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近日，尼尔森发布包装水行业最新研究，据研究显示，2017年包装水品类实现销售额17%、销售量15%的双位数增长。
其中尤以5元/升以上的高价水销售额增幅达到20%的销售额增幅，同时2017年销量增长达15%，引领食品饮料行业增长。
事实的确如此，随着人们消费水平和生活品质的提高，高端水市场已经活跃起来，正在迎来一个增长爆发期。
最近，娃哈哈、可口可乐、崂山纷纷推出新品，抢滩高端水市场的争夺。
不仅国内经营其他品类的企业进入矿泉水市场抢夺份额，海外品牌也纷纷进入中国市场。一个最近的例子是，来自澳洲的火山泉矿物水Blackhill（博山泉）上月宣布在中国上市。
近日，业内流出娃哈哈玻璃瓶天然矿泉水新品的谍照。作为瓶装水行业的领军品牌，推出高端产品是必然之选。目前该新品只是样品还未铺市。
从谍照看，娃哈哈天然矿泉水采用透明玻璃瓶装，瓶身呈简易流线型结构，瓶身只用红白黑三色，娃哈哈品牌名采用红色，瓶身插画采用黑白水墨画，十足中国风。
近日，网红饮料始祖崂山白花蛇草水的母公司青岛饮料集团全新推出了一款玻璃瓶高端矿泉水。瓶身采用流线型设计，充分显示出“中国典范、世界标准”。
据悉，目前该款产品已在山东部分区域上市，终端建议零售价15元／瓶。
据介绍，青岛饮料集团展开与广州万达的合作，借助其酒店渠道展开产品全面进驻。与中航翔通酒店全面开展合作，不仅为上海合作组织峰会合作酒店和窗口提供优质水服务，还将尝试品牌跨界推广营销模式的新突破。
此外，其还与北京融创共同开发建设养生小镇，加快崂山矿泉水健康养生理念的产业化输出、新型产业链的再拉伸和发展新动能的再发力。
这些项目的落地执行，将助推崂山高端矿泉水加快渠道布局。
4月，来自澳洲Blackhill死火山的天然矿物质水，被誉为澳洲最纯净的天然矿泉水Blackhill(博山泉)在北京举办新闻发布会，宣布正式登陆中国市场，即将登陆中国各大高端商超市以及高端社群。
澳方代表告诉记者，Blackhill死火山的天然矿物质水历经六层天然火山岩的过滤淬炼;富含钙、镁、钠、钾等多种天然矿物质因子;水质口感轻柔纯净，更适合现代消费者身体矿物质所需。长期饮用改善亚健康，是男女老少适合的最佳每日饮用水。
在澳洲Blackhill(博山泉)被誉为南半球矿泉水中的劳斯莱斯。
5月10日，仁和药业股份有限公司宣布设立新公司用于水资源研究开发与投资，相关健康产品、保健品开发等。
根据仁和药业公告内容显示，公司拟投资1080万元，与具有丰富生产、销售经验的专业管理团队合作设立新公司，主要负责水资源研究开发与投资，相关健康产品、保健品开发等。
具体就是明月山高品质富硒温泉矿泉水项目，生产国内高档的矿泉水（市场零售价400毫升/瓶在15元以上）。
5月11日，中粮集团在其官网表示，中粮可口可乐与俄罗斯贝加尔海公司在中粮广场签署了代加工和出口运输协议。
根据协议，双方将充分利用资源优势，强强联合，将世界上最大的湖水——贝加尔湖天然无污染饮用水引进中国市场，成为中可饮料进军高端水市场的又一“家族成员”。
“中可饮料积极探索发展机遇，培育水品类新增长点，依托专业化平台运作，引进勘察加半岛及贝加尔湖优质天然水源，以消费需求升级促进产业升级，打造中粮自有高端瓶装水品牌，提升自身市场竞争力。”这份通报如是说。
在抚松县人民政府的官网上可以看到，一份4月23日发布的新闻通报显示，在公司充分论证矿泉水资源对未来发展十分重要后，伊利集团来抚考察矿泉水资源。
上述通报显示，4月18日至19日，内蒙古伊利集团项目组总经理符强、项目总监史永胜、辽宁分公司总经理于淼、吉林分公司总经理赵明星到抚松县详细考察了矿泉水资源，走访了泉阳泉等多家矿泉水饮品企业。
同时，据湖南省地质矿产勘查开发局一份4月11日发布的新闻通报显示，符强一行深入石门县悦家矿区考察富硒矿泉水资源。
可见，业务多元化是伊利早已设定好的方向，目前正在四处考察水源地。毕竟对于瓶装水而言，水源地的重要性毋庸置疑。
瓶装饮用水走向高端化是中国市场近年的一大特点。
有数据显示，目前，我国高端水市场份额仍然占比较小，在2015年行业销售收入接近1500亿元的瓶装水市场中高端水仅占比10%—15%；瓶装高端水在2015年已达到百亿的销售额，比之前预计的2016年过百亿提前一年完成。
同时，高端水的毛利率也高得惊人。从目前已上市的西藏5100（现已更名“西藏水资源”）财报显示，2014年中期，西藏5100的毛利率达62.11%，高峰期曾经达82.22%；2015年中期，毛利率达62.66%，同行业平均值达31.68%。
这也许也是企业纷纷跑马圈地的原因所在。
当然，随着消费升级带来的结构性改变，消费者对高品质产品的需求是显而易见的。同时，从尼尔森的研究报告中，我们也能看到水战的着力点：
如今的消费品市场，日臻成熟的中国消费者对于高端产品的要求不断提高。
从原料，功效到外观、客户体验，厂商如果要赢得高端市场，就必须做到面面俱到。
尼尔森研究发现，超过半数消费者认为高端产品需要俱备“高品质的原材料”（ 53%）和 “卓越的功能”（51%），另外接近五成消费者对于“超群的设计”有一定需求。
高价水以水源天然，亲和体质为主要市场卖点，在产品外包装方面，材质有质感，瓶身布局简约，画面有艺术感都是必不可少的元素。
近年来，口味清爽的气泡水和添加清新果味（柠檬、薄荷、青柠）的包装水同样体现出强劲的增长势头和市场溢价能力。
其中清新果味包装水的销售额增速高达52%，气泡水的溢价能力可以达到7.5倍。
另外，建立与消费者的情感连接也可以有效推动产品销售。尼尔森研究发现，情感性表达与功能性益处良好连接有助于提升。
对于矿泉水而言，水源地的重要性毋庸置疑。
英敏特在一份去年发布的报告中指出，绝大多数消费者（71%）认为“取自优质水源地”最能体现包括矿泉水在内的瓶装水的高端形象，“高端即优质水源”的主导看法很可能在未来继续保持重要地位。
可以明显看到，市面上各家的矿泉水品牌均在强调自身水源地的优势，比如长白山、昆仑山、青藏高原、挪威、冰岛等。
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