中国500强企业为何盯上“一碗面”

咸阳人的夜生活，从一碗热辣带劲的汇通面开始。9月3日20时，咸阳市民刘安妮直奔咸阳汇通夜市吃面。8月初因为疫情防控升级，汇通夜市实施人流控制，刘安妮已经有一个月没吃汇通面了，“终于可以过来吃碗面了，可馋死我了。”

一碗香喷喷的汇通面。记者 刘坤摄

“听老一辈讲，起初汇通面出现，是因为咸阳彩虹集团公司的夜班工人下班后没地方吃饭，于是有人摆了以陕西臊子面为主食的流动面摊。由于当时夜班工人多，一家面摊难以满足需求，就慢慢形成了汇通夜市。”刘安妮说。汇通面对于咸阳人来说，不只是味道，更是一种乡愁。久居外地的咸阳人、到外地出差的咸阳人，经常回来的第一件事，就是去吃上一口汇通面。汇通面是咸阳人的美食记忆，这种记忆让同为咸阳人的冯宏斌除了喜欢吃汇通面外，还多了一份责任。曾经的汇通夜市是咸阳人离不开又不好意思向外地人展示的地方。离不开的是这口面，不想展示的是这里的就餐环境。“我每周至少要来吃三次汇通面，但这里的就餐环境一直是我的一块心病。作为一名咸阳市民，我为有这样的美食而高兴，但作为一名建筑人，我对这里的环境感到担忧。”陕建十一建集团负责人冯宏斌说。加快推进汇通夜市改造提升项目，让市民群众尽早在新环境下享用汇通面，这个任务谁来接？陕建集团当仁不让。“60天内完成提升改造，这是一个硬任务。”冯宏斌说。作为中国500强企业，从去年10天完成西安市公共卫生中心项目，到今年顺利建成高难度的西安火车站北广场重大项目，再到十四运会主要场馆和配套项目建设如期完工；从重点瞄准京津冀、大湾区、长三角、成渝经济圈等开展市场布局，到深耕非洲市场、积极拓展“一带一路”市场，陕建集团承担了很多重大工程，一直以来给大家的印象比较“高大上”。今年上半年，陕建集团省内合同签约额同比增长22%，省外合同签约额同比增长67.59%，国外合同签约额同比增长165.82%。“汇通夜市改造提升项目，体量不大，难度不高，更谈不上经济效益，但社会效益很大。能参与承建这样涉及民生的项目，我们义不容辞。我们就是要盯住老百姓这碗‘面’。”冯宏斌说。在汇通夜市改造提升项目建设中，原本的夜市摊位并未暂停营业，陕建十一建集团在街区的另一头建立了临时营业点，并安排30名志愿者每天轮流到现场指引食客就餐。“项目实施中，建筑工人24小时三班倒不停工。秦都区综合执法局、交警部门协助进行交通疏导，全力保障建筑材料运输，市民群众也积极配合。”陕建十一建集团第六工程公司职工陈达鹏说。7月5日，改造提升后的汇通夜市正式开张，56家摊位依次排开，这里成为“亚洲最大面摊”。摊主清脆的吆喝声、此起彼伏的谈笑声，构成了汇通夜市美妙的交响曲。“汇通夜市改造后，整条街灯火通明，街面整洁干净，生意越来越好了。原来每晚能卖100多碗，现在300多碗都挡不住，这里成了远近闻名的打卡地。”汇通夜市面摊摊主胡雪英一边麻利地忙活着，一边对记者说。记者了解到，当前，汇通夜市全面落实疫情防控措施。夜市出入口处设置3个“疫情防控点”，有专人值守，让食客测温、扫码、戴口罩。食客来到汇通夜市就餐会保持间隔距离落座，管理人员也会建议食客将食物打包带走。“我们将进一步强化细节管理、提升服务质量、保障就餐环境安全与卫生，打造咸阳汇通面品牌。”咸阳汇通商贸有限公司党支部书记宋团兴说。（记者 田若楠）

来源：陕西日报

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