重要通知
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重要的事情才会说三遍
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今日起
开州活禽市场全面恢复啦！
嘴馋的开州宝宝忍不住欢呼
又可以放心吃鸡肉、喝鸡汤啦！
3月15日，一则《活禽市场休市通告》我区引起市民关注，根据当时的H7N9流感的外环境形势，由区卫计委、区畜牧局、市工商局开州分局、市食药监局开州分局四部门联合发布了要求城区活禽市场交易所全面休市，严禁活禽流入、交易、宰杀。
当天，区疾控中心防疫人员全体出动，分成11个小组陆续对12个农贸市场活禽交易场所进行全方位的消毒清洗处理。
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在长达半个多月的休市时间里，四部门对活禽市场进行全天候24小时监控，禁止活禽流入。
爱吃鸡肉的开州人捉急了吗？
由于近期，全市H7N9流感得到了有效控制，经研究，相关部门决定恢复我区活禽交易市场。
今天上午，开州各大农贸市场活禽交易点又贴上了一则恢复开放活禽市场的通告。
通告内容：自2017年4月6日起，汉丰街道、云枫街道、文峰街道范围内的所有活禽交易场所将全面恢复活禽交易。
活禽休市通告关闭的活禽交易场所在恢复前都已按规定进行了一次彻底的清洁消毒，恢复后各活禽交易点将严格落实“1110”制度，做到一日一清洗、一周一消毒、一月一休市、过夜零存栏，并严禁从人和动物感染H7N9病毒疫情地区调入活禽，防止疫情传播。
同时，畜牧部门将长期加强禽间H7N9流感病毒的检测，卫生部门也将长期开展不明原因肺炎和H7N9流感病例监测，切实保障人民群众身体健康和生产安全。
据相关部门透露： 目前，开州区尚没有出现一例人感染H7N9流感病例！
所以，请大家不信谣，不传谣，希望活禽市场恢复后，广大市民能加强安全消费意识，购买正规部门检疫确认的安全冷鲜、冰鲜禽类，对违法活禽经营行为，及时向有关部门举报。
额外再给各位吃货宝宝们介绍几种鸡的吃法
1.白斩鸡
材料：土鸡、葱、沙姜、生抽。
做法：
烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。
2.沸油鸡
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒、盐。
做法：
将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用筷子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
3.香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油。
做法：
将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
4.葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油。
做法：
将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
5.棒棒鸡
原料：嫰鸡一只，葱丝白10克。
做法：
1.鸡治净用绳捆住翅、腿。
2.肉厚处用竹针扎眼，煮熟后捞出晾凉。
3.取脯肉、腿肉，用木棒轻轻拍松，然后撕成鸡丝装盘，以葱丝白围，浇上调料即成。
看完这些有没有很馋？
编辑部