探店笔记 | Ala House：每个写字楼下都该有这么一间酒吧
与其堵在北京晚高峰的车里，不如喝一杯再回去。
一切社会方式，对个人来说，都是社会事实，而社会事实不仅存在于个人的意识之外，而且还具有一种必须认同、服从的、带有某种强制性的力量。这种强制性力量会强加于个人，而不管个人是否愿意接受它。——《社会学方法论规则》
人对自己的动物性总是充满忧虑，本能所及之处，人类文明所维持的体面随时可能崩塌，比如你在街角拉开裤链，比如1972年安迪斯空难。
久而久之你会对日常轨迹之外的事情感到担忧。每次离开家乡返回北京的时候，我妈妈都要跟我说：“少在外面喝酒。”这包含了两层意思：“外面”—日常之外的场所—潜在的危险；“喝酒”—日常之外的行为—失去控制。
Ala House是新城国际附近的第一家酒吧。就算对北京本地人来，谈起各个小区的名字，也未必能搞清楚每一个的位置。但新城国际在平时闲聊中被提及的频率并不算低，所以搞清楚位置之后，我发现它离我并不远。
仔细看地图，我发现这个小区周围的地名都非常的…“高大上”。“北京财富中心”、“CBD历史文化公园”、“朝外Soho”“世贸天阶”。而把地图的范围再扩大一点，会发现它离秀水街使馆区和国贸中心都非常近，站在路边你还能看见侨福芳草地和央视大裤衩这两个异形建筑。
我住过回龙观，去过天通苑，参观过草房的像素社区，每个社区有一些自己特定的人群。而新城国际周围，就有一堆衣着光鲜的白领们每天进出的写字楼。
我的一位朋友“磊哥”，曾在e租宝工作，在他人生最辉煌的顶点，也是每日从宋家庄到国贸上班，然而赚了钱他也只会坐在蒲黄榆的某家脏K里用“朝阳”（辽宁的朝阳）口音的普通话给我发微信语音，叫我去喝花酒。显然，他并不真正的属于这片区域。
生活在这里的人应该是一群被社会规训地非常好的人。
他们懂礼貌，有教养，时刻在意着自己的衣着外貌，克制着自己的动物性，保持一个文明人的风度。社会也认可他们如此的价值。他们没有需要在工作之外从事任何的“冒险”与“意外”的活动，三里屯的低音与霓虹会激起他们的尴尬症。即使在这片灯红酒绿的泥淖之地亦有酒吧清流，仍不足以使他们“冒险”。而Ala House，正好给了他们一个可以不用尴尬地喝酒的地方。
Ala House的装修和店面布置会让人想起上海的Constellation细长的结构，装修庄重亦不沉闷。座椅的蓝色衬里，酒柜顶的瓷器，包括进门地板处的马赛克都增添了活泼的氛围。
去年，Ala House的新店Frank by Ala House开业。在装修和个性上都继承了姊妹血统的Frank并没有完全复刻前者，吧台尽头一个小小的舞台放着一架钢琴和一个Double Bass——偶尔进行的爵士乐演奏并不会成为店里的主角，他们只是制造氛围的元素之一。两家店的团队每隔一个月会轮换一次，为熟客在自在的氛围之中增添一些新鲜感。
Frank by Ala House还有专门为Live演出准备的空间，时间赶巧的话，你可以在这里看到现场的演出。
两家店开业时间并不太长，却已经形成了相当成熟的消费人群，哪怕连上人的时间都比较固定，来这的客人除了选择其自成一派的鸡尾酒，也会被酒柜上琳琅满目的威士忌吸引。Ala House的客人或许是我见过对于日本威士忌最具偏爱的一群人，然而他们也未必发现这里酒柜上就藏着“羽生”最早发售的一批15年版本，更何况，这里还有Old Pulteney 21年这样的获奖酒可以打单杯出售——不同偏好的客人，在这里都会找到适合自己的酒。
Newyork Sour，简单说来就是Whiksy Sour加上少许红酒，这款在酒吧并不常见的经典酒几乎成为Ala House的标志。
Jack & Rose，一款表现玫瑰的艳丽色彩及浓郁芬芳的主流鸡尾酒。青柠汁的酸香味及石榴糖浆的甜味引出苹果白兰地的风味。
像并不多见的Edradour仙女旗这种并不那么常见的酒，就是为满足不同需求的客人。
Ala House的两家店内，除了威士忌和鸡尾酒，还为客人准备了雅文邑。
这个地区与结伴来寻欢的三里屯不太一样，很多人都是下班以后带着未完的工作或疲倦的身体，到这来继续商谈或放松。
所以，也许我并不真的清楚住在新城国际的都是怎样的人，但我想我清楚他们在ala house是怎样的酒客。年轻人轻松的聊着自己的日常生活，举止优雅的男设计师会对酒保说：给这位美女来一杯XX，而不是说“你随便给她调个什么就得了”。
不论阶层与信仰，谁都需要一杯好酒。正如广交会的某夜，我遇到了点Tequila的伊朗人。哦，穆罕默德，我不想要你给我的72个处女。我只想好好喝上一杯。
Ala House
Add ： 朝阳门外大街6号新城国际21号楼底商102号
Tel ： 010-65336661
Since ： 2011
Price ： 90元/杯
Open ： 7:00 pm-2:00 am
Wifi Password： alahouse
Frank by Ala House
Add ： 朝阳门外大街6号新城国际3号楼106室
Tel ： 010-65007847
Since ： 2015
Price ： 90元/杯
Open ： 7:00 pm-2:00 am
Wifi Password： alahouse
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