咸菜肉松等，一定要吃热乎乎的年糕团包油条！
甜的加黑洋酥，包上一根油条，芝麻香甜与香脆的油条完美融合，一口下去满口喷香。
汤团
上海的汤团也有甜咸之分，咸的里面是鲜肉汤圆，一般汤团上会留一个小啾啾以示区别。
吃不惯咸的可以吃甜的，一般是芝麻口味。口味可以混搭，热腾腾端上来，咬开一口汁水四溢。
鳗鲞
“鳗影高悬，鲞味四溢”，鳗鲞本是江浙沿海一带的风味，却因早期大批江浙移居上海，逐渐成为上海人过年餐桌上根深蒂固的一道美食。
冬天家家户户阳台里必定挂着鳗鲞，想吃时切一些隔水蒸一下，就能吃了！
在魔都暖心冬日美食何止这些！
拯救内心寒冷的你
是小潮酱最重要的责任！
♥小潮酱为你准备了冬日超暖福利♥
↓↓↓
●●●
魔都突然降温
冷得我们措手不及！
在寒冷季节里
吃一碗暖心暖胃日式丼饭
瞬间治愈吃货被“冰冻”的心
丼丼屋DONDONYA上海店
11月25日
下午14:00-16:00
开展粉丝试吃活动
让你在这个冬天寒冷退散
地点
（虹桥路1号港汇恒隆广场6楼）
菜品
▲日本青森县地道风味的和风洋葱烧牛肉丼
▲新鲜热辣的铁板大虾
▲咸鲜略带咬劲的烧北海鱼鳍
更多福利
还有更多地道日式美味
等你来“翻牌”！
不仅仅是试吃!
还有劲爆的有奖游戏等着你
本文来自网络：【版权归原作者属有】如有侵权请联系删帖
关注：各地美食，了解更多天下美味佳肴。微信号：gdms520
点击‘阅读全文’观看更多各地美味佳肴