风味 | 春分，邀您饮茶可好

当春天到来时，我们一无所知

当东风拂面时，我们恰逢其时

春分

等闲识得东风面，万紫千红总是春。

春

分

       春分古称“仲春之月”，是二十四节气之一，为春季九十天的中分点，公历日期约略落于每年的3月21日前后。春分时，太阳直射点在赤道上，此后太阳直射点继续北移，故春分也称升分。《春秋繁露·阴阳出入上下篇》说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”

▲四明小雪

习•俗

日月阳阴两均天，玄鸟不辞桃花寒。

从来今日竖鸡子，川上良人放纸鸢。

--长卿《春分》

春分时节，邀您饮茶可好？

“春共山中采，香宜竹里煎。”突如其来的倒春寒，让今年的春茶采摘高峰比往年晚了将近一个礼拜，但这丝毫没有影响茶农们采茶的热情。

晚上7点，茶农们背着上百斤鲜叶汇聚到它山堰茶叶专业合作社国昌基地。经过一系列加工工艺后，鲜茶变为毛茶被送进精深加工车间，再经过筛分整理，最后装进漂亮的包装盒。这些茶叶将从这里出发走向上海、苏州乃至远销日本东京。

一叶春茶看似简单的出甬之旅， 却经历了从科技赋值到产品创新的嬗变。

每到采春茶的季节，吴颖经常会忙得忘记吃饭——作为区农林水利局的专家，也是全市唯一的茶学女博士，眼下她最关心的就是合作社茶叶的品质问题，为此，连续几天蹲点守候在合作社的各个生产基地就成了她这段时间的常态。

“它山堰是我们海曙集中精力打造的一个区域公用品牌，质量当然要摆在首位。”在合作社五龙潭基地，吴颖指着刚杀青的茶叶解释，传统的制茶工艺十分讲究，其关键就在于杀青，主要为了蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软便于揉捻成形，同时促进良好香气的形成。

这五龙潭基地的茶叶来头也不小，曾连续4届获得国家森博会金奖，问及缘由，原来是在传统工艺当中加入了科技元素——该基地茶叶“杀青”使用的低温干燥机是中茶院与浙大的最新科研项目，“浙大专家教授组反复对比后发现，低温干燥机更容易保持绿茶原有的色泽和香味。”吴颖说。

在海曙，科技因子不仅仅融入了制茶的步骤里。位于章水镇的它山堰永杰基地，一朵“多色花”正在悄然绽放——为了最大程度上减少天气对收成的影响，“掌柜”戴永峰决定琢磨新品种、延长产业链，“以前，我们是绿茶为主，现在是‘4+X’多样化终端产品，4就是中国6大品种茶叶中的4种，X就是衍生产品。”戴永峰说，不仅让采摘期从20天不到延长到2个多月，还大大增加了茶农们的收入。

几千年来，农民“靠天吃饭”似乎成了亘古不变的铁律，然而海曙的茶农们却借着茶旅融合的东风，大踏步迈向新时代。

金

陆

村

从“四明首镇”鄞江镇出发，沿着清澈的清源溪西行3公里，便是被网友称为“宁波春天最美村庄”之一的金陆村。村庄的南部，便是通往奉化越岭的清修岭古道。位于清修岭的百余亩茶林上下起伏，如波浪在山谷间翻滚。

金陆村茶园主产“它山堰”白茶，于2007年荣获茶叶博览会金奖，享誉省内外。茶园边上，是73亩的樱花林。倘若在清明时节，嫩绿的茶叶衬托着粉红的樱花，便是极致的江南春色美景。

“有茶可以品，有花可以赏，将现有的资源二次利用。”金陆村党支部书记王高明说，现在村民的收入比以前提高了许多，集体收入也比茶叶基地引进之前提高了七八倍。值得一提的是，位于金陆村的趣湾庄园也成了茶旅融合的受益者，“爬完山看过花，肚子饿了就可以在这里烧烤吃饭，生意更旺了！”该庄园有关负责人说。

据鄞江镇相关负责人介绍，该镇还计划在金陆村清修岭打造“花海”二期工程，在附近修建游步道、厕所、休闲亭等相关配套设施，并在白茶基地的沿山道路上设计打造集赏荷、观鱼等于一体的景观潭。届时，金陆村将成为一个集吃住、休闲、采摘、体验为一体的慢生活体验区。

唐军良在茶园忙活时，20多公里外，区农林水利局林业技术管理服务站站长沙存龙正和同事们从龙观调研回来，如何将辖区众多茶叶品牌“拧成一股绳”是他今年着重要处理的问题。

海

曙

茶

业

据介绍，海曙目前的茶园主要分布在四明山麓，位于横街镇、集士港镇、鄞江镇、龙观乡、章水镇五个镇（乡），可采摘面积大约1万亩，品种10个以上，50亩茶园以上的茶企约11家，商标注册的茶叶品牌有“它山堰”“云岗仙草”“四明银雾”“五龙潭”等9个，年产上千斤茶叶的企业有4家。

一万亩的可采摘面积里就有9个品牌，名头自然不如“西湖龙井”响亮。为此，早些年开始西片区的茶农们就已经在当地政府引导下，以“它山堰”为主要品牌，对茶品进行整合，并收获了一些成效。“在品牌意识的影响下，大多数企业都加强了自我质量控制，每年进行田间管理档案记录，每年实施样品检测数批次，合格率均达到100%。”沙存龙介绍说，目前通过无公害认证的企业已有7家，面积达到4100亩。

今年是海曙茶产业发展的关键年，在统一“它山堰”品牌的指导上，还有什么具体措施？记者了解到，今年海曙还将建立区级茶叶包装中心，实施“五统一”战略，“不仅仅是涉及生产方面的标准、定级，甚至宣传和销售环节，都将进行统一管理，真正让田间的‘绿叶子’变成农民致富的‘金叶子’。”区农林水利局副局长周斌朝说。

来源：农耕海曙、网络综合

微信责编：王杨乐

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